Za'atar-puffpastrisstråler
Lær hvordan du lager deilige za'atar puff pastry straws – perfekte som forrett eller snacks. En enkel oppskrift med smak av midtøsten.
Om denne retten
Za'atar-puffpastrisstråler er en fantastisk forrett som kombinerer det beste av den tørre, krydrete smaken fra den tradisjonelle libanesiske za'atar-krydderblandingen med den luftige, butterrike teksturen fra butterdeig. Denne unikke oppskriften bringer det klassiske bakverk inn i det moderne kjøkken, og er perfekt for enhver sosial sammenkomst hvor du ønsker å imponere gjestene dine med noe uventet og smaksrikt.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl tørket timian
- 2. 1,8 dl sesamfrø
- 3. 0,6 dl oregano
- 4. 0,6 dl kosher-salt
- 5. 0,6 dl tørket sumak (se Kok's Note)
- 6. Hvetemel til utbaking
- 7. Én 490 gram boks med butterdeig, tint og kald fra kjøleskapet
- 8. 0,6 dl olivenolje
- 9. 1 eggehvite
Ingredienser
- 1. 3,6 dl tørket timian
- 2. 1,8 dl sesamfrø
- 3. 0,6 dl oregano
- 4. 0,6 dl kosher-salt
- 5. 0,6 dl tørket sumak (se Kok's Note)
- 6. Hvetemel til utbaking
- 7. Én 490 gram boks med butterdeig, tint og kald fra kjøleskapet
- 8. 0,6 dl olivenolje
- 9. 1 eggehvite
Fremgangsmåte
- 11. På en glatt overflate med en glatt kjevle, kjevle ut et ark med butterdeig til en 16-tommers kvadrat. Pensle med litt olivenolje og strø omtrent 1 kopp za'atar over deigen, slik at det dekker mesteparten, med bare små hull av deig som synes. Fjern eventuelt overflødig krydder, og la det være en 1/2-tommers kant av ren deig langs topp- og bunnkantene. Brett deigen i to mot deg, og klem sammen de nakne kantene for å forsegle. Gå lett over deigen med kjevlen for å hjelpe den å feste seg. Gjenta med resten av butterdeigen.
- 22. Legg to bakeplater med bakepapir, og forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Pisk eggehviten med 1 spiseskje vann. Pensle litt av blandingen over deigen, og strø hver med ytterligere 1/3 kopp za'atar. Bruk en pizzaskjærer eller en veldig skarp kniv, og skjær hver deigplate i 12 tverrsnitt. Vri forsiktig hver stripe, og legg dem på de forberedte bakeplatene med minst 2 tommers mellomrom. Sett dem i kjøleskapet i minst 15 minutter. (Spar resten av za'ataren til senere bruk.)
- 33. Stek de avkjølte strøene, og vri og bytt plass på fatene underveis, til de er gyldne og sprø, ca. 10 til 15 minutter. Server umiddelbart eller avkjøl til romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du kjevler ut butterdeigen så tynt som mulig for å få den rette puffede og sprø konsistensen.
- 2Bruk gjerne en blanding av hvetemel og litt ekstra za'atar når du kjevler ut deigen for å forhindre at den setter seg fast.
- 3Pass på at du ikke overfyller bakeplatene slik at pastriene får nok plass til å luftes opp ordentlig under steking.
Serveringsforslag
Disse puffede za'atar-pastriene er ypperlige å servere som en forfriskende forrett sammen med en kjølig, frisk tzatziki-dipp eller et glass kald hvitvin. De passer også utmerket som del av en meze-tallerken med andre libanesiske småplater.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Za'atar-puffpastrisstråler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Za'atar-puffpastrisstråler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Za'atar-puffpastrisstråler?▼
Total tilberedningstid for Za'atar-puffpastrisstråler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Za'atar-puffpastrisstråler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Za'atar-puffpastrisstråler?▼
En porsjon av Za'atar-puffpastrisstråler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
