Klassisk wontonsuppe med kylling og svinekjøtt

Ingredienser

• 225 g kyllingkjøttdeig
• 1 pakke tørket løksuppeblanding
• 2 ss sesamolje
• 2 ss østerssaus
• 1 ss finhakket hvitløk
• 24 wonton-omslag
• 1 skinnfritt kyllingbryst, skåret i 0,5 cm strimler
• 1 ss finhakket hvitløk
• 1 ss vegetabilsk olje
• 4 bokser (à 400 ml) kyllingkraft
• 2 ss lys soyasaus
• 1 ss sesamolje
• 1,6 dl kinesisk grillet svinekjøtt, tynne skiver
• 1 (115 g) glass skivede vannkastanjer
• 1 (115 g) glass bambusskudd
• 1/2 (340 g) pose frosne grønnsaksblandinger til wok (sukkererter, gulrøtter og sopp)

Slik gjør du:

1. Wontons:
2. Bland kyllingkjøttdeig, løksuppeblanding, 2 ss sesamolje, østerssaus og 1 ss finhakket hvitløk i en stor bolle. Rør godt sammen.
3. Legg en halv teskje fyll i midten av hvert wonton-omslag.
4. Fukt sidene av omslaget med vann, og brett det deretter diagonalt i to for å danne en trekant.
5. Fukt kantene av trekanten, og før begge punktene av trekantens bunn mot midten for å danne en wonton-form. Klem godt sammen.
6. Sett de ferdige wontonene til side.
7. Suppe:
8. I en stor kjele, stek kyllingstrimlene og 1 ss finhakket hvitløk i vegetabilsk olje til kyllingen er gjennomstekt.
9. Tilsett kyllingkraft, soyasaus, 1 ss sesamolje og grillet svinekjøtt.
10. La det småkoke i 15 minutter på middels varme.
11. Tilsett wontonene og kok i ytterligere 10 minutter, eller til de er gjennomkokte.
12. Sil vannet av bambusskuddene og vannkastanjene, og legg dem i suppen.
13. Tilsett de frosne grønnsakene og la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter, til grønnsakene er møre.