Klassisk Reuben-sandwich med corned beef
Lær hvordan du lager den klassiske Reuben-sandwichen hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for lunsj eller middag, fylt med saftig corned beef, surkål og smeltet ost.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 1 usaltet og uskåret rugbrød
- 900 g kokt storfekjøtt i skiver (corned beef)
- 340 g russisk dressing (oppskrift følger)
- 340 g surkål
- 12 skiver sveitsisk ost
- 4 ss smør, smeltet
- ¾ dl majones
- ¼ dl pluss 2-3 ss chilisaus
- 2 ss rømme
- 2 ts hakket kruspersille
- 1 ss pluss 1 ts finhakket spansk løk
- 1 ss pluss 1 ts finhakket sylteagurk
- ½ ts fersk sitronsaft
- ½ ts revet pepperrot
- ¼ ts Worcestershire-saus
Ingredienser
- 1 usaltet og uskåret rugbrød
- 900 g kokt storfekjøtt i skiver (corned beef)
- 340 g russisk dressing (oppskrift følger)
- 340 g surkål
- 12 skiver sveitsisk ost
- 4 ss smør, smeltet
- ¾ dl majones
- ¼ dl pluss 2-3 ss chilisaus
- 2 ss rømme
- 2 ts hakket kruspersille
- 1 ss pluss 1 ts finhakket spansk løk
- 1 ss pluss 1 ts finhakket sylteagurk
- ½ ts fersk sitronsaft
- ½ ts revet pepperrot
- ¼ ts Worcestershire-saus
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Strø litt vann over corned beef, pakk den tett inn i aluminiumsfolie og damp den i ovnen.
- Legg hele rugbrødet (uten innpakning) i ovnen samtidig. Stek brødet til skorpen er veldig sprø, ca. 15 minutter. Sett brødet på benken og la det avkjøle i ca. 5 minutter.
- Når rugbrødet er avkjølt nok til å håndteres, plasser det på et skjærebrett. Hold brødkniven i en vinkel på 45 grader og skjær 12 skiver.
- Ta corned beef ut av ovnen og fjern aluminiumsfolien. Smør hver brødskive med russisk dressing.
- Legg corned beef, surkål og skiver av sveitsisk ost på halvparten av skivene. Topp deretter sandwichene med de resterende skivene (dressingsiden ned).
- Varm opp to store, tykke stekepanner over middels varme. Pensle brødet med smør.
- Legg sandwichene i pannen og press dem ned med et lokk eller en varmebestandig bolle toppet med noe tungt. Stek til den første siden er sprø og gyllen, ca. 7 minutter.
- Snu sandwichene og stek til den andre siden også er godt ristet og osten er smeltet.
- Løft sandwichene opp på et skjærebrett. Del hver i to diagonalt og server.
- Bland majones, chilisaus, rømme, persille, løk, sylteagurk, sitronsaft, pepperrot og Worcestershire-saus i en bolle og rør godt. Dette er den russiske dressingen.
Om denne retten
Reuben-sandwichen er en legendarisk amerikansk klassiker som samler alt det beste fra den jødiske delikatessetradisjonen. Den sprø rugen, den møre corned beefen, den syrlige surkålen og den smeltede osten skaper en sanselig og kompleks smaksopplevelse som er vanskelig å motstå. Uansett om du er på jakt etter en kraftig lunsj eller et gjestfritt midtpunkt på middagsbordet, er denne Reuben-en garantert suksess.
Tips og Varianter
- 1Bruk et usaltet og uskåret rugbrød for å få den riktige konsistensen – det gjør at brødet holder seg sprøere under steking.
- 2For den mest autentiske corned beefen, kokes den forsiktig i flere timer for å få det møre, saftige resultatet.
- 3For å få den perfekte russiske dressingen, pass på å balansere de syrlige, søte og krydrede smakene godt.
Serveringsforslag
Den deilige Reuben-en er best når den serveres varm, rett fra stekepannen. Prøv den sammen med en frisk salat eller noen sprø potetgull for en komplett og tilfredsstillende lunsj eller middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Reuben-sandwich med corned beef?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Reuben-sandwich med corned beef. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Reuben-sandwich med corned beef?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Reuben-sandwich med corned beef er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Reuben-sandwich med corned beef vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Reuben-sandwich med corned beef?▼
En porsjon av Klassisk Reuben-sandwich med corned beef inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
