Yams med krydret sorghum-smør
Oppskrift på yams med krydret sorghum-smør, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten er en hyllest til de vakre, jordnære yams - også kalt røde søtpoter. Med sin dype, nøtteaktige smak og fyldige konsistens er yams et utrolig allsidig råvare som passer like godt til hverdags som til de store anledningene. Servert med et krydret sorghum-smør er dette en skikkelig komfortrett som garantert vil varme sjelen på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 9 spiseskjeer sorghumsirup* eller 1,2 dl kløverhonning pluss 1 spiseskje kraftig-flavored (mørk) melasse
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt nellik
- En stor klype cayennepepper
- 8-10 yam (rødt skinn søtpotet) på 8-310 gram
Ingredienser
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 9 spiseskjeer sorghumsirup* eller 1,2 dl kløverhonning pluss 1 spiseskje kraftig-flavored (mørk) melasse
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt nellik
- En stor klype cayennepepper
- 8-10 yam (rødt skinn søtpotet) på 8-310 gram
Fremgangsmåte
- 1Pisk smør, sorghumsirup, kanel, nellik og cayenne i en middels bolle til det er godt blandet; smak til med salt. (Kan forberedes 5 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La blandingen komme til romtemperatur før bruk.) Forvarm ovnen til 175°C. Skyll potetene; tørk dem godt. Stikk flere ganger med en gaffel i hver potet; legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek potetene til de er møre, ca. 1 time. Skjær toppen av hver potet langs med, og trykk inn endene for å åpne toppen. Skje litt sorghumsmør inn i åpningen av hver potet og server. *Sorghumsirup (en juice utvunnet fra korngress) fås i noen helsekostbutikker eller via postordre; ring Brownville Mills på 800-305-7990.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å velge store, friske yams som er jevne i formen. Mindre knuter og ujevnheter kan gjøre dem vanskelige å skjære opp.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å sticke hull i potetene før steking - dette slipper dampen ut slik at de blir luftige og lette innvendig.
- 3Tips 3: For en ekstra fyldig smak, kan du roste sorghumsaften lett i en tørr kjele før den blandes inn i smøret.
Serveringsforslag
Det krydrede sorghum-smøret er selve stjernene her, så la det komme tydelig frem ved å servere potetene hele, fylt med en raus mengde av den lekre smørblandingen. En enkel salat med krispete grønnsaker som sparris eller brokkoli er et perfekt ledsager til denne komfortmåltiden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yams med krydret sorghum-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yams med krydret sorghum-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yams med krydret sorghum-smør?▼
Total tilberedningstid for Yams med krydret sorghum-smør er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yams med krydret sorghum-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yams med krydret sorghum-smør?▼
En porsjon av Yams med krydret sorghum-smør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
