Zucchini-gratin
Oppskrift på squash gratin - en deilig og enkel rett med ost og grønnsaker. Perfekt for en smakfull middag eller som tilbehør.
Om denne retten
Denne zucchini-gratingeninspireres av den klassiske italienske gratengryten, men med en egen vri. Ved å kombinere de søte og næringsrike zucchiniene med den smakfulle cheddarosten og de sprø brødsmulene, skaper vi en rett som kan lyse opp høstens mørke kvelder. Uansett om du serverer den som hovedrett eller som en smakfull sidedish, vil denne gratingenovertale selv de mest skeptiske grønnsakskritikerne.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer smør
- 1 løk, hakket
- 900 gram zucchini, skåret i 0,6 cm skiver
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje hakket frisk persille
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl varm melk
- 1 spiseskje kyllingbuljonggranulat
- 2,4 dl revet ekstra-sharp Cheddar-ost
- 4 skiver brød, smuldret
- 1,2 dl smeltet smør
Ingredienser
- 6 spiseskjeer smør
- 1 løk, hakket
- 900 gram zucchini, skåret i 0,6 cm skiver
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje hakket frisk persille
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl varm melk
- 1 spiseskje kyllingbuljonggranulat
- 2,4 dl revet ekstra-sharp Cheddar-ost
- 4 skiver brød, smuldret
- 1,2 dl smeltet smør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F). Smør en 20x25 cm (8x10 tommer) ildfast form.
- 2Smelt 6 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over middels varme, og kok opp og rør inn løken til den er myk, ca. 6 minutter. Bland inn squashen, og dekk til pannen; kok til den er mør, ca. 10 minutter. Rør inn kosher-salt, svart pepper og persille, og kok uten lokk i ytterligere 5 minutter. Rør inn melet, og skru ned varmen til lav.
- 3Bland den varme melken og kyllingbuljonggranulatene i en liten bolle, og rør til buljongen er oppløst. Hell melken i stekepannen, og la det småkoke under konstant omrøring til sausen tykner, ca. 5 minutter. Hell zucchini-blandingen i den forberedte ildfaste formen. Strø over cheddarost. Bland brødsmulene med 1/2 kopp smør, og strø dem over gratengen.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til gratengen bobler og toppen er gyllenbrun, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Skjær zucchiniene i jevntykke skiver for jevn steking
- 2- Bruk en god, moden cheddarost for en kraftig, kremet smak
- 3- La gratengen hvile i 5-10 minutter før servering for at den skal sette seg
Serveringsforslag
Denne fyldig og smakrike gratingen passer perfekt sammen med et glass frisk, hvit vin og en enkel salat med biter av rå zucchini, cherrytomater og en frisk, sitrusdressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini-gratin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini-gratin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini-gratin?▼
Total tilberedningstid for Zucchini-gratin er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini-gratin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini-gratin?▼
En porsjon av Zucchini-gratin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
