Yukon Gold-potetgull med hvit ansjos
Oppskrift på sprø Yukon Gold-potetgull med hvit ansjos. En spennende snack eller forrett som kombinerer sprø potetgull med salt hvit ansjos for en unik smaksopplevelse.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 1 stor Yukon Gold-potet (eller annen allsidig potet)
- 6 hvite ansjosfileter, tørket forsiktig med papir
- 2 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 stor Yukon Gold-potet (eller annen allsidig potet)
- 6 hvite ansjosfileter, tørket forsiktig med papir
- 2 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Kle et stekebrett med bakepapir eller en silikonmatte. Ha et identisk stekebrett og en ekstra silikonmatte eller et stykke bakepapir klart.
- Skrell poteten. Bruk en japansk mandolin eller en veldig skarp kniv til å skjære poteten i tynne skiver på langs.
- Velg ut 6 av de største skivene som er mest like i form.
- Med en skarp liten kniv lager du tre små hakk i en rad i midten av hver potetskive, slik at en ansjos kan tres gjennom på langs.
- Tre en ansjosfilet gjennom hakkene på én skive. Gjenta med de resterende ansjosene og potetskivene.
- Pensle begge sider av potetgullene med olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak.
- Legg skivene på det forberedte stekebrettet og dekk med den andre silikonmatten eller bakepapiret. Legg det andre stekebrettet oppå, slik at potetgullene blir presset sammen.
- Sett det hele i ovnen og stek i 10 til 15 minutter, eller til potetgullene er gyldne og sprø.
- For å servere, krydre de varme potetgullene med ekstra salt og pepper om ønskelig, og plasser hver chip på en liten tallerken.
Om denne retten
Disse luftige, sprø potetgullene med hvit ansjos er en delikat forrett som bringer smakene av Middelhavet til ditt eget kjøkken. Inspirert av den tradisjonelle italienske retten baccalà mantecato, kombinerer denne retten den salte, umamifylte ansjosen med den søte, gylne Yukon Gold-poteten på en måte som virkelig får sansene til å danse.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra knasende potetgull, sørg for å tørke potetskivene godt før du pensler dem med olje.
- 2- Prøv å skjære potetskivene så jevnt og tynne som mulig for jevn steking.
- 3- Vær forsiktig når du trær ansjosene gjennom potetskivene, slik at de ikke rives i stykker.
Serveringsforslag
Disse elegant presenterte potetgullene er perfekt som en fristende forrett sammen med et glass tørr, frisk hvitvin eller en iskald, sitruspreget aperitiff. De vil også være et herlig tilbehør til en middelhavsinspirert hovedrett som grillet fisk eller en frisk salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yukon Gold-potetgull med hvit ansjos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yukon Gold-potetgull med hvit ansjos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yukon Gold-potetgull med hvit ansjos?▼
Total tilberedningstid for Yukon Gold-potetgull med hvit ansjos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yukon Gold-potetgull med hvit ansjos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yukon Gold-potetgull med hvit ansjos?▼
En porsjon av Yukon Gold-potetgull med hvit ansjos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
