Ytrefilet med krydret gorgonzola- og pinjekjerner-urte-smør
Oppskrift på mørbrad med en smakfull og krydret gorgonzola-terning-smør, perfekt for en elegant middag med nøtteaktig preg og urter
Om denne retten
Denne ytrefileten er en mektig allianse mellom det møre og saftige storfekjøttet og den intense, kremete gorgonzolaosten. Krydderblandingen av ferske urter og pinjekjerner gir en deilig balanse av smak og tekstur som vil få deg til å føle deg som en sann matkunstner. Denne retten er et fantastisk valg når du ønsker å imponere gjestene dine med noe ut over det vanlige.
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør, myknet
- 1,2 dl smuldret Gorgonzola eller annen blåmuggost
- 3 spiseskjeer fersk timian, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk rosmarin, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk italiensk persille, finhakket
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 2 hvitløksfedd
- 0,6 dl pinjekjerner
- kosher-salt og nykvernet pepper etter smak
- 8 (ca. 225 gram) storfefileter av ytrefilet
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør, myknet
- 1,2 dl smuldret Gorgonzola eller annen blåmuggost
- 3 spiseskjeer fersk timian, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk rosmarin, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk italiensk persille, finhakket
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 2 hvitløksfedd
- 0,6 dl pinjekjerner
- kosher-salt og nykvernet pepper etter smak
- 8 (ca. 225 gram) storfefileter av ytrefilet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme.
- 2Legg det mykede smøret, Gorgonzola-osten, timian, rosmarin, persille, rød pepperflak, hvitløk og pinjekjerner i en food processor. Kjør til alt er godt blandet, smak til, og krydre med salt og pepper etter behov.
- 3Krydre biffene på alle sider med salt og pepper. Grill dem til ønsket stekegrad på den forvarmede grillen, ca. 5 minutter på hver side for medium rare. For å servere, legg omtrent 2 spiseskjeer av smøret på hver biff.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, myk gorgonzola for å få den perfekte, kremet konsistensen på smøret.
- 2La kjøttet hvile i 5-10 minutter etter grilling for at all den deilige saftet skal fordele seg jevnt.
- 3For en ekstra krydret vri, kan du tilsette en klype tørket chili flak i smørblandingen.
Serveringsforslag
Ytrefileten passer utmerket med stekte, krydrede poteter og en frisk salat med en syrlig vinaigrette for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ytrefilet med krydret gorgonzola- og pinjekjerner-urte-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ytrefilet med krydret gorgonzola- og pinjekjerner-urte-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ytrefilet med krydret gorgonzola- og pinjekjerner-urte-smør?▼
Total tilberedningstid for Ytrefilet med krydret gorgonzola- og pinjekjerner-urte-smør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ytrefilet med krydret gorgonzola- og pinjekjerner-urte-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ytrefilet med krydret gorgonzola- og pinjekjerner-urte-smør?▼
En porsjon av Ytrefilet med krydret gorgonzola- og pinjekjerner-urte-smør inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
