Yucca-fritter med mojo-mayo
Lær hvordan du lager sprø yucca fries med smakfull mojo mayo. Perfekt som forrett eller snack for enhver anledning.
Om denne retten
Yucca-fritter med mojo-mayo er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kyllingkraft, eplecidereddik, hvitløksfedd, knust og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 yucca, skrelt og skåret i båter, 1/4 tomme bredde og 3 tommer lange
- 9,5 dl kyllingkraft
- 0,8 dl eplecidereddik
- 2 hvitløksfedd, knust
- 14,2 dl vegetabilsk olje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl majones
- 0,6 dl hakket fersk koriander, pluss mer til pynt
- 2 rødder av ristet hvitløk
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 1 spiseskje agavesirup
- 1/4 teskje Sriracha (en asiatisk chilisaus)
Ingredienser
- 2 yucca, skrelt og skåret i båter, 1/4 tomme bredde og 3 tommer lange
- 9,5 dl kyllingkraft
- 0,8 dl eplecidereddik
- 2 hvitløksfedd, knust
- 14,2 dl vegetabilsk olje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl majones
- 0,6 dl hakket fersk koriander, pluss mer til pynt
- 2 rødder av ristet hvitløk
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 1 spiseskje agavesirup
- 1/4 teskje Sriracha (en asiatisk chilisaus)
Fremgangsmåte
- 1Kombiner yuca, kyllingkraft, eddik, knust hvitløk og 2 kopper vann i en middels stor kjele. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 9 til 10 minutter. Sil av og la det tørke på et bakepapirkledd stekebrett.
- 2Bland majones, 1/4 kopp koriander, ristet hvitløk, limesaft, agave og Sriracha i en liten bolle.
- 3Varm opp vegetabilsk olje i en stor, tykkbunnet gryte til 175 grader Celsius. Stek yuca i porsjoner i ca. 3 minutter, snu etter hvert minutt, til de er lett gyldne. La det renne av på et bakepapirkledd stekebrett med papirhåndkle; dryss over salt og pynt med koriander mens det er varmt.
- 4Server med mojo-maiosausen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yucca-fritter med mojo-mayo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yucca-fritter med mojo-mayo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yucca-fritter med mojo-mayo?▼
Total tilberedningstid for Yucca-fritter med mojo-mayo er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yucca-fritter med mojo-mayo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yucca-fritter med mojo-mayo?▼
En porsjon av Yucca-fritter med mojo-mayo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
