Zeppole med ansjos
Lær hvordan du lager deilige zeppole med anchovy, en smakfull italiensk forrett med sardiner. Enkel oppskrift for en unik smaksopplevelse.
Om denne retten
Zeppole er en klassisk italiensk forrett med en rik og forførende historie. Disse små, luftige deigballene har sin opprinnelse i Napoli, hvor de ble servert som en spesiell feiring av den hellige Joseph den 19. mars. I dag har zeppole blitt en populær delikatesse over hele Italia, elsket for sin enkle, men likevel komplekse smak. Denne versjonen med ansjos setter et ekstra lag av salthet og umami som er uimotståelig.
Ingredienser
- 3,6 dl mel
- 1 pakke gjær
- En klype salt
- 1,8 dl vann
- 16 ansjossfiléter
- 14,2 dl olje
Ingredienser
- 3,6 dl mel
- 1 pakke gjær
- En klype salt
- 1,8 dl vann
- 16 ansjossfiléter
- 14,2 dl olje
Fremgangsmåte
- 1Bland mel, gjær, salt og vann. La deigen hvile i kjøleskapet. Etter at deigen har hvilt i omtrent 2 timer, del den i 16 biter. Ta en ansjos i hånden. Brett deigen over og form en ball. Varm opp olje i en tykk gryte. Legg deigen i den varme oljen og kok til den er gyldenbrun.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at deigen får hvile ordentlig i kjøleskapet - dette gjør den lettere å håndtere og gir et luftigere resultat.
- 2Bruk rikelig med olje som holder en jevn temperatur på 180°C for å få en fin, gyllen stekeskorpe.
- 3Fyll ikke panna for full - sørg for at zeppolene får plass til å flyte fritt og bli jevnt stekt.
Serveringsforslag
Servér de varme zeppolene med en deilig, kald aioli laget med hvitløk og sitron. Dette skaper en fantastisk kontrast mellom de sprø, stekte deigballene og den kremsige, smaksrike sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zeppole med ansjos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zeppole med ansjos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zeppole med ansjos?▼
Total tilberedningstid for Zeppole med ansjos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zeppole med ansjos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zeppole med ansjos?▼
En porsjon av Zeppole med ansjos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
