Zha Jiang Mian – kinesiske nudler med svinekjøtt og bønnesaus
Oppskrift på Zha Jiang Mian, kinesiske nudler med svinekjøtt og bønnesaus. Enkel å lage hjemme, perfekt for en smakfull middag.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 2 vårløk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2.5 cm fersk ingefær, finhakket
- 450 g svinekjøttdeig
- 2.4 dl hoisinsaus
- 1.8 dl øl
- 5 ss bønnesaus
- 1.5 ss hvitt sukker
- 1 hode bok choy, trimmet og skåret i 0.5 cm biter
- 450 g ferske kinesiske nudler
- 4.7 dl bønnespirer
- 1 agurk, skåret i julienne
- 2 gulrøtter, skåret i julienne
Ingredienser
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 2 vårløk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2.5 cm fersk ingefær, finhakket
- 450 g svinekjøttdeig
- 2.4 dl hoisinsaus
- 1.8 dl øl
- 5 ss bønnesaus
- 1.5 ss hvitt sukker
- 1 hode bok choy, trimmet og skåret i 0.5 cm biter
- 450 g ferske kinesiske nudler
- 4.7 dl bønnespirer
- 1 agurk, skåret i julienne
- 2 gulrøtter, skåret i julienne
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor stekepanne eller wok over middels høy varme.
- Tilsett vårløk og stek under omrøring i 1 til 2 minutter.
- Tilsett hvitløk og ingefær. Stek under omrøring til det begynner å dufte, 1 til 2 minutter.
- Tilsett svinekjøttdeigen. Stek under omrøring til den er brunet og smuldret, 5 til 7 minutter.
- Bland hoisinsaus, øl, bønnesaus og sukker inn med svinekjøttet.
- Skru ned varmen til middels og la det småkoke til sausen tykner, ca. 5 minutter.
- Tilsett bok choy og rør inn.
- Skru ned varmen til middels-lav og kok til bok choy er mørt, ca. 5 minutter til.
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
- Kok nudlene i det kokende vannet til de er møre, men fortsatt faste i konsistensen, 1 til 3 minutter.
- Sil av vannet og overfør nudlene til en bolle.
- Sett en damper i en kjele og fyll med vann opp til rett under bunnen av damperen.
- Kok opp vannet.
- Tilsett bønnespirer, dekk til og damp til de er møre, 2 til 4 minutter.
- Server sausen over nudlene og topp med agurk, gulrøtter og dampede bønnespirer.
Om denne retten
Zha Jiang Mian – kinesiske nudler med svinekjøtt og bønnesaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, vårløk, hakket, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zha Jiang Mian – kinesiske nudler med svinekjøtt og bønnesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zha Jiang Mian – kinesiske nudler med svinekjøtt og bønnesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zha Jiang Mian – kinesiske nudler med svinekjøtt og bønnesaus?▼
Total tilberedningstid for Zha Jiang Mian – kinesiske nudler med svinekjøtt og bønnesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zha Jiang Mian – kinesiske nudler med svinekjøtt og bønnesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zha Jiang Mian – kinesiske nudler med svinekjøtt og bønnesaus?▼
En porsjon av Zha Jiang Mian – kinesiske nudler med svinekjøtt og bønnesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
