Yukatortilla
Oppskriften gir deg en enkel måte å lage tortilla de yuca på, en smakfull rett fra latin-amerika med yuca som hovedingrediens. Perfekt for en smakfull middag eller snack.
Om denne retten
Yukatortillaen er en autentisk og tradisjonsrik rett fra Venezuelas karibiske kyst. Denne snadderetten er laget av den særegne yuca-roten, som gir en fantastisk kremet og sødmefull tekstur. Prøv denne delikate forretten til dine neste gjestebesøk - den kommer garantert til å imponere!
Ingredienser
- 905 gram skrellet, renset og delt yuca
- ½ kopp (1 stang) usaltet smør
- ¼ kopp pluss 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Salt
- 2,4 dl revet mozzarella (eller annet smeltemykost)
- Ensalada Criolla, oppskrift følger
- 2 tomater, skivet
- 1 stor rød løk, skivet
- 1 paprika, skivet
- 2 spiseskjeer hakket koriander
- Saften av 1 lime
- Salt
Ingredienser
- 905 gram skrellet, renset og delt yuca
- ½ kopp (1 stang) usaltet smør
- ¼ kopp pluss 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Salt
- 2,4 dl revet mozzarella (eller annet smeltemykost)
- Ensalada Criolla, oppskrift følger
- 2 tomater, skivet
- 1 stor rød løk, skivet
- 1 paprika, skivet
- 2 spiseskjeer hakket koriander
- Saften av 1 lime
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Plasser den skrelte og i-firede yucaen i en kjele, og dekk den med minst 2 liter vann. Kok opp på høy varme til den er mør, ca. 30 minutter. Sil av yucaen i en sil i 2 minutter. Overfør den til en bolle med en elektrisk mikser, og tilsett smør, 1/4 kopp av oljen og salt etter smak. Bland på middels hastighet til alt er godt blandet, ca. 3 minutter. Sett til avkjøling i kjøleskapet til den er kald, 15–20 minutter.
- 2Form yucadeigen til åtte baller på ca. 115 gram hver. Lag et hull i en av ballene med fingeren, og fyll det med en spiseskje mozzarella. Flat den ut til en tykk patty (en tortilla). Gjør det samme med de resterende ballene.
- 3Varm opp de resterende 3 spiseskjeene olje i en stekepanne på middels varme. Legg i 4 yucapattyer og stek til de er lett gyldne, 1–2 minutter på hver side. Gjenta med de resterende pattiene, og tilsett mer olje etter behov. Legg tortillaene på tallerkenen og topp med Ensalada Criolla.
- 4Bland tomater, løk og pepper i en stor bolle. Tilsett koriander, limesaft og salt etter smak, og vend forsiktig.
- 5Antall porsjoner: 8
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la yucaen kjøle seg ordentlig ned før den formes til tortillaer - dette er viktig for riktig konsistens.
- 2Skjær tomatene, løken og paprikaen i tynne skiver for best mulig tekstur i Ensalada Criolla-tilbehøret.
- 3Bruk gjerne mozzarella eller annen smeltende hvit ost for ekstra kremet fylling i tortillaene.
Serveringsforslag
Servér yukatortillaene varme, toppes med den friske og aromatiske Ensalada Criolla-salaten. En avkjølende lime-infundert soda eller et glass kald hvitvin er et perfekt drikkevalg til denne sarte og smaksrike retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yukatortilla?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yukatortilla. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yukatortilla?▼
Total tilberedningstid for Yukatortilla er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yukatortilla vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yukatortilla?▼
En porsjon av Yukatortilla inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
