Za'atar-søtpoteter og grønnkål med hvitløk
Oppskrift på smakfulle søtpoteter krydret med za'atar, servert med grønnkål og hvitløk for en sunn og velsmakende rett.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 1 ss sesamfrø
- 1 ss sumak
- 2 ts tørket timian
- 0.25 ts havsalt
- 2 mellomstore søtpoteter, kuttet i terninger (ca. 9.5 dl)
- Olivenolje
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 bunt grønnkål, stilkene fjernet og grovhakket (ca. 14.2 dl)
- Havsalt
Ingredienser
- 1 ss sesamfrø
- 1 ss sumak
- 2 ts tørket timian
- 0.25 ts havsalt
- 2 mellomstore søtpoteter, kuttet i terninger (ca. 9.5 dl)
- Olivenolje
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 bunt grønnkål, stilkene fjernet og grovhakket (ca. 14.2 dl)
- Havsalt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C og kle et stekebrett med bakepapir.
- For å lage za'atar, rist først sesamfrøene. Varm frøene i en liten tørr panne over middels varme i 3 til 5 minutter, til de er lett gyldne. Rør av og til for å unngå at de brenner seg. La dem avkjøle.
- I en liten bolle, bland sammen sumak, timian, de ristede sesamfrøene og salt.
- Fyll en middels stor kjele halvfull med vann og kok opp. Tilsett søtpotetene og forkok dem til de begynner å bli myke, dette tar 5 til 7 minutter. Sil av vannet og overfør potetene til en middels stor bolle.
- Vend søtpotetene med en skvett olivenolje og 1 ss av za'atar-krydderet til de er godt dekket.
- Fordel potetene på det forberedte stekebrettet og stek dem i 10 minutter. Bruk en slikkepott til å vende dem på brettet, og fortsett å steke i ytterligere 5 minutter, eller til de begynner å bli lett brune.
- Bland 1 ss olivenolje inn i resten av za'atar-krydderet og sett det til side.
- I en stor stekepanne, varm en skvett olivenolje over middels varme. Når pannen er varm, tilsett hvitløk. Surr hvitløken til den blir aromatisk, ca. ett minutt.
- Tilsett grønnkålen og rør til den blir lysegrønn og begynner å mykne.
- Tilsett søtpotetene i pannen og varm opp alt i noen minutter til.
- Topp grønnsakene med litt av za'atar- og oljeblandingen, og server.
Om denne retten
Denne retten er en smaksrik og næringsrik feiring av høstens smaker. Za'atar-krydderblandingen tilfører en deilig nøtteaktig, litt sitronaktig og urtepreget karakter til de sesongens søtpoteter og grønnkål. Sammen skaper de et komplekst og balansert måltid som både metter og gir energi.
Tips og Varianter
- 1Forkok søtpotetene for å få en perfekt fast, men myk konsistens – ikke la dem koke for lenge.
- 2La za'atar-krydderblandingen trekke i litt olivenolje for å frigjøre smakene og teksturen.
- 3Sørg for ikke å overbelaste stekebrettet når du steker søtpotetene, slik at de får en fin karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere sammen med et glass frisk, grønn salat eller noen syrlige pickles for å balansere de søte og jordlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Za'atar-søtpoteter og grønnkål med hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Za'atar-søtpoteter og grønnkål med hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Za'atar-søtpoteter og grønnkål med hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Za'atar-søtpoteter og grønnkål med hvitløk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Za'atar-søtpoteter og grønnkål med hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Za'atar-søtpoteter og grønnkål med hvitløk?▼
En porsjon av Za'atar-søtpoteter og grønnkål med hvitløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
