Potetgrateng med pepperrot og parmesan
Oppskrift på en smakfull og kremet potetgrateng med pepperrot og parmesan. Perfekt som tilbehør til middag eller som en varmende hovedrett.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 1 bunt fersk timian
- 1 ss hele pepperkorn
- 1 tørket laurbærblad
- 1,4 kg kokepoteter, for eksempel Yukon Gold, skrelt og kuttet i 3 mm skiver
- 2 ss havsalt
- 5 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 9,5 dl kremfløte
- 0,6 dl fersk revet pepperrot
- 3,6 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 1 bunt fersk timian
- 1 ss hele pepperkorn
- 1 tørket laurbærblad
- 1,4 kg kokepoteter, for eksempel Yukon Gold, skrelt og kuttet i 3 mm skiver
- 2 ss havsalt
- 5 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 9,5 dl kremfløte
- 0,6 dl fersk revet pepperrot
- 3,6 dl revet parmesanost
Slik gjør du:
- Plasser rist i midten av ovnen og forvarm ovnen til 200°C. Smør en gratinform på 2,5 til 3 liter eller en annen lav bakeform godt.
- Lag en bouquet garni ved å pakke timian, pepperkorn og laurbærblad inn i et 15 cm kvadrat av osteklede og sikre med kjøkkenstrikk.
- I en tykk, 6-liters kjele, kombiner poteter, bouquet garni, salt, hvitløksfedd og fløte. Sett på middels varme og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, til potetene akkurat kan stikkes gjennom med en gaffel, ca. 10 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å fjerne bouquet garni og hvitløk, og kast dem. Rør inn pepperrot.
- Fordel potetblandingen i den smurte formen og strø over ost.
- Stek til toppen er gyllenbrun og potetene er møre, ca. 30 til 40 minutter.
- La stå i 15 minutter før servering.
Om denne retten
Denne potetgratengen er en smakfull og tradisjonell rett. De nydelige potetene kombineres her med den skarpe og friske smaken av pepperrot og den rike, nøtteaktige parmesanosten. Det blir en kremet og dyp rett som er perfekt som varmende hovedrett på en kald vinterkveld, eller som et festlig innslag på julebord eller andre sammenkomster.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære potetene i jevntykkere skiver for jevn og rask koking.
- 2Bruk fersk, finrevet pepperrot for den beste og friskeste smaken.
- 3Strø litt ekstra parmesan over toppen de siste 10 minuttene for en sprø overflate.
Serveringsforslag
Denne rike og fyldige potetgratengen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass sprø hvitvin for å rense ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetgrateng med pepperrot og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetgrateng med pepperrot og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetgrateng med pepperrot og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Potetgrateng med pepperrot og parmesan er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetgrateng med pepperrot og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetgrateng med pepperrot og parmesan?▼
En porsjon av Potetgrateng med pepperrot og parmesan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
