Ziti med poblanos og chipotlesaus
Oppdag hvordan du lager ziti med poblanos og chipotle-saus. En enkel og smakfull rett perfekt for middagen. Lær steg for steg her.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 stor løk, tynne skiver (ca. 5,5 dl)
- 225 g ferske poblano-chili, stilk og frø fjernet, skåret i tynne skiver på langs
- 2 ss olivenolje
- 2,5 dl hakkede hermetiske grillede røde paprika
- 450 g ziti- eller penne-pasta
- 1 ss hakkede hermetiske chipotler i adobo
- 3,5 dl rømme
- 2,5 dl hakket vårløk (ca. 1 bunt)
- 0,5 dl hakket koriander
- Rå grønne (uten skall) gresskarfrø (pepitas), ristet
Ingredienser
- 1 stor løk, tynne skiver (ca. 5,5 dl)
- 225 g ferske poblano-chili, stilk og frø fjernet, skåret i tynne skiver på langs
- 2 ss olivenolje
- 2,5 dl hakkede hermetiske grillede røde paprika
- 450 g ziti- eller penne-pasta
- 1 ss hakkede hermetiske chipotler i adobo
- 3,5 dl rømme
- 2,5 dl hakket vårløk (ca. 1 bunt)
- 0,5 dl hakket koriander
- Rå grønne (uten skall) gresskarfrø (pepitas), ristet
Slik gjør du:
- Kok løk, poblanos og 1/2 ts salt i olje i en tykk, middels stor gryte over middels varme, tildekket. Rør av og til til løken er gyllen, 8 til 10 minutter.
- Tilsett røde paprikaer og kok, rør av og til, til løken er myk, 2 til 3 minutter.
- I mellomtiden, kok ziti i en pastagryte med kokende, saltet vann (2 ss salt for 6 liter vann) til al dente.
- Reserver 2,5 dl kokevann, og sil av ziti.
- Mens ziti koker, purer chipotles med rømme i en blender.
- Tilsett puréen i løkblandingen sammen med vårløk, koriander, 0,5 dl kokevann og 1/2 ts salt. La det småkoke under omrøring.
- Tilsett ziti og vend det forsiktig sammen. Tilsett mer kokevann hvis ønskelig for å fukte.
- Smak til med salt.
Om denne retten
Ziti med poblanos og chipotlesaus er en smakfull og autentisk rett fra det meksikanske kjøkkenet. Denne retten kombinerer deilige pasta med en lekker, røykt og mild chipotlesaus og friske, krydrede poblano-chili. Resultatet er en uimotståelig rett med komplekse smaker og en fantastisk tekstur.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tynne ut chipotlesausen med litt av pastavannet for å oppnå en kremet konsistens.
- 2Bruk ferske, mørkegrønne poblanos for best smak og tekstur.
- 3Du kan toppe retten med ristede maiskorn eller nøtter for litt knasende tekstur.
Serveringsforslag
Ziti med poblanos og chipotlesaus passer utmerket til et glass tørr, fruktig hvitvin. Som tilbehør anbefales en frisk salat med sitrusdressing for å balansere rettens fylde.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ziti med poblanos og chipotlesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ziti med poblanos og chipotlesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ziti med poblanos og chipotlesaus?▼
Total tilberedningstid for Ziti med poblanos og chipotlesaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ziti med poblanos og chipotlesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ziti med poblanos og chipotlesaus?▼
En porsjon av Ziti med poblanos og chipotlesaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
