Zucchini-, bacon- og Gruyère-quiche
Lær hvordan du lager en deilig squash, bacon og gruyère quiche. Perfekt for frokost, lunsj eller middag med en rik smak og enkel fremgangsmåte.
Om denne retten
Den deilige zucchini-baconquichen er et fantastisk tilskudd til frokostbordet eller lunsjen. Den kombinerer de sprø, saltete baconbitene med den milde, kremet fyllmassen og den luftige, butterdeigen. Quichen er en perfekt brunch-rett som vil glede både storfamilien og gjester på besøk.
Ingredienser
- 1. 1. 1 rund (23 cm) kjøleskapskaldt paideig (fra en 425 g pakke)
- 2. 1/4 lb skivet bacon, grovhakket
- 3. 2 mellomstore zucchini (ca. 340 g), delt på langs i to, deretter skåret i tynne skiver på ca. 3 mm
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1,8 dl kremfløte
- 6. 1,8 dl helmelk
- 7. 1/4 teskje svart pepper
- 8. 3 store egg
- 9. 2 oz Gruyère, grovhakket (ca. 2,4 dl)
- 10. Spesialutstyr: en 24 cm dyp paiform
Ingredienser
- 1. 1. 1 rund (23 cm) kjøleskapskaldt paideig (fra en 425 g pakke)
- 2. 1/4 lb skivet bacon, grovhakket
- 3. 2 mellomstore zucchini (ca. 340 g), delt på langs i to, deretter skåret i tynne skiver på ca. 3 mm
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1,8 dl kremfløte
- 6. 1,8 dl helmelk
- 7. 1/4 teskje svart pepper
- 8. 3 store egg
- 9. 2 oz Gruyère, grovhakket (ca. 2,4 dl)
- 10. Spesialutstyr: en 24 cm dyp paiform
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 450°F. Kjevl ut paideigen og legg den i paiformen, og prik lett over hele deigen. Stek i henhold til pakningsanvisningen, og overfør deretter paibunnen i formen til en rist. Reduser ovnstemperaturen til 350°F. Mens paibunnen stekes, kok bacon i en 12-tommers tung stekepanne over moderat høy varme, rør av og til, til det akkurat er sprøtt, ca. 6 minutter. Overfør bacon med en hullsleiv til en tallerken med papirhåndkle, og la fettet bli igjen i pannen. Tilsett zucchini og 1/4 teskje salt i fettet i pannen, og sautér over moderat høy varme, rør ofte, til zucchini er mørt og begynner å bli brunet, ca. 5 minutter. Overfør med hullsleiv til en tallerken. Varm opp fløte, melk, pepper og resten av 1/4 teskje salt i en kjele på 1 til 2 liter til blandingen akkurat begynner å småkoke, og fjern deretter fra varmen. Visp eggene sammen i en stor varmebestandig bolle, og visp deretter gradvis inn den varme fløteblandingen til alt er godt blandet. Rør inn bacon, zucchini og ost, og hell blandingen i paibunnen. Stek til fyllet akkurat har stivnet, ca. 25–30 minutter. Overfør paien i formen til en rist for å avkjøle litt, ca. 20 minutter.
- 22. Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 450°F.
- 33. Kjevl ut paideigen og legg den i paiformen, og prik lett over hele deigen. Stek i henhold til pakningsanvisningen, og overfør deretter paibunnen i formen til en rist.
- 44. Reduser ovnstemperaturen til 350°F.
- 55. Mens paibunnen stekes, kok bacon i en 12-tommers tung stekepanne over moderat høy varme, rør av og til, til det akkurat er sprøtt, ca. 6 minutter. Overfør bacon med en hullsleiv til en tallerken med papirhåndkle, og la fettet bli igjen i pannen.
- 66. Tilsett zucchini og 1/4 teskje salt i fettet i pannen, og sautér over moderat høy varme, rør ofte, til zucchini er mørt og begynner å bli brunet, ca. 5 minutter. Overfør med hullsleiv til en tallerken.
- 77. Varm opp fløte, melk, pepper og resten av 1/4 teskje salt i en kjele på 1 til 2 liter til blandingen akkurat begynner å småkoke, og fjern deretter fra varmen.
- 88. Visp eggene sammen i en stor varmebestandig bolle, og visp deretter gradvis inn den varme fløteblandingen til alt er godt blandet. Rør inn bacon, zucchini og ost, og hell blandingen i paibunnen. Stek til fyllet akkurat har stivnet, ca. 25–30 minutter. Overfør paien i formen til en rist for å avkjøle litt, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst fersk, ung zucchini for best smak og konsistens.
- 2For å unngå at quichen blir vannete, er det viktig å sautere zucchini-skivene ordentlig før de blandes inn i fyllet.
- 3For et ekstra sprøtt og smakfullt baconkrydder, kan du pensle baconskivene med litt ahornsirup før steking.
Serveringsforslag
Denne quichen er utmerket å servere sammen med en frisk, grønn salat med en sitrusdressing. Et glass lett mousserende hvitvin eller et øl med hint av sitrus vil også være perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini-, bacon- og Gruyère-quiche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini-, bacon- og Gruyère-quiche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini-, bacon- og Gruyère-quiche?▼
Total tilberedningstid for Zucchini-, bacon- og Gruyère-quiche er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini-, bacon- og Gruyère-quiche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini-, bacon- og Gruyère-quiche?▼
En porsjon av Zucchini-, bacon- og Gruyère-quiche inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
