Saftig yoghurt- og pistasjkake
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull yoghurt- og pistasjkake med denne enkle oppskriften. Perfekt til helgen eller feiringer.
Foto av Razane Adra på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl rå, usaltede pistasjnøtter
- 2.4 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 6 egg, separert, romtempererte
- 3 dl sukker
- 1.8 dl yoghurt naturell
- 1.2 dl extra virgin olivenolje
Ingredienser
- 2.4 dl rå, usaltede pistasjnøtter
- 2.4 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 6 egg, separert, romtempererte
- 3 dl sukker
- 1.8 dl yoghurt naturell
- 1.2 dl extra virgin olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 °C. Rist pistasjnøttene i ovnen til de er sprø, men ikke brune, i omtrent 15 minutter.
- Når de er avkjølt nok til å håndtere, gni pistasjnøttene mellom hendene eller med et kjøkkenhåndkle for å fjerne de ytre skinnene. Mal dem deretter fint i en foodprosessor.
- Tilsett hvetemel, natron og salt i foodprosessoren, og kjør kort sammen.
- Smør og mel en 25 cm rund springform. Øk ovnstemperaturen til 175 °C.
- I en mikser, pisk eggeplommene med 1.2 dl sukker til de er lyse gule og danner tykke bånd.
- Bland inn yoghurt, deretter olivenolje.
- Vend forsiktig inn den reserverte melblandingen med en slikkepott.
- Pisk eggehvitene til myke topper. Tilsett de resterende 1.8 dl sukker og pisk til stive topper.
- Vend eggehvitene forsiktig inn i røren.
- Hell røren i den forberedte formen og stek i 45 til 55 minutter, eller til den er ferdig (en kakepinne skal komme ut ren).
- Avkjøl kaken på en rist, fjern den fra formen og server med avrent yoghurt, honning og hakkede pistasjnøtter.
Om denne retten
Denne yoghurt- og pistasjkaken tar deg rett tilbake til de vakre pistasj-lundene i Midtøsten. Den luftige, men allikevel saftige kaken kombinerer den sprø nøttesmaken fra pistasjen med den friske, kremete yoghurten for en himmelsk søt-sur balanse. Perfekt å servere som en sofistikert dessert til venner og familie, eller nyte et stykke med ettermiddagskaffen.
Tips og Varianter
- 1Husk å male pistasjnøttene fint i en foodprosessor for best tekstur i kaken.
- 2Bruk romtempererte egg for at kaken skal bli ekstra luftig og lett.
- 3Ikke bland eggehvitene for hardt inn i røren - forsiktighet er nøkkelen for en luftig og myk kake.
Serveringsforslag
Server denne pistasjkaken med en klatt kremet, avrent yoghurt på toppen, dryss over litt honning og ekstra sprø pistasjnøtter for en herlig søt-sur kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig yoghurt- og pistasjkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig yoghurt- og pistasjkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig yoghurt- og pistasjkake?▼
Total tilberedningstid for Saftig yoghurt- og pistasjkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig yoghurt- og pistasjkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig yoghurt- og pistasjkake?▼
En porsjon av Saftig yoghurt- og pistasjkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
