Yukatortilla med mozzarella og Ensalada Criolla
Lær å lage Yukatortilla, en smakfull rett fra Latin-Amerika med yuca og mozzarella. Serveres med frisk Ensalada Criolla – perfekt som forrett eller snack.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 905 g skrellet, renset og delt yuca
- 1.2 dl usaltet smør
- 0.6 dl pluss 3 ss vegetabilsk olje
- Salt
- 2.4 dl revet mozzarella (eller annen smeltbar ost)
- 2 tomater, skivet
- 1 stor rød løk, skivet
- 1 paprika, skivet
- 2 ss hakket koriander
- Saften av 1 lime
Ingredienser
- 905 g skrellet, renset og delt yuca
- 1.2 dl usaltet smør
- 0.6 dl pluss 3 ss vegetabilsk olje
- Salt
- 2.4 dl revet mozzarella (eller annen smeltbar ost)
- 2 tomater, skivet
- 1 stor rød løk, skivet
- 1 paprika, skivet
- 2 ss hakket koriander
- Saften av 1 lime
Slik gjør du:
- Plasser den skrelte og delte yucaen i en kjele, og dekk den med minst 2 liter vann. Kok opp på høy varme til den er mør, ca. 30 minutter.
- Sil av yucaen i en sil i 2 minutter. Overfør den til en bolle med en elektrisk mikser, og tilsett smør, 0.6 dl av oljen og salt etter smak. Bland på middels hastighet til alt er godt blandet, ca. 3 minutter. Sett til avkjøling i kjøleskapet til den er kald, 15–20 minutter.
- Form yucadeigen til åtte baller på ca. 115 gram hver. Lag et hull i en av ballene med fingeren, og fyll det med en spiseskje mozzarella. Flat den ut til en tykk patty (en tortilla). Gjør det samme med de resterende ballene.
- Varm opp de resterende 3 spiseskjeene olje i en stekepanne på middels varme. Legg i 4 yucapattyer og stek til de er lett gyldne, 1–2 minutter på hver side. Gjenta med de resterende pattyene, og tilsett mer olje etter behov.
- Legg tortillaene på tallerkenen og topp med Ensalada Criolla.
- Til Ensalada Criolla: Bland tomater, løk og paprika i en stor bolle. Tilsett koriander, limesaft og salt etter smak, og vend forsiktig.
Om denne retten
Yukatortillaen er en autentisk og tradisjonsrik rett fra Venezuelas karibiske kyst. Denne snadderretten er laget av den særegne yuca-roten, som gir en fantastisk kremet og sødmefull tekstur. Prøv denne delikate forretten til dine neste gjestebesøk – den kommer garantert til å imponere!
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la yucaen kjøle seg ordentlig ned før den formes til tortillaer – dette er viktig for riktig konsistens.
- 2Skjær tomatene, løken og paprikaen i tynne skiver for best mulig tekstur i Ensalada Criolla-tilbehøret.
- 3Bruk gjerne mozzarella eller annen smeltende hvit ost for ekstra kremet fylling i tortillaene.
Serveringsforslag
Servér yukatortillaene varme, toppes med den friske og aromatiske Ensalada Criolla-salaten. En avkjølende lime-infundert soda eller et glass kald hvitvin er et perfekt drikkevalg til denne sarte og smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yukatortilla med mozzarella og Ensalada Criolla?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yukatortilla med mozzarella og Ensalada Criolla. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yukatortilla med mozzarella og Ensalada Criolla?▼
Total tilberedningstid for Yukatortilla med mozzarella og Ensalada Criolla er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yukatortilla med mozzarella og Ensalada Criolla vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yukatortilla med mozzarella og Ensalada Criolla?▼
En porsjon av Yukatortilla med mozzarella og Ensalada Criolla inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
