Søtpotetblinis med ingefær- og brunsukkersaus
Lær hvordan du lager deilige søtpotetblinis med en smakfull ingefær- og brunsukkersaus. Perfekt som forrett eller til brunsj.
Foto av Samira Abdullaeva på Pexels
Ingredienser
- 1 ts hvitt sukker
- 0.5 ts gjær
- 2.4 dl lett varm melk
- 1 søtpotet (ca. 200-250g)
- 1 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl sammalt hvetemel
- 0.6 dl hvetemel
- 1 ts brunt sukker
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts salt
- matlagingsspray
- Brunsukker-ingefærsirup:
- 1.2 dl melk
- 3 ss brunt sukker
- 1 ts revet ingefær
- 1 ts maisstivelse
Ingredienser
- 1 ts hvitt sukker
- 0.5 ts gjær
- 2.4 dl lett varm melk
- 1 søtpotet (ca. 200-250g)
- 1 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl sammalt hvetemel
- 0.6 dl hvetemel
- 1 ts brunt sukker
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts salt
- matlagingsspray
- Brunsukker-ingefærsirup:
- 1.2 dl melk
- 3 ss brunt sukker
- 1 ts revet ingefær
- 1 ts maisstivelse
Slik gjør du:
- Løs opp hvitt sukker og gjær i den varme melken. La blandingen stå til den skummer, ca. 10 minutter.
- Stikk søtpoteten flere steder med en gaffel. Kok den i mikrobølgeovn til den er myk, ca. 7 minutter. Mos søtpoteten med en gaffel på en liten tallerken.
- Pisk egg og vaniljeekstrakt sammen i en liten bolle.
- Sikt sammalt hvetemel, hvetemel, 1 ts brunt sukker, kanel og salt sammen i en stor bolle. Tilsett melkeblandingen, most søtpotet og eggblandingen; rør til røren har en konsistens som rømme.
- Varm opp en stor non-stick panne på middels høy varme; smør med matlagingsspray. Slipp 0.6 dl røre på pannen; kok til kantene er tørre, ca. 30–40 sekunder. Snu og kok til den er gyllen på den andre siden, ca. 30 sekunder til. Overfør til en tallerken. Gjenta med resten av røren, og smør pannen mellom hver batch.
- Bland 1.2 dl melk, 3 ss brunt sukker, ingefær og maisstivelse i en liten kjele. Kok opp på middels varme, visp konstant, til det er glatt og tykt, 3–5 minutter. Hell sausen over blinisene før servering.
Om denne retten
Disse smakfulle søtpotetblinisene er en spennende vri på den klassiske blinis-retten. Med søt søtpotet, krydrede varme smaker og en lekker syrlig-søt saus, er dette en forrett som virkelig skiller seg ut. Inspirert av smaker fra Sentral-Asia, er denne retten perfekt for å sette tonen for en festlig middag eller for å imponere gjester ved uformelle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at søtpoteten er ordentlig mør før du moser den – dette vil gi en jevnere og kremere tekstur i røren.
- 2Bruk en liten stekepanne for å få perfekte, kompakte blinis – dette gjør det enklere å snu dem.
- 3For en ekstra krydret saus, prøv å tilsette litt revet sitronskall eller noen dråper sitronsaft i tillegg til ingefæren.
Serveringsforslag
Disse blinisene passer utmerket til å servere som en fancy forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller et glass bobler. Topp med litt ekstra frisk ingefærsirup, noen dråper olivenolje og noen friske urter for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetblinis med ingefær- og brunsukkersaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetblinis med ingefær- og brunsukkersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetblinis med ingefær- og brunsukkersaus?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetblinis med ingefær- og brunsukkersaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetblinis med ingefær- og brunsukkersaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetblinis med ingefær- og brunsukkersaus?▼
En porsjon av Søtpotetblinis med ingefær- og brunsukkersaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
