Yuca med mojo (kanarisk kassava)
Lær å lage yuca med mojo, en tradisjonell kanarisk rett med mør yuca og smakfull mojo-saus. En enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Stephen Leonardi på Pexels
Ingredienser
- 4 mellomstore yuca, skrelt og kuttet i 4 cm biter, eller 1 pakke frossen yuca
- 1 stor spansk løk, i tynne skiver
- 1.2 dl sur appelsinjuice (eller bland 0.6 dl appelsinjuice og 0.6 dl limesaft)
- 1 ss fersk koriander, hakket
- 6 hvitløksfedd, knust
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 4 mellomstore yuca, skrelt og kuttet i 4 cm biter, eller 1 pakke frossen yuca
- 1 stor spansk løk, i tynne skiver
- 1.2 dl sur appelsinjuice (eller bland 0.6 dl appelsinjuice og 0.6 dl limesaft)
- 1 ss fersk koriander, hakket
- 6 hvitløksfedd, knust
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
Slik gjør du:
- Kok yucaen til den er mør. Sett den til side i en bolle.
- Bland løk, syrlig appelsinjuice, koriander og hvitløk.
- Hell blandingen over yucaen.
- Varm opp olivenoljen i en panne til den er veldig varm, men ikke ryker.
- Hell den varme oljen forsiktig over yucaen og bland godt.
Om denne retten
Yuca, også kjent som kassava, er en stivelsesrik rotgrønnsak som er en viktig del av det karibiske og kanariske kjøkkenet. Denne retten med yuca i mojo-saus er en klassisk smaksopplevelse med en forfriskende og balansert syre fra appelsinen og den lille sprøheten fra den varme oljen. Dette er en rett som bringer lys og kulør til middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1- Skrell yucaen grundig for å fjerne den bitre barken.
- 2- Knust hvitløk gir en deilig aroma til mojoen, men pass på at smaken ikke blir for sterk.
- 3- Sørg for at oljen er veldig varm før du heller den over yucaen for å oppnå en sprø og gyllen tekstur.
Serveringsforslag
Yuca med mojo er et fantastisk tilbehør som passer perfekt med en frisk salat av blandet grønn salat, cherrytomater og avokado. Servér gjerne sammen med et deilig, nybakt hvitløksbrød for å suge opp den deilige mojosmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yuca med mojo (kanarisk kassava)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yuca med mojo (kanarisk kassava). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yuca med mojo (kanarisk kassava)?▼
Total tilberedningstid for Yuca med mojo (kanarisk kassava) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yuca med mojo (kanarisk kassava) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yuca med mojo (kanarisk kassava)?▼
En porsjon av Yuca med mojo (kanarisk kassava) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
