Ingredienser
- 900 g poteter (gjerne melne typer som Russet eller Yukon Gold)
- Salt
- 100 g smør, myknet, eller 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3,5 dl naturell yoghurt
- Nykvernet pepper
- 1-2 ss hakket chipotle-chili i adobosaus
- 2,5 dl smuldret geitost
- 6 sjalottløk, karamellisert i olivenolje
Ingredienser
- 900 g poteter (gjerne melne typer som Russet eller Yukon Gold)
- Salt
- 100 g smør, myknet, eller 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3,5 dl naturell yoghurt
- Nykvernet pepper
- 1-2 ss hakket chipotle-chili i adobosaus
- 2,5 dl smuldret geitost
- 6 sjalottløk, karamellisert i olivenolje
Slik gjør du:
- Legg potetene i en kjele og dekk med kaldt vann. Tilsett 2 ss salt. Kok opp og la småkoke over middels lav til middels varme, uten lokk, til de er møre, omtrent 45 minutter.
- Sil av vannet og la potetene avkjøles til de er akkurat så vidt håndterbare. Skrell dem deretter og overfør til en bolle.
- Tilsett smøret (eller olivenoljen) i potetene. Rør inn yoghurt, 2 ts salt og pepper etter smak. Mos med en potetmoser eller gaffel.
- Rør inn chipotle-chili.
- Vend inn geitosten.
- Fordel den moste poteten i en serveringsskål og dryss over karamelliserte sjalottløk.
Om denne retten
Denne krydrede, kremete potetmosen med geitost og karamelliserte sjalottløk er en sann smakseksplosjon. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle meksikanske smaker, med en vri av den klassiske potetmosen. Resultatet er en fantastisk, uventet kombinasjon som passer perfekt som tilbehør eller en lett hovedrett.
Tips og Varianter
- 1- For en enda mer kremet konsistens, bruk en håndmikser til å mose potetene etter at smør og yoghurt er innarbeidet.
- 2- Erstatt geitost med annen mykere ost som brie eller mozzarella for en mildere smak.
- 3- La sjalottløkene karamellisere lenge for en dypere, søtere smak.
Serveringsforslag
Server den yoghurtkrydrede potetmosen med syrlige pickles og et glass tørr, frisk hvitvin for å balansere de sterke smakene. Avslutt med noen dråper ekstra jomfru olivenolje og fersk oregano.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yoghurtkrydret potetmos med chipotle og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yoghurtkrydret potetmos med chipotle og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yoghurtkrydret potetmos med chipotle og geitost?▼
Total tilberedningstid for Yoghurtkrydret potetmos med chipotle og geitost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yoghurtkrydret potetmos med chipotle og geitost vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Yoghurtkrydret potetmos med chipotle og geitost?▼
En porsjon av Yoghurtkrydret potetmos med chipotle og geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
