Saftig skirt steak med asiatisk marinade
Oppskrift på perfekt tilberedt skirt steak med en asiatisk-inspirert marinade. Lær hvordan du griller eller steker skirt steak for en saftig og smakfull hovedrett.
Foto av Boris Ivas på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje
- 0.8 dl soyasaus
- 4 vårløk, vasket og kuttet i to
- 2 store hvitløksfedd
- 0.6 dl limesaft
- 0.5 ts rød pepperflak
- 0.5 ts malt spisskummen
- 3 ss mørkebrunt sukker
- 900 g skirt steak av okse, delt i tre like deler
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje
- 0.8 dl soyasaus
- 4 vårløk, vasket og kuttet i to
- 2 store hvitløksfedd
- 0.6 dl limesaft
- 0.5 ts rød pepperflak
- 0.5 ts malt spisskummen
- 3 ss mørkebrunt sukker
- 900 g skirt steak av okse, delt i tre like deler
Slik gjør du:
- Varm opp kull, helst naturlige biter, til det dannes grå aske.
- Ha olje, soyasaus, vårløk, hvitløk, limejuice, rød pepper, spisskummen og sukker i en blender, og kjør til en jevn puré.
- Legg biter av skirt steak i en stor, kraftig frysepose med glidelås, og hell over marinaden.
- Lukk posen, og fjern så mye luft som mulig.
- La kjøttet marinere i kjøleskapet i minst 1 time.
- Ta kjøttet ut av posen og tørk det forsiktig med papirhåndklær.
- Bruk en hårføner for å blåse vekk asken fra kullene.
- Når kullene er rene, legg kjøttet direkte på de varme kullene i 1 minutt på hver side.
- Når stekingen er ferdig, pakk kjøttet inn i et dobbelt lag med aluminiumsfolie, og la det hvile i 15 minutter.
- Ta kjøttet ut av folien, og spar på folien og saften.
- Skjær kjøttet i tynne skiver på tvers av fibrene.
- Legg kjøttet tilbake i folieposen og vend det i saften.
- Server med grillede paprika og løk, hvis ønskelig.
Om denne retten
Skirt steak er en klassisk hovedrett som løfter grillsesongene med sin intense smak og møre tekstur. Denne utgaven er inspirert av Asia, hvor marinaden av soya, lime og krydder gir kjøttet en deilig frisk og krydret sødme. Det er en rett som får fram det beste i kvalitetsråvarene, og som passer perfekt til både uformelle sommerkvelder og mer festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk en hårføner for å fjerne asken fra kullene – dette gir deg en ren, varm overflate for optimal steking.
- 2Mariner kjøttet i minst 1 time for å få maksimal smaksutvikling.
- 3Skjær kjøttet i tynne skiver på tvers av fibrene for en mør og saftig tekstur.
Serveringsforslag
Servér den asiatisk-inspirerte skirt steaken med grillede paprika og søtløk. Dens intense kjøttsmak og friske, syrlige toner passer perfekt sammen med et glass kjølig hvitvin eller en forfriskende øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig skirt steak med asiatisk marinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig skirt steak med asiatisk marinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig skirt steak med asiatisk marinade?▼
Total tilberedningstid for Saftig skirt steak med asiatisk marinade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig skirt steak med asiatisk marinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig skirt steak med asiatisk marinade?▼
En porsjon av Saftig skirt steak med asiatisk marinade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
