Krydrede krøller med yoghurtparfait og granola
Lær hvordan du lager deilige krydrede krøller med kremet yoghurtparfait og sprø granola. Perfekt som frokost eller en sunn snack. Rask og enkel å lage!
Foto av Swarup Sarkar på Pexels
Ingredienser
- Non-stick matlagingsspray
- 180 g smør
- 30 g sukker
- 3 g salt
- 340 g hvetemel
- 6 store egg
- 2 store eggehviter
- Olje til steking
- 2,4 dl sukker
- 1/8 ts kanel
- 1/8 ts muskatnøtt
- 2,4 dl kremfløte
- 0,6 dl jordbær- eller bringebærsyltetøy
- 2,4 dl gresk yoghurt
- Skall av 2 sitroner
- 1,2 dl kli-flak
- 1,2 dl havregryn
- 0,6 dl gresskarkjerner
- 1/8 ts kanel
- 1/8 ts ingefær
- 1/8 ts muskatnøtt
- En klype salt
- 1,2 dl kremfløte
- 0,6 dl brunt sukker
- 0,3 dl smør
- Ekstra syltetøy, valgfritt
- Honning til å dryppe over, valgfritt
- Skall av 1 sitron
Ingredienser
- Non-stick matlagingsspray
- 180 g smør
- 30 g sukker
- 3 g salt
- 340 g hvetemel
- 6 store egg
- 2 store eggehviter
- Olje til steking
- 2,4 dl sukker
- 1/8 ts kanel
- 1/8 ts muskatnøtt
- 2,4 dl kremfløte
- 0,6 dl jordbær- eller bringebærsyltetøy
- 2,4 dl gresk yoghurt
- Skall av 2 sitroner
- 1,2 dl kli-flak
- 1,2 dl havregryn
- 0,6 dl gresskarkjerner
- 1/8 ts kanel
- 1/8 ts ingefær
- 1/8 ts muskatnøtt
- En klype salt
- 1,2 dl kremfløte
- 0,6 dl brunt sukker
- 0,3 dl smør
- Ekstra syltetøy, valgfritt
- Honning til å dryppe over, valgfritt
- Skall av 1 sitron
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: bakepapir; en konditortyll og en stor stjernetyll.
- Til de krydrede krøllene: Spray bakepapiret med non-stick matlagingsspray, og kutt det deretter i 10 cm store kvadrater. Sett til side.
- Bland smør, sukker og salt med 3,75 dl vann i en liten kjele og kok opp. Senk varmen og tilsett melet. Rør med en tresleiv til musklene dine er slitne og noe av fuktigheten har fordampet. Rør i minst 1 minutt, og pass på at deigen ikke setter seg fast i bunnen av kjelen.
- Overfør deigen til en bolle i en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, og pisk på middels hastighet for å avkjøle.
- Visp sammen hele egg og eggehviter i en separat bolle.
- Når deigen ikke lenger er varm å ta på og ikke lenger avgir damp, sett maskinen på lav hastighet og tilsett eggene, én spiseskje om gangen, og sørg for at hver tilsetning er godt innarbeidet før du tilsetter neste. Skrap ned sidene av bollen mellom tilsetningene.
- Overfør deigen til en konditortyll utstyrt med stor stjernetyll. Sprøyt en sirkel på et bakepapirkvadrat, slik at endene møtes, men ikke overlapper. Gjenta med resten av deigen.
- Til den krydrede sukkerblandingen: Rør sammen sukker, kanel og muskatnøtt i en liten bolle.
- I en stor gryte, varm opp flere centimeter olje til 190°C. Slipp forsiktig fire krøller ned i oljen og stek til de er godt brune, ca. 1 ½ minutt på hver side. Overfør til en bolle med krydret sukker og dekk begge sider, deretter over på en avkjølingsrist. Gjenta med resten av krøllene. La dem avkjøle i 5 minutter.
- Til yoghurt-toppingen: Pisk sammen krem og syltetøy med en elektrisk mikser på høy hastighet til myke topper dannes. Vend inn yoghurten i den piskede kremen, og rør inn revet sitronskall. Overfør til en konditortyll utstyrt med rund tipp, eller bruk en skje til å legge små topper i midten av krøllene.
- Til granola-toppingen: Forvarm ovnen til 190°C. Bland kli-flak, havregryn, gresskarkjerner, kanel, ingefær, muskatnøtt og salt i en middels stor bolle.
- Varm opp krem, brunt sukker og smør i en kjele til smøret er smeltet og sukkeret har løst seg opp. Hell over de tørre ingrediensene, og rør godt sammen. Overfør til et bakepapirkledd stekebrett og stek til det er gyllent, ca. 30 minutter. La det avkjøle helt, og bryt opp i biter.
- Dryss krøllene med litt syltetøy eller honning, og strø over granolabiter og litt revet sitronskall.
Om denne retten
Disse krydrede krøllene med yoghurtparfait og granola er et forførende møte mellom klassisk bakverk og moderne smaker. Denne unike oppskriften kombinerer en luftig krydret krøllebunn med et kremet, lett yoghurtparfait og en nydelig granola-topping. Det er en perfekt balanse mellom søtt, syrlig og sprøtt som vil bli et høydepunkt på frokostbordet eller som en luksuriøs dessert.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med alternative syltetøysmaker utover det klassiske jordbær- eller bringebærvalget. Prøv for eksempel en frisk sitronmelisse- eller krydret appelsinsyltetøy for å gi en spennende vri.
- 2For å få den luftige teksturen, er det viktig å ikke over-røre deigen når du blander inn eggene. Ta deg god tid og sørg for at hver tilsetning er godt innarbeidet før du går videre.
- 3For å oppnå den perfekte sprøheten på krøllene, pass på at oljetemperaturen holder seg stabil rundt 190°C under steking.
Serveringsforslag
Disse krydrede krøllene med yoghurtparfait og granola er et perfekt blikkfang på frokostbordet eller som en elegant dessert. Server dem sammen med en frisk, sitruspreget smoothie eller et glass bobler for en ekstra touch av luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede krøller med yoghurtparfait og granola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede krøller med yoghurtparfait og granola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede krøller med yoghurtparfait og granola?▼
Total tilberedningstid for Krydrede krøller med yoghurtparfait og granola er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede krøller med yoghurtparfait og granola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede krøller med yoghurtparfait og granola?▼
En porsjon av Krydrede krøller med yoghurtparfait og granola inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
