Wokstekte Shanghai-nudler med reker og haricots verts

Ingredienser

4porsjoner

450 g Shanghai-eggnudler, blansjert og oppfrisket

340 g haricots verts, blansjert og oppfrisket

450 g reker

1 ss maisstivelse

1 ts sesamolje

1 ts grovkvernet korianderfrø

1 ss finhakket hvitløk

1 ss finhakket ingefær

1 skivet rød løk

1.2 dl skivede svarte sopp (rehydrert)

1.2 dl kyllingkraft

0.6 dl østerssaus

Rapsolje

Salt og svart pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

450 g Shanghai-eggnudler, blansjert og oppfrisket

340 g haricots verts, blansjert og oppfrisket

450 g reker

1 ss maisstivelse

1 ts sesamolje

1 ts grovkvernet korianderfrø

1 ss finhakket hvitløk

1 ss finhakket ingefær

1 skivet rød løk

1.2 dl skivede svarte sopp (rehydrert)

1.2 dl kyllingkraft

0.6 dl østerssaus

Rapsolje

Salt og svart pepper etter smak

Slik gjør du:

Bland reker, maisstivelse, koriander og sesamolje i en bolle.

Dekk bunnen av en varm wok med rapsolje, og stek rekene raskt i bare 2 minutter slik at de forblir rå. Sett rekene til side.

Tilsett litt mer olje i samme wok og karamelliser hvitløk, ingefær og løk. Krydre med salt og pepper.

Tilsett sopp, østerssaus og kyllingkraft.

Ha i nudler, haricots verts og de stekte rekene. Varm opp raskt og server umiddelbart.

Om denne retten

De duftende, sørøstasiatiske smakene i denne kreative wokretten kommer garantert til å få deg til å drømme deg bort til lune sommeraftener i Shanghai. De ferske, knasende haricots verts og de saftige rekene danser sammen med de myke, seige nudlene i en harmonisk dans av teksturer og smaker. Dette er en rett som rett og slett inviterer til en avslappet, hyggelig middag sammen med familie og venner.

Tips og Varianter

1- Sørg for at nudlene er godt avrent og oppfrisket etter koking, slik at de ikke blir klissete i woken.

2- Bruk sesamolje til å gi rekene en deilig, nøtteaktig aroma og smak.

3- Karamelliser løk, hvitløk og ingefær godt for å bygge opp smakspaletten i retten.

Serveringsforslag

Denne lette, asiatisk inspirerte wokretten er perfekt som sommerens hovedrett, servert med en frisk, grønn salat og et glass kald, hvitvin. Topp gjerne med litt frisk koriander og noen sprø sjalottringer for den ultimate asiatiske smaksopplevelsen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Wokstekte Shanghai-nudler med reker og haricots verts?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wokstekte Shanghai-nudler med reker og haricots verts. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Wokstekte Shanghai-nudler med reker og haricots verts?▼

Total tilberedningstid for Wokstekte Shanghai-nudler med reker og haricots verts er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Wokstekte Shanghai-nudler med reker og haricots verts vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Wokstekte Shanghai-nudler med reker og haricots verts?▼

En porsjon av Wokstekte Shanghai-nudler med reker og haricots verts inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.