Ziti med brokkoli di rape og pølse
Oppskrift på ziti med broccolidi rape og salsicce – en smakfull italiensk pasta med grønnsaker og pølse, perfekt for en næringsrik middag.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske pastaren ziti får her en smakfull vri med saftige smaker fra brokkoli di rape og krydrete italienske pølser. Denne retten tar oss rett tilbake til Italias landlige tradisjoner, hvor enkle, sesongrette ingredienser forenes i en harmonisk og tilfredsstillende rett.
Ingredienser
- 225 gram søt italiensk pølse
- 905 gram brokkoli di rape
- 3 spiseskjeer grovt salt
- 455 gram ziti
- 0,6 dl olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, knust
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 2 teskjeer usaltet smør
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1,2 dl revet Parmigiano-ost
Ingredienser
- 225 gram søt italiensk pølse
- 905 gram brokkoli di rape
- 3 spiseskjeer grovt salt
- 455 gram ziti
- 0,6 dl olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, knust
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 2 teskjeer usaltet smør
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1,2 dl revet Parmigiano-ost
Fremgangsmåte
- 1Grill eller stek pølsen i forveien. Når den er avkjølt, skjær den i tynne skiver og sett til side. Vask og la broccolirapen renne av, og sett den til side. I en stor kjele, kok opp 10 liter vann med 3 spiseskjeer grovt salt, og begynn umiddelbart å lage sausen. Når vannet koker, tilsett ziti og kok til al dente. I en stor, dyp, tung stekepanne med lokk, varm opp olivenoljen, tilsett hvitløk og stek uten lokk til den er gyllen, ca. 2 minutter. Tilsett broccolirapen, 1/4 teskje salt og pepperflak, dekk til, og damp i 5 minutter, rør av og til. Rør inn pølsen. Tilsett smør og kyllingkraft, og kok opp på høy varme uten lokk i ca. 3 minutter, til væsken er litt redusert. Bland den avdryppede pastaen inn i sausen og vend forsiktig. Strø over halvparten av osten, vend igjen, og server umiddelbart. Fordel resten av osten over pastaen.
Tips og Varianter
- 1Velg brokkoli di rape med unge, spede blader og stengler for best smak og tekstur.
- 2Skjær pølsene i skiver før du steker dem, slik at de får jevn og krydret smakrefleks i retten.
- 3La pastaen få litt av kokevannet i sausen for å binde den sammen og gi den en kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér denne pasta-retten med et glass tørr, fruktig hvitvin som løfter frem de grønne, bittesmå nyansene i brokkoli di rape. Pynt gjerne med litt hakket persille eller basilikum for en frisk og grønn avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ziti med brokkoli di rape og pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ziti med brokkoli di rape og pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ziti med brokkoli di rape og pølse?▼
Total tilberedningstid for Ziti med brokkoli di rape og pølse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ziti med brokkoli di rape og pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ziti med brokkoli di rape og pølse?▼
En porsjon av Ziti med brokkoli di rape og pølse inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
