Za'atar-søtpoteter og hvitkål med hvitløk
Oppskrift på smakfulle søte poteter krydret med za'atar, servert med hvitkål og hvitløk for en sunn og velsmakende rett.
Om denne retten
Denne retten er en smaksrik og næringsrik feiring av høstens smaker. Za'atar-krydderblandingen tilfører en deilig nøtteaktig, litt sitronaktig og urtepreget karakter til de sesongens søtpoteter og grønnkål. Sammen skaper de et komplekst og balansert måltid som både metter og gir energi.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje sesamfrø
- 2. 1 spiseskje sumak
- 3. 2 teskjeer tørket timian
- 4. 1/4 teskje havsalt
- 5. 2 mellomstore søtpoteter, kuttet i terninger (ca. 9,5 dl)
- 6. Olivenolje
- 7. 3 hvitløksfedd, hakket
- 8. 1 bunt grønnkål, fjernet stilkene og grovhakket (ca. 14,2 dl)
- 9. Havsalt
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje sesamfrø
- 2. 1 spiseskje sumak
- 3. 2 teskjeer tørket timian
- 4. 1/4 teskje havsalt
- 5. 2 mellomstore søtpoteter, kuttet i terninger (ca. 9,5 dl)
- 6. Olivenolje
- 7. 3 hvitløksfedd, hakket
- 8. 1 bunt grønnkål, fjernet stilkene og grovhakket (ca. 14,2 dl)
- 9. Havsalt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C og kle et stekebrett med bakepapir.
- 2For å lage za'atar, rist først sesamfrøene. I en liten tørr panne, varm frøene over middels varme i 3 til 5 minutter, til de er lett gyldne. Rør av og til, slik at de ikke brenner seg. La dem avkjøle. I en liten bolle, bland sammen sumac, timian, sesamfrø og salt.
- 3Fyll en middels stor kjele med vann til midten og kok opp. Tilsett søtpotetene og forkok dem (kok dem bare til de begynner å bli myke). Dette tar 5 til 7 minutter. Sil av vannet og overfør potetene til en middels stor bolle. Vend dem med en skvett olivenolje og 1 spiseskje za'atar-krydder til de er godt dekket.
- 4Fordel potetene på det forberedte stekebrettet og stek dem i 10 minutter. Bruk en slikkepott til å vende dem på brettet, og fortsett å steke i ytterligere 5 minutter, eller til de begynner å bli lett brune. Bland 1 spiseskje olivenolje inn i resten av za'ataren og sett det til side.
- 5I en stor stekepanne, varm en skvett olivenolje over middels varme. Når pannen er varm, tilsett hvitløk. Surr hvitløken til den blir aromatisk, ca. ett minutt. Tilsett grønnfargene og rør til de blir lysegrønne og begynner å mykne. Tilsett søtpotetene og varm opp alt i noen minutter til.
- 6Topp grønnsakene med litt av za'ataren og oljeblandingen, og server.
Tips og Varianter
- 1Forvok søtpotetene for å få en perfekt fast, men myk konsistens - ikke la dem koke for lenge.\nLa za'atar-krydderblandingen trekke i litt olivenolje for å frigjøre smakene og teksturen.\nSørg for ikke å overbelaste stekebrettet når du steker søtpotetene, slik at de får en fin karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere sammen med et glass frisk, grønn salat eller noen syrlige pickles for å balansere de søte og jordlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Za'atar-søtpoteter og hvitkål med hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Za'atar-søtpoteter og hvitkål med hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Za'atar-søtpoteter og hvitkål med hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Za'atar-søtpoteter og hvitkål med hvitløk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Za'atar-søtpoteter og hvitkål med hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Za'atar-søtpoteter og hvitkål med hvitløk?▼
En porsjon av Za'atar-søtpoteter og hvitkål med hvitløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
