Yam Blinis med brunt sukker- og ingefærsauce
Lær hvordan du lager deilige yam blinis med en smakfull brunt sukker-ingefærsaus. Perfekt for forrett eller brunch med enkel tilberedning.
Om denne retten
Disse smakfulle yam blinis er en spennende vri på den klassiske blinis-retten. Med søt søtpotet, krydrete varme smaker og en lekker syrlig-søt saus, er dette en forrett som virkelig skiller seg ut. Inspirert av tradisjoner fra Sentral-Asia, er denne retten perfekt for å sette tonen for en festlig middag eller for å imponere gjester ved uformelle anledninger.
Ingredienser
- 1 teskje hvitt sukker
- 1/2 teskje gjær
- 2,4 dl lett varm melk
- 1 søtpotet
- 1 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl sammalt hvete
- 0,6 dl hvetemel
- 1 teskje brunt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje salt
- matlagingsspray
- Brun sukker-ingefærsirup:
- 1,2 dl melk
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 1 teskje revet ingefær
- 1 teskje maisstivelse
Ingredienser
- 1 teskje hvitt sukker
- 1/2 teskje gjær
- 2,4 dl lett varm melk
- 1 søtpotet
- 1 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl sammalt hvete
- 0,6 dl hvetemel
- 1 teskje brunt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje salt
- matlagingsspray
- Brun sukker-ingefærsirup:
- 1,2 dl melk
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 1 teskje revet ingefær
- 1 teskje maisstivelse
Fremgangsmåte
- 1Løs opp hvitt sukker og gjær i varm melk. La stå til det skummer, ca. 10 minutter.
- 2Stikk en søtpotet flere steder med en gaffel. Kok i mikrobølgeovn til den er myk, ca. 7 minutter. Mos med en gaffel på en liten tallerken.
- 3Pisk egg og vaniljeekstrakt sammen i en liten bolle.
- 4Sikt sammalt hvete, hvetemel, 1 teskje brunt sukker, kanel og salt sammen i en stor bolle. Tilsett melk, most søtpotet og eggblanding; rør til røren har konsistens som rømme.
- 5Varm opp en stor non-stick panne på middels høy varme; smør med matlagingsspray. Slipp 1/4 kopp røre på pannen; kok til kantene er tørre, ca. 30–40 sekunder. Snu og kok til den er gyllen på den andre siden, ca. 30 sekunder til. Overfør til en tallerken. Gjenta med resten av røren, og smør pannen mellom hver batch.
- 6Bland 1/2 kopp melk, 3 spiseskjeer brunt sukker, ingefær og maisstivelse i en liten kjele. Kok opp på middels varme, visp konstant, til det er glatt og tykt, 3–5 minutter. Hell over blinisene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at søtpoteten er ordentlig mør før du mosér den - dette vil gi en jevnere og kremere tekstur i deigen.
- 2Bruk en liten stekepanne for å få perfekte, kompakte blinis - dette gjør det enklere å snu dem.
- 3For en ekstra krydret saus, prøv å tilsette litt revet sitronskall eller noen dråper sitronsaft i tillegg til ingefæren.
Serveringsforslag
Disse blinis passer utmerket til å servere som en fancy forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller et glass bobler. Toppes med litt ekstra frisk ingefærsirup, noen dråper olivenolje og noen friske urter for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yam Blinis med brunt sukker- og ingefærsauce?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yam Blinis med brunt sukker- og ingefærsauce. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yam Blinis med brunt sukker- og ingefærsauce?▼
Total tilberedningstid for Yam Blinis med brunt sukker- og ingefærsauce er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yam Blinis med brunt sukker- og ingefærsauce vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yam Blinis med brunt sukker- og ingefærsauce?▼
En porsjon av Yam Blinis med brunt sukker- og ingefærsauce inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
