Zucchini "Hash Browns" med egg
Oppskrift på zucchini "hash browns" kombinert med egg, perfekt for en rask og sunn frokost eller brunsj. Enkel å lage og smakfull.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 1.5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 ts finhakket fersk salvie
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten jalapeño, finhakket med noen frø
- 3 store zucchini eller sommersquash, skåret i 1.25 cm biter
- 2 ts hvitvinseddik
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl hakket rød paprika, ristet
- 0.6 dl hakket fersk persille eller koriander
- 8 store egg
Ingredienser
- 1.5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 ts finhakket fersk salvie
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten jalapeño, finhakket med noen frø
- 3 store zucchini eller sommersquash, skåret i 1.25 cm biter
- 2 ts hvitvinseddik
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl hakket rød paprika, ristet
- 0.6 dl hakket fersk persille eller koriander
- 8 store egg
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor non-stick panne over middels høy varme.
- Tilsett løken og kok, under omrøring, til den er myk og lett brunet, ca. 6 minutter.
- Tilsett salvie, hvitløk og jalapeños, og kok, under omrøring, til det dufter godt, ca. 30 sekunder.
- Tilsett squash, eddik, 3/4 ts salt og et par kvernslag med pepper, og rør godt sammen.
- Dekk til og kok, under omrøring av og til, til squashen begynner å bli myk, 6 til 8 minutter.
- Fjern lokket og tilsett rød paprika og halvparten av persillen.
- Kok til squashen er helt myk og lett brunet, ytterligere 6 til 8 minutter. Ta av varmen.
- Lag åtte små fordypninger i squashen med en målekopp eller baksiden av en sleiv.
- Knekk eggene forsiktig i fordypningene, og strø over salt og pepper.
- Sett pannen tilbake på middels varme, dekk til og kok til eggehvitene har stivnet og plommene fortsatt er rennende, ca. 4 minutter.
- Strø over resten av persillen og server.
Om denne retten
Zucchini "Hash Browns" med egg er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, middels stor løk, hakket, finhakket fersk salvie og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini "Hash Browns" med egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini "Hash Browns" med egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini "Hash Browns" med egg?▼
Total tilberedningstid for Zucchini "Hash Browns" med egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini "Hash Browns" med egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini "Hash Browns" med egg?▼
En porsjon av Zucchini "Hash Browns" med egg inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
