Yoghurtspongekake med høstbærsuppe
Lær hvordan du lager en luftig yoghurt-spongekake toppet med smakfull høstbærkompott. Perfekt som dessert eller til kaffekosen, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne yoghurtspongekaken med høstbærsuppe er en ren smakseksplosjon av sesongens beste råvarer. Den luftige, kremete kaken er en moderne vri på den klassiske bløtkaken, og den søte, friske bærsuppen tilfører en spennende kontrast. Kombinasjonen av sødme, syre og kremet tekstur gjør dette til et perfekt avrundende måltid etter en høstmiddag.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer saflorolje
- 1,8 dl fruktose
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1,2 dl skummet melk
- 1,2 dl naturell yoghurt, ikke fettfattig
- 4,7 dl siktet kakehvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 4 eggehviter
- 2 pærer, skåret i små terninger
- 1 liten eple, skrelt, kjernet og hakket
- Saften av 1 sitron
- 1 teskje revet sitronskall
- 0,8 dl fruktose
- 0,6 dl vann
- 1 pint bringebær
Ingredienser
- 6 spiseskjeer saflorolje
- 1,8 dl fruktose
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1,2 dl skummet melk
- 1,2 dl naturell yoghurt, ikke fettfattig
- 4,7 dl siktet kakehvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 4 eggehviter
- 2 pærer, skåret i små terninger
- 1 liten eple, skrelt, kjernet og hakket
- Saften av 1 sitron
- 1 teskje revet sitronskall
- 0,8 dl fruktose
- 0,6 dl vann
- 1 pint bringebær
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader. Smør en rund kakeform på 20 cm i diameter. Legg bakepapir i bunnen og sett til side.
- 2Bland solsikkeolje, fruktose, vanilje, melk og yoghurt i en bolle. Sikt sammen kakehvetemel og natron, og rør det inn i yoghurtblandingen.
- 3Pisk eggehvitene til stiv, men ikke tørr, konsistens. Vend dem forsiktig inn i kakerøren. Hell røren i den forberedte formen. Stek i ca. 30–35 minutter, eller til kaken er ferdig.
- 4Avkjøl i formen på en avkjølingsrist i 10 minutter. Vend kaken ut av formen og la den avkjøle helt før servering.
- 5Legg pærer, eple, sitronsaft, fruktose og vann i en liten kjele over middels høy varme. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til frukten er myk, ca. 8 minutter. Tilsett mer vann hvis sausen virker for tørr.
- 6Tilsett bringebær og kok i noen minutter til de begynner å slippe ut litt væske.
- 7Server sausen varm eller kald sammen med en lett sjokoladekake.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun skummet yoghurt for å holde kaken lett og luftig.
- 2Ta kaken ut av ovnen litt før den ser helt ferdig ut - den vil fortsette å steke i resten av ovnsvarmingen.
- 3La bærsuppen småkoke noen minutter for å få optimal konsistens og smaksutvikling.
Serveringsforslag
Servér kaken med den varme, fargerike bærsuppen. Tilsett eventuelt noen ekstra bringebær eller rørte bær som garnityr. Et glass mousserende vin eller eplemost er et perfekt ledsagerspill til denne desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yoghurtspongekake med høstbærsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yoghurtspongekake med høstbærsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yoghurtspongekake med høstbærsuppe?▼
Total tilberedningstid for Yoghurtspongekake med høstbærsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yoghurtspongekake med høstbærsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yoghurtspongekake med høstbærsuppe?▼
En porsjon av Yoghurtspongekake med høstbærsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
