Ziti med kielbasa og surkål
Oppskrift på ziti med kielbasa og surkål - en smakfull og enkel rett som kombinerer italienske og øst-europeiske smaker.
Om denne retten
Ziti med kielbasa og surkål er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, middels stor løk, hakket (ca. 2,4 dl), middels stor rød paprika, tynne skiver. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 3. 1 middels stor rød paprika, tynne skiver
- 4. 450 gram kielbasa eller røkt pølse, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 5. 340 gram surkål (ca. 7,1 dl), skylt og godt drenert
- 6. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 7. 1 teskje karvefrø
- 8. En klype cayennepepper
- 9. 0,6 dl tørr hvitvin
- 10. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 11. 340 gram ziti-pasta
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 3. 1 middels stor rød paprika, tynne skiver
- 4. 450 gram kielbasa eller røkt pølse, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 5. 340 gram surkål (ca. 7,1 dl), skylt og godt drenert
- 6. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 7. 1 teskje karvefrø
- 8. En klype cayennepepper
- 9. 0,6 dl tørr hvitvin
- 10. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 11. 340 gram ziti-pasta
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenolje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett løk og rød paprika og sautér til det nesten er mørt, ca. 7 minutter. Tilsett pølse og sautér til den begynner å bli brun, ca. 8 minutter. Bland inn surkål, sennep, spisskummenfrø og cayennepepper. Sautér til det er gjennomvarmt, ca. 4 minutter. Rør inn vin og persille. Kok blandture i ytterligere 2 minutter. I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente, og rør av og til. Sil av pastaen og ha den tilbake i kjelen. Tilsett pølseblandingen i pastaen og vend godt slik at det blir dekket. Smak til med salt og pepper.
- 22. Varm opp olivenolje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett løk og rød paprika og sautér til det nesten er mørt, ca. 7 minutter. Tilsett pølse og sautér til den begynner å bli brun, ca. 8 minutter. Bland inn surkål, sennep, spisskummenfrø og cayennepepper. Sautér til det er gjennomvarmt, ca. 4 minutter. Rør inn vin og persille. Kok blandture i ytterligere 2 minutter.
- 33. I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente, og rør av og til. Sil av pastaen og ha den tilbake i kjelen.
- 44. Tilsett pølseblandingen i pastaen og vend godt slik at det blir dekket. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ziti med kielbasa og surkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ziti med kielbasa og surkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ziti med kielbasa og surkål?▼
Total tilberedningstid for Ziti med kielbasa og surkål er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ziti med kielbasa og surkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ziti med kielbasa og surkål?▼
En porsjon av Ziti med kielbasa og surkål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
