Yoghurtkrydret potetmos med chipotle-chili, geitost og karamelliserte sjalottløk
Kremete potetmos med yoghurt, chipotle-chili, geitost og karamelliserte sjalottløk for en spennende smakskombinasjon.
Om denne retten
Denne krydrede, kremet potetmosen med geitost og karamelliserte sjalottløk er en sann smakseksplosjon. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle meksikanske smaker, med en vri av den klassiske norske potetmosen. Resultatet er en fantastisk, uventet kombinasjon som passer perfekt som en forrett eller lett hovedrett.
Ingredienser
- 905 gram hele russet- eller Yukon Gold-poteter
- Kostholds-salt
- 1 stang myknet smør eller 120 milliliter ekstra jomfru olivenolje
- 360 milliliter naturell yoghurt
- Nykvernet pepper
- 1 til 2 spiseskjeer hakkede chipotle-chili i adobosaus
- 240 milliliter geitost, smuldret
- 6 sjalottløk, karamellisert i olivenolje
Ingredienser
- 905 gram hele russet- eller Yukon Gold-poteter
- Kostholds-salt
- 1 stang myknet smør eller 120 milliliter ekstra jomfru olivenolje
- 360 milliliter naturell yoghurt
- Nykvernet pepper
- 1 til 2 spiseskjeer hakkede chipotle-chili i adobosaus
- 240 milliliter geitost, smuldret
- 6 sjalottløk, karamellisert i olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Legg potetene i en kjele; dekk med kaldt vann og tilsett 2 spiseskjeer kostholds-salt. Kok opp og la småkoke over middels lav til middels varme, uten lokk, til de er møre, omtrent 45 minutter. Sil av vannet og la potetene avkjøles til de er akkurat så vidt håndterbare, deretter skrell dem og overfør til en bolle.
- 22. Tilsett smøret i potetene. Rør inn yoghurt, 2 teskjeer kostholds-salt og pepper etter smak; mosh med en potetmoser eller gaffel.
- 33. Rør inn chipotle-chili. Vend inn geitosten. Fordel de moste potetene i en serveringsskål og dryss over karamelliserte sjalottløk.
Tips og Varianter
- 1- For en enda kremeraktig konsistens, bruk en håndmikser til å mose potetene etter at smør og yoghurt er innarbeidet.
- 2- Erstatt geitost med annen mykere ost som brie eller mozzarella for en mildere smak.
- 3- La sjalottløkene karamellisere lenge for en dypere, søtere smak.
Serveringsforslag
Server den yoghurtkrydrede potetmosen med syrlige pickles og et glass tørr, frisk hvitvin for å balansere de sterke smakene. Avslutt med noen dråper ekstra jomfru olivenolje og fersk oregano.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yoghurtkrydret potetmos med chipotle-chili, geitost og karamelliserte sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yoghurtkrydret potetmos med chipotle-chili, geitost og karamelliserte sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yoghurtkrydret potetmos med chipotle-chili, geitost og karamelliserte sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Yoghurtkrydret potetmos med chipotle-chili, geitost og karamelliserte sjalottløk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yoghurtkrydret potetmos med chipotle-chili, geitost og karamelliserte sjalottløk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Yoghurtkrydret potetmos med chipotle-chili, geitost og karamelliserte sjalottløk?▼
En porsjon av Yoghurtkrydret potetmos med chipotle-chili, geitost og karamelliserte sjalottløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Karrifriterte potetkaker
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Potet-soufflé
Couscous niçoise
Friterte fennikel
