Zachs Alotta Southwestern Enchiladas
Oppskrift på zach's alotta southwestern enchiladas med rike smaker og enkel tilberedning. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Disse Southwestern-inspirerte enchiladasene er en smaksfull fest for sansene. Tri-tip-biffens rike, komplekse smaker kombineres sømløst med tomatillo-saus, pepper Jack-ost og svarte bønner for en suksessfull meksikansk-amerikansk fusjon. Perfekt for å underholde venner på en uformell kveld eller nyte som en hjemmelaget komfortmåltid.
Ingredienser
- 1. 905 gram tri-tip biff, skåret i store biter
- 2. 2,4 dl vann
- 3. 0,6 dl anejo-tequila
- 4. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1 serranoskive, i terninger
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 5 bokser à 7 gram tomatillo-saus
- 8. 3,6 dl tomatsaus
- 9. 455 gram pepper Jack-ost, revet
- 10. 3 bokser à 15 1/2 gram svarte bønner
- 11. 1 boks à 7 gram hakkede chili
- 12. 24 maistortillas
Ingredienser
- 1. 905 gram tri-tip biff, skåret i store biter
- 2. 2,4 dl vann
- 3. 0,6 dl anejo-tequila
- 4. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1 serranoskive, i terninger
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 5 bokser à 7 gram tomatillo-saus
- 8. 3,6 dl tomatsaus
- 9. 455 gram pepper Jack-ost, revet
- 10. 3 bokser à 15 1/2 gram svarte bønner
- 11. 1 boks à 7 gram hakkede chili
- 12. 24 maistortillas
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 2 (9 x 13 tommers) bakeformer
- 22. En dag i forveien, lag biffen: I en saktekomfyr, kombiner biffen, vann, tequila, hvitløk og en serranoskive. Krydre med salt og pepper etter smak, og kok på lav varme til kjøttet er veldig mørt, omtrent 12 timer eller over natten. Riv opp biffen.
- 33. Lag enchiladasene:
- 44. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 55. Bland tomatillo- og tomatsausene i en kjele over middels varme og kok, mens du rører, til det er varmt. Rør inn 1/4 kopp av osten.
- 66. Varm opp de svarte bønnene i en annen kjele.
- 77. Bland litt av sausen, litt av de svarte bønnene, en liten mengde ost, små biter av biffen, og hint av de hakkede hermetiske chilis i hver tortilla og rull dem sammen, med endene ut. Plasser rullene i formene og hell resten av sausen over. Strø over resten av osten og de resterende chilisene.
- 88. Dekk formene med aluminiumsfolie og stek i 15 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Pass på at du lar biffstykket bli mørt nok ved å la det koke sakte i 12 timer - dette sikrer at kjøttet blir utrolig smakfullt og enkelt å rive.\nGjør enchiladasene i god tid og la dem hvile 15 minutter i ovnen rett før servering - dette gir ost og saus tid til å smelte sammen for en deilig konsistens.\nBruk tomatillo-sausen i stedet for tradisjonell rød chilisaus for en friskere, syrlig tvist på denne rettklassikeren.
Serveringsforslag
Servér enchiladasene varme, garnert med fersk koriander, skiver av avokado og en dæsj av rømme for en komplett Southwestern-inspirert opplevelse. Et glass iskald øl eller margarita passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zachs Alotta Southwestern Enchiladas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zachs Alotta Southwestern Enchiladas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zachs Alotta Southwestern Enchiladas?▼
Total tilberedningstid for Zachs Alotta Southwestern Enchiladas er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zachs Alotta Southwestern Enchiladas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zachs Alotta Southwestern Enchiladas?▼
En porsjon av Zachs Alotta Southwestern Enchiladas inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
