Ziti med brokkoli og italiensk pølse
Oppskrift på ziti med brokkoli og italiensk pølse – en smakfull italiensk pasta med grønnsaker og pølse, perfekt for en næringsrik middag.
Foto av Katja Burger på Pexels
Ingredienser
- 225 g søt italiensk pølse
- 900 g brokkoli
- 3 ss grovt salt
- 450 g ziti
- 0.5 dl olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, knust
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 2 ts usaltet smør
- 2.5 dl kyllingkraft
- 1 dl revet Parmigiano-ost
Ingredienser
- 225 g søt italiensk pølse
- 900 g brokkoli
- 3 ss grovt salt
- 450 g ziti
- 0.5 dl olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, knust
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 2 ts usaltet smør
- 2.5 dl kyllingkraft
- 1 dl revet Parmigiano-ost
Slik gjør du:
- Stek pølsen på forhånd. Når den er avkjølt, skjær den i tynne skiver og sett til side.
- Vask og la brokkolien renne av, og sett den til side.
- I en stor kjele, kok opp 10 liter vann med 3 ss grovt salt. Begynn umiddelbart å lage sausen.
- Når vannet koker, tilsett ziti og kok til al dente.
- I en stor, dyp stekepanne med lokk, varm opp olivenoljen. Tilsett hvitløk og stek uten lokk til den er gyllen, ca. 2 minutter.
- Tilsett brokkolien, 0.25 ts salt og pepperflak. Dekk til og damp i 5 minutter, rør av og til.
- Rør inn pølsen.
- Tilsett smør og kyllingkraft, og kok opp på høy varme uten lokk i ca. 3 minutter, til væsken er litt redusert.
- Bland den avsilte pastaen inn i sausen og vend forsiktig.
- Strø over halvparten av osten, vend igjen, og server umiddelbart.
- Fordel resten av osten over pastaen.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske pastaretten ziti får her en smakfull vri med saftige smaker fra brokkoli og krydret italiensk pølse. Denne retten tar oss rett tilbake til Italias landlige tradisjoner, hvor enkle, sesongbaserte ingredienser forenes i en harmonisk og tilfredsstillende rett.
Tips og Varianter
- 1Velg brokkoli med unge, spede blader og stengler for best smak og tekstur.
- 2Skjær pølsene i skiver før du steker dem, slik at de får jevn og krydret smak i retten.
- 3La pastaen få litt av kokevannet i sausen for å binde den sammen og gi den en kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér denne pastaretten med et glass tørr, fruktig hvitvin som løfter frem de grønne nyansene i brokkolien. Pynt gjerne med litt hakket persille eller basilikum for en frisk og grønn avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ziti med brokkoli og italiensk pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ziti med brokkoli og italiensk pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ziti med brokkoli og italiensk pølse?▼
Total tilberedningstid for Ziti med brokkoli og italiensk pølse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ziti med brokkoli og italiensk pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ziti med brokkoli og italiensk pølse?▼
En porsjon av Ziti med brokkoli og italiensk pølse inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
