Ziti med poblanos og chipotlesaus
Oppdag hvordan du lager ziti med poblanos og chipotle-saus. En enkel og smakfull rett perfekt for middagen. Lær steg for steg her.
Om denne retten
Ziti med poblanos og chipotlesaus er en smakfull og autentisk rett fra Mexicanske kjøkken. Denne retten kombinerer deilige pasta med den lekre, røyktmilde chipotlesausen og de friske, krydrede poblano-chiliene. Resultatet er en uimotståelig rett med komplekse smaker og en fantastisk tekstur.
Ingredienser
- 1. 1 stor løk, tynne skiver (ca. 5,3 dl)
- 2. 225 gram ferske poblano-chili, fjernet stilk og frø, skåret i tynne skiver på langs
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 2,4 dl hakkede hermetiske grillede røde paprika
- 5. 455 gram ziti- eller penne-pasta
- 6. 1 spiseskje hakkede hermetiske chipotler i adobo
- 7. 3,6 dl rømme
- 8. 2,4 dl hakkede vårløk (ca. 1 bunt)
- 9. 0,6 dl hakket koriander
- 10. rå grønne (uten skall) gresskarfrø (pepitas), ristet
Ingredienser
- 1. 1 stor løk, tynne skiver (ca. 5,3 dl)
- 2. 225 gram ferske poblano-chili, fjernet stilk og frø, skåret i tynne skiver på langs
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 2,4 dl hakkede hermetiske grillede røde paprika
- 5. 455 gram ziti- eller penne-pasta
- 6. 1 spiseskje hakkede hermetiske chipotler i adobo
- 7. 3,6 dl rømme
- 8. 2,4 dl hakkede vårløk (ca. 1 bunt)
- 9. 0,6 dl hakket koriander
- 10. rå grønne (uten skall) gresskarfrø (pepitas), ristet
Fremgangsmåte
- 11. Kok løk, poblanos og 1/2 teskje salt i olje i en tykk, middels stor gryte over middels varme, dekket, og rør av og til, til løken er gyllen, 8 til 10 minutter. Tilsett røde paprikaer og kok, og rør av og til, til løken er myk, 2 til 3 minutter. I mellomtiden, kok ziti i en pastapott med kokende, saltet vann (2 spiseskjeer salt for 6 liter vann) til al dente. Reserver 1 kopp kokevann, og sil av ziti. Mens ziti koker, puré chipotles med rømme i en blender. Tilsett puréen i løkblandingen sammen med vårløk, koriander, 1/4 kopp kokevann og 1/2 teskje salt, og la det småkoke under omrøring. Tilsett ziti og vend det forsiktig sammen, og tilsett mer kokevann hvis ønskelig for å fukte. Smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tynne ut chipotlesausen med litt av pastavannets kokesaft for å oppnå en kremet konsistens.\nBruk ferske, mørkerøde poblanos for best smak og tekstur.\nKanskje du liker å toppe retten med ristet maiskorn eller nøtter for litt knasende crunch?
Serveringsforslag
Ziti med poblanos og chipotlesaus passer utmerket til et glass tørr, fruktig hvitvin. Som tilbehør anbefales en frisk salat med sitrusdressing for å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ziti med poblanos og chipotlesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ziti med poblanos og chipotlesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ziti med poblanos og chipotlesaus?▼
Total tilberedningstid for Ziti med poblanos og chipotlesaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ziti med poblanos og chipotlesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ziti med poblanos og chipotlesaus?▼
En porsjon av Ziti med poblanos og chipotlesaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
