Potet- og soppgrateng med kremfløte
En smakfull oppskrift på potet- og soppgrateng med Yukon Gold-poteter og vill sopp, perfekt som forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 6 ss smør
- 340 g assortert fersk vill sopp, skivet
- 1.4 kg Yukon Gold-poteter
- 1.5 ts salt
- 0.75 ts malt svart pepper
- 4.7 dl kremfløte
Ingredienser
- 6 ss smør
- 340 g assortert fersk vill sopp, skivet
- 1.4 kg Yukon Gold-poteter
- 1.5 ts salt
- 0.75 ts malt svart pepper
- 4.7 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Smelt smør i en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett sopp og sautér til den er brun og myk, ca. 6 minutter.
- Smør en ildfast form (ca. 28x18x5 cm) godt.
- Skrell og skjær potetene i ca. 3 mm tykke skiver.
- Legg to lag med potetskiver i den forberedte formen.
- Fordel en tredjedel av soppen over potetene. Strø over 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper.
- Gjenta prosessen to ganger med poteter, sopp, salt og pepper, slik at du får tre lag med sopp og seks lag med poteter totalt.
- Hell fløten over potetene.
- Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i 45 minutter.
- Fjern folien og fortsett å steke til retten er gyllenbrun og fast, ca. 20 minutter til (30 minutter hvis den er romtemperert).
- La den stå i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne gyllne Yukon Gold-potet- og soppgratengen er en sann høstskatt som kombinerer jordnære, høstlige smaker på en uimotståelig måte. Oppskriften tar utgangspunkt i tradisjonell husmannskost, men får en moderne vri takket være de ville, aromatiske soppene. Perfekt som et imponerende, vegetarisk tilbehør – eller som en rik, komplett hovedrett i seg selv.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av de beste, ferske ville soppene du får tak i for å gi retten en fantastisk dybde av smak.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du erstatte halvparten av fløten med melk eller en hvit saus.
- 3Pass på å skjære potetskivene jevnt så de koker jevnt. Bruk en mandolin eller skarp kniv for best resultat.
Serveringsforslag
Server den gyllne, sprø gratengen med en frisk, grønn salat med valnøtter og eple for å balansere de rike smakene. Et glass krydret, mørkt øl eller kraftig rødvin vil avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og soppgrateng med kremfløte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og soppgrateng med kremfløte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og soppgrateng med kremfløte?▼
Total tilberedningstid for Potet- og soppgrateng med kremfløte er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og soppgrateng med kremfløte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og soppgrateng med kremfløte?▼
En porsjon av Potet- og soppgrateng med kremfløte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
