Yuca med mojo
Lær hvordan du lager yuca con mojo, en tradisjonell kanarisk rett med sprø yuca og smakfull mojo. Enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Yuca, også kjent som kassava, er en stivelsesrik rotgrønnsak som er en viktig del av det karibiske kjøkkenet. Denne retten med yuca i mojo-saus er en klassisk smaksopplevelse med en forfriskende og balansert syre fra appelsinen og den lille sprøheten fra den friterte yucaen. Dette er en rett som bringer lys og kulør til middagsbordet.
Ingredienser
- 1. 4 mellomstore yucas, skrelt og kuttet i 3,8 cm biter, eller 1 pakke frossen yuca
- 1 stor spansk løk, tynne skiver
- 1,2 dl sur appelsinjuice, hvis ikke tilgjengelig, bland 0,3 dl appelsinjuice og 0,3 dl limesaft
- 1 ss koriander
- 6 hvitløksfedd, knust
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1. 4 mellomstore yucas, skrelt og kuttet i 3,8 cm biter, eller 1 pakke frossen yuca
- 1 stor spansk løk, tynne skiver
- 1,2 dl sur appelsinjuice, hvis ikke tilgjengelig, bland 0,3 dl appelsinjuice og 0,3 dl limesaft
- 1 ss koriander
- 6 hvitløksfedd, knust
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Kok yuca til den er mør, og sett den til side i en bolle. Bland løk, syrlig appelsinjuice, koriander og hvitløk, og hell det over yucaen. Varm opp olje i en panne til den er veldig, veldig varm (pass på at den ikke begynner å ryke). Hell den varme oljen over yucaen.
Tips og Varianter
- 1- Skrell yucaen grundig for å fjerne den bittre barken.
- 2- Knust hvitløk gir en deilig aroma til mojoet, men pass på at du ikke bruker for mye slik at ikke smaken blir for sterk.
- 3- Sørg for at oljen er veldig varm før du heller den over yucaen for at den skal bli sprø og gyllen.
Serveringsforslag
Yuca med mojo er en fantastisk hovedrett som passer perfekt med en frisk salat av blandet grønn salat, cherrytomater og avokado. Servér gjerne sammen med en deilig friskbakt hvitløksbrød for å sope opp den deilige mojosmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yuca med mojo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yuca med mojo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yuca med mojo?▼
Total tilberedningstid for Yuca med mojo er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yuca med mojo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yuca med mojo?▼
En porsjon av Yuca med mojo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
