Zekes greske tyropitas med ostefyll
Oppskrift på Zekes tyropitas, deilige greske filodeigspakker fylt med ost. Enkel å lage, perfekt som forrett eller snack.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl fetaost
- 4,7 dl småkornet cottage cheese, avrent
- 0,6 dl revet Romano-ost
- 4 store egg, pisket
- 2 ss finhakket persille
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1 pakke tint filodeig
- 225 g smør, smeltet
Ingredienser
- 4,7 dl fetaost
- 4,7 dl småkornet cottage cheese, avrent
- 0,6 dl revet Romano-ost
- 4 store egg, pisket
- 2 ss finhakket persille
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1 pakke tint filodeig
- 225 g smør, smeltet
Slik gjør du:
- Lag fyllet: Vend sammen fetaost, cottage cheese, Romano-ost, egg, persille, salt og pepper i en liten bolle.
- Forbered filodeigen: Tin filodeigen sakte, gjerne over natten i kjøleskapet. Hold filodeigen dekket med et tørt kjøkkenhåndkle mens du jobber med den.
- Monter tyropitasene: Bruk 2 lag filodeig per 6 småporsjoner. Pensle hvert lag rikelig med smeltet smør.
- Kutt filodeigen: Start ved den kortere enden av filodeigrektangelet og kutt det i 6 jevne striper.
- Fyll og fold: Begynn i det nederste venstre hjørnet av hver stripe, og legg en halv teskje med fyll. Fold stripen i rette vinkler, som når du folder et amerikansk flagg, til du har nådd enden av stripen og har en trekantet bakst.
- Pensle og plasser: Pensle trekantene rikelig med smeltet smør og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Frys eller stek: Når alle trekantene er laget, kan de fryses. Legg dem mellom lag med bakepapir i en boks eller beholder med lokk. De kan også stekes og spises med en gang.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Stek ferske tyropitas: Stek bakverket i 12 minutter på et bakepapirkledd stekebrett. De skal bli en lys gylden farge.
- Stek frosne tyropitas: Hvis de er frosne, kan de settes direkte fra fryseren inn i ovnen og stekes i 20 minutter. Vær forsiktig med den første biten, da de vil være veldig varme innvendig!
Om denne retten
Tyropitas er en tradisjonell gresk bakst fylt med en herlig kombinasjon av feta, cottage cheese og egg. Denne versjonen, inspirert av Zekes oppskrift, er en nydelig balanse mellom sprø, smøraktig bunn og en kremet, smakfull fylling. Perfekt som en festlig liten snacks eller som en del av en større meze-anretning.
Tips og Varianter
- 1Frys de ferdige tyropitasene før steking – det gjør det lettere å håndtere deigen og sikrer et jevnt, sprøtt stekeresultat.
- 2Bruk fersk feta av god kvalitet for best mulig smak – den salte, kremete osten gir en perfekt kontrast til den myke fyllingen.
- 3Vær raus med smøret når du pensler filodeigen – det gir en deilig, gyllen overflate og sprø tekstur.
Serveringsforslag
Disse tyropitasene er perfekte å servere som en lett forrett eller tapas, sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin. Regn gjerne med 2-3 per person.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zekes greske tyropitas med ostefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zekes greske tyropitas med ostefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zekes greske tyropitas med ostefyll?▼
Total tilberedningstid for Zekes greske tyropitas med ostefyll er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 småporsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zekes greske tyropitas med ostefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zekes greske tyropitas med ostefyll?▼
En porsjon av Zekes greske tyropitas med ostefyll inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
