Oppskrift: Yoghurtspongekake med høstbærkompott

Ingredienser

8porsjoner

6 ss saflorolje

1.8 dl fruktose

2 ts vaniljeekstrakt

1.2 dl skummet melk

1.2 dl naturell yoghurt, ikke fettfattig

4.7 dl siktet hvetemel

1 ts bakepulver

4 eggehviter

2 pærer, skåret i små terninger

1 lite eple, skrelt, kjernet og hakket

Saften av 1 sitron

1 ts revet sitronskall

0.8 dl fruktose

0.6 dl vann

1 kurv bringebær

Ingredienser

8porsjoner

6 ss saflorolje

1.8 dl fruktose

2 ts vaniljeekstrakt

1.2 dl skummet melk

1.2 dl naturell yoghurt, ikke fettfattig

4.7 dl siktet hvetemel

1 ts bakepulver

4 eggehviter

2 pærer, skåret i små terninger

1 lite eple, skrelt, kjernet og hakket

Saften av 1 sitron

1 ts revet sitronskall

0.8 dl fruktose

0.6 dl vann

1 kurv bringebær

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader. Smør en rund kakeform på 20 cm i diameter. Legg bakepapir i bunnen og sett til side.

Bland solsikkeolje, fruktose, vaniljeekstrakt, melk og yoghurt i en bolle.

Sikt sammen hvetemel og bakepulver, og rør det inn i yoghurtblandingen.

Pisk eggehvitene til stiv, men ikke tørr, konsistens.

Vend eggehvitene forsiktig inn i kakerøren. Hell røren i den forberedte formen.

Stek i ca. 30–35 minutter, eller til kaken er ferdig.

Avkjøl i formen på en avkjølingsrist i 10 minutter. Vend kaken ut av formen og la den avkjøle helt før servering.

Legg pærer, eple, sitronsaft, fruktose og vann i en liten kjele over middels høy varme.

Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til frukten er myk, ca. 8 minutter. Tilsett mer vann hvis sausen virker for tørr.

Tilsett bringebær og kok i noen minutter til de begynner å slippe ut litt væske.

Server kaken med den varme eller kalde bærkompotten.

Om denne retten

Denne yoghurtspongekaken med høstbærkompott er en ren smakseksplosjon av sesongens beste råvarer. Den luftige, kremete kaken er en moderne vri på den klassiske bløtkaken, og den søte, friske bærkompotten tilfører en spennende kontrast. Kombinasjonen av sødme, syre og kremet tekstur gjør dette til et perfekt avrundende måltid etter en høstmiddag.

Tips og Varianter

1Bruk kun naturell yoghurt for å holde kaken lett og luftig.

2Ta kaken ut av ovnen litt før den ser helt ferdig ut - den vil fortsette å steke i ettervarmen.

3La bærkompotten småkoke noen minutter for å få optimal konsistens og smaksutvikling.

Serveringsforslag

Servér kaken med den varme, fargerike bærkompotten. Tilsett eventuelt noen ekstra bringebær eller rørte bær som garnityr. Et glass musserende vin eller eplemost er et perfekt ledsagerspill til denne desserten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Yoghurtspongekake med høstbærkompott?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yoghurtspongekake med høstbærkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Yoghurtspongekake med høstbærkompott?▼

Total tilberedningstid for Yoghurtspongekake med høstbærkompott er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Yoghurtspongekake med høstbærkompott vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Yoghurtspongekake med høstbærkompott?▼

En porsjon av Yoghurtspongekake med høstbærkompott inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.