Saftige Southwestern Enchiladas med Tri-Tip Biff
Oppskrift på smakfulle Southwestern enchiladas med mørt tri-tip biff, tomatillo-saus, pepper Jack-ost og svarte bønner. Perfekt for en krydret middag.
Foto av Allan González på Pexels
Ingredienser
- 900 g tri-tip biff, skåret i store biter
- 2.5 dl vann
- 0.5 dl añejo-tequila
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 serranoskive, i terninger
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 5 bokser à 200 g tomatillo-saus
- 3.5 dl tomatsaus
- 450 g pepper Jack-ost, revet
- 3 bokser à 440 g svarte bønner
- 1 boks à 200 g hakkede chili
- 24 maistortillas
Ingredienser
- 900 g tri-tip biff, skåret i store biter
- 2.5 dl vann
- 0.5 dl añejo-tequila
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 serranoskive, i terninger
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 5 bokser à 200 g tomatillo-saus
- 3.5 dl tomatsaus
- 450 g pepper Jack-ost, revet
- 3 bokser à 440 g svarte bønner
- 1 boks à 200 g hakkede chili
- 24 maistortillas
Slik gjør du:
- En dag i forveien, tilbered biffen: I en saktekomfyr, kombiner biffen, vann, tequila, hvitløk og en serranoskive. Krydre med salt og pepper etter smak, og kok på lav varme til kjøttet er veldig mørt, omtrent 12 timer eller over natten. Riv opp biffen.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland tomatillo- og tomatsausene i en kjele over middels varme og kok, mens du rører, til det er varmt. Rør inn 0.5 dl av osten.
- Varm opp de svarte bønnene i en annen kjele.
- Fordel litt av sausen, litt av de svarte bønnene, en liten mengde ost, små biter av biffen, og litt av de hakkede hermetiske chiliene i hver tortilla. Rull dem sammen, med endene ut.
- Plasser rullene i to 23x33 cm bakeformer og hell resten av sausen over. Strø over resten av osten og de resterende chiliene.
- Dekk formene med aluminiumsfolie og stek i 15 minutter. Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse Southwestern-inspirerte enchiladasene er en smaksrik fest for sansene. Tri-tip-biffens rike, komplekse smaker kombineres sømløst med tomatillo-saus, pepper Jack-ost og svarte bønner for en vellykket meksikansk-amerikansk fusjon. Perfekt for å underholde venner på en uformell kveld eller nyte som et hjemmelaget komfortmåltid.
Tips og Varianter
- 1Pass på at du lar biffstykket bli mørt nok ved å la det koke sakte i 12 timer – dette sikrer at kjøttet blir utrolig smakfullt og enkelt å rive.
- 2Lag enchiladasene i god tid og la dem hvile 15 minutter i ovnen rett før servering – dette gir ost og saus tid til å smelte sammen for en deilig konsistens.
- 3Bruk tomatillo-sausen i stedet for tradisjonell rød chilisaus for en friskere, syrlig vri på denne rettklassikeren.
Serveringsforslag
Servér enchiladasene varme, garnert med fersk koriander, skiver av avokado og en dæsj rømme for en komplett Southwestern-inspirert opplevelse. Et glass iskald øl eller margarita passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige Southwestern Enchiladas med Tri-Tip Biff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige Southwestern Enchiladas med Tri-Tip Biff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige Southwestern Enchiladas med Tri-Tip Biff?▼
Total tilberedningstid for Saftige Southwestern Enchiladas med Tri-Tip Biff er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige Southwestern Enchiladas med Tri-Tip Biff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige Southwestern Enchiladas med Tri-Tip Biff?▼
En porsjon av Saftige Southwestern Enchiladas med Tri-Tip Biff inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
