Yukon Gold-potetgrateng med pepperrot og parmesan
Oppskrift på yukon gold potetgrateng med pepperrot og parmesan. En smakfull og kremet grateng som passer til enhver anledning. Enkel å lage og perfekt som tilbehør.
Om denne retten
Denne yukon gold-potetgratengen er en smakfull og tradisjonell rett som tar oss med til hjertet av den norske kostholds-kulturen. De nydelige gule potetene fra Yukon-dalen kombineres her med den skarpe og friske smaken av pepperrot og den rike, nøtteaktige parmesan-osten. Det blir en kremet og dyp rett som er perfekt som varmende hovedrett på en kald vinterkveld, eller som et festlig innslag på julebord eller andre sammenkomster.
Ingredienser
- 1. 1 bunt fersk timian
- 2. 1 spiseskje hele pepperkorn
- 3. 1 tørket laurbærblad
- 4. 1,4 kg kokepoteter, for eksempel Yukon Gold, skrelt og kuttet på tvers i 3 mm skiver
- 5. 2 spiseskjeer havsalt
- 6. 5 hvitløksfedd, skrelt og knust med bakkanten av kniven
- 7. 9,5 dl kremfløte
- 8. 0,6 dl fersk pepperrot, revet
- 9. 3,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1 bunt fersk timian
- 2. 1 spiseskje hele pepperkorn
- 3. 1 tørket laurbærblad
- 4. 1,4 kg kokepoteter, for eksempel Yukon Gold, skrelt og kuttet på tvers i 3 mm skiver
- 5. 2 spiseskjeer havsalt
- 6. 5 hvitløksfedd, skrelt og knust med bakkanten av kniven
- 7. 9,5 dl kremfløte
- 8. 0,6 dl fersk pepperrot, revet
- 9. 3,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Plasser rist i midten av ovnen og forvarm ovnen til 200°C. Smør en gratinrett på 2 1/2 til 3 liter eller en annen lav bakeform godt. Lag en bouquet garni ved å pakke timian, pepperkorn og laurbærblad inn i en 15 cm kvadrat av osteklede og sikre med kjøkkenstrikk. I en tykk, 6-liters kjele, kombiner poteter, bouquet garni, salt, hvitløksfedd og fløte. Sett på middels varme og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, til potetene akkurat kan stikkes gjennom med en gaffel, ca. 10 minutter. Bruk en hullsleiv til å fjerne bouquet garni og hvitløk, og kast dem. Rør inn horseradish. Fordel potetblandingen i den smurte formen og strø over ost. Stek til toppen er gyllenbrun og potetene er møre, ca. 30 til 40 minutter. La stå i 15 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære potetene i jevntykkere skiver for jevn og rask koking.
- 2Bruk fersk, finhakket pepperrot for den beste og friskeste smaken.
- 3Strø litt ekstra parmesan over toppen de siste 10 minuttene for en crispy overflate.
Serveringsforslag
Denne rike og fyldige potetgratengen passer utmerket sammen med et friskt, grønt salat og et glass crisp, hvitvin for å rense ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yukon Gold-potetgrateng med pepperrot og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yukon Gold-potetgrateng med pepperrot og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yukon Gold-potetgrateng med pepperrot og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Yukon Gold-potetgrateng med pepperrot og parmesan er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yukon Gold-potetgrateng med pepperrot og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yukon Gold-potetgrateng med pepperrot og parmesan?▼
En porsjon av Yukon Gold-potetgrateng med pepperrot og parmesan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
