Saftige pannekaker med squash og solbær
Lær hvordan du lager deilige pannekaker med squash og solbær. Perfekt for en lett frokost eller brunsj. Enkel å lage og full av smak!
Foto av NastyaSensei på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.6 dl sukker
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt allehånde
- 0.5 ts salt
- 3.6 dl kulturmelk
- 1.8 dl vegetabilsk olje
- 3 store egg
- 1 middels stor squash, revet og presset for å fjerne overflødig fuktighet
- 1.2 dl tørkede solbær
- Ekstra vegetabilsk olje
- Smør
- Lønnesirup
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.6 dl sukker
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt allehånde
- 0.5 ts salt
- 3.6 dl kulturmelk
- 1.8 dl vegetabilsk olje
- 3 store egg
- 1 middels stor squash, revet og presset for å fjerne overflødig fuktighet
- 1.2 dl tørkede solbær
- Ekstra vegetabilsk olje
- Smør
- Lønnesirup
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 95°C.
- Visp de første 7 ingrediensene (mel, sukker, bakepulver, natron, kanel, allehånde, salt) i en stor bolle.
- Visp kulturmelk, 1.8 dl olje og egg i en middels bolle.
- Tilsett de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene og bland forsiktig til alt er godt blandet, men fortsatt klumpete.
- Vend inn revet squash og tørkede solbær.
- Varm opp en takke eller stor, tung stekepanne på middels varme.
- Pensle lett med vegetabilsk olje.
- Arbeid i porsjoner, hell røren i ca. 0.8 dl store klatter på takken, med litt avstand mellom hver.
- Stek til bunnene er gylne, ca. 2 minutter.
- Snu og stek til den andre siden er gyllen og pannekakene er gjennomstekte, ca. 2 minutter.
- Overfør til et stekebrett med bakepapir og hold varme i ovnen.
- Server varme med smør og lønnesirup.
Om denne retten
Disse saftige og aromatiske pannekakene med squash og solbær er en sann smaksopplevelse som tar deg rett tilbake til søte sommerminner. Kombinasjonen av den møre, søte squashen og de små, saftige solbærene gir en overraskende og forfriskende balanse som setter tonen for en herlig morgenmat. Oppskriften har røtter i den norske frokosttradisjonen, men med et preg av sødmefulle smaker.
Tips og Varianter
- 1- Press ut all overflødig fuktighet fra den revede squashen for å unngå at pannekakene blir bløte.
- 2- Bruk tørkede solbær i stedet for vanlige rosiner for en mer intens, konsentrert smak.
- 3- La pannekakerøren hvile i 30 minutter før steking, slik at gluten får tid til å utvikle seg for en mykere tekstur.
Serveringsforslag
Server de varme pannekakene med et dryss av kanel og et generøst drag av lønnesirup for en deilig søt og krydret smaksvariasjon. Et glass frisk, syltet solbærsaft er et perfekt ledsagertilbud til denne spesielle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige pannekaker med squash og solbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige pannekaker med squash og solbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige pannekaker med squash og solbær?▼
Total tilberedningstid for Saftige pannekaker med squash og solbær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige pannekaker med squash og solbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige pannekaker med squash og solbær?▼
En porsjon av Saftige pannekaker med squash og solbær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
