Wokstekte sesongbønner med sesam
Lær hvordan du lager deilige wok-seared sesame green bønner. En enkel og smakfull rett som passer perfekt som forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Disse sprø, asiatisk-inspirerte sesongbønnene er et fabuløst lite mellommåltid eller en festlig forrett. Kombinasjonen av lette, stekt-crunchete bønner, den søt-sure sausen og de ristet sesamfrøene gjør dem til en ekte smakseksplosjon. Oppskriften stammer fra en gammel tradisjon i Øst-Asia, men passer perfekt inn i den moderne, plantebaserte kostholdstrenden.
Ingredienser
- 1. 680 gram grønne bønner, trimmed
- 2. 1 1/2 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 3. 3 spiseskjeer soyasaus
- 4. 1 1/2 spiseskjeer riseddik
- 5. 1 1/2 spiseskjeer (pakket) gyllenbrunt sukker
- 6. 1/4 teskje malt svart pepper
- 7. 2 spiseskjeer sesamfrø, ristet
Ingredienser
- 1. 680 gram grønne bønner, trimmed
- 2. 1 1/2 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 3. 3 spiseskjeer soyasaus
- 4. 1 1/2 spiseskjeer riseddik
- 5. 1 1/2 spiseskjeer (pakket) gyllenbrunt sukker
- 6. 1/4 teskje malt svart pepper
- 7. 2 spiseskjeer sesamfrø, ristet
Fremgangsmåte
- 11. Kok grønne bønner i en stor kjele med kokende vann til de er sprøtt møre, ca. 3 minutter. Sil av vannet. Overfør grønne bønner til en stor bolle med isvann for å avkjøle. Sil av vannet igjen. Tørk grønne bønner med papirhåndklær. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Pakk grønne bønner inn i papirhåndklær og legg dem i en lufttett plastpose. Oppbevar i kjøleskapet.) Varm opp olje i en tung stor wok eller non-stick stekepanne over høy varme. Tilsett grønne bønner og wok dem under omrøring til de er gjennomvarme, ca. 2 minutter. Tilsett soyasaus, eddik, sukker og pepper. Wok dem under omrøring til sausen har redusert litt og lett dekker grønne bønner, ca. 2 minutter til. Tilsett sesamfrø og vend dem inn. Overfør grønne bønner til en bolle og server.
- 22. Kok grønne bønner i en stor kjele med kokende vann til de er sprøtt møre, ca. 3 minutter. Sil av vannet. Overfør grønne bønner til en stor bolle med isvann for å avkjøle. Sil av vannet igjen. Tørk grønne bønner med papirhåndklær. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Pakk grønne bønner inn i papirhåndklær og legg dem i en lufttett plastpose. Oppbevar i kjøleskapet.)
- 33. Varm opp olje i en tung stor wok eller non-stick stekepanne over høy varme. Tilsett grønne bønner og wok dem under omrøring til de er gjennomvarme, ca. 2 minutter. Tilsett soyasaus, eddik, sukker og pepper. Wok dem under omrøring til sausen har redusert litt og lett dekker grønne bønner, ca. 2 minutter til. Tilsett sesamfrø og vend dem inn. Overfør grønne bønner til en bolle og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, sprø sesongbønner for best mulig resultat - dette gir en fantastisk tekstur.
- 2På grunn av den høye varmen i woken, hold bønnene i konstant bevegelse for å unngå at de blir brent.
- 3For en ekstra deilig sødme, prøv å erstatte litt av sesamoljen med nøttesmør eller cashewsmør.
Serveringsforslag
Disse lekre bønnene passer perfekt som en del av en asiatisk inspirert forrett- eller tapastallerken. Server dem gjerne sammen med en frisk salat, et par deilige dips og et glass kjølig hvitvin eller en fruktig mocktail.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Wokstekte sesongbønner med sesam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wokstekte sesongbønner med sesam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Wokstekte sesongbønner med sesam?▼
Total tilberedningstid for Wokstekte sesongbønner med sesam er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Wokstekte sesongbønner med sesam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Wokstekte sesongbønner med sesam?▼
En porsjon av Wokstekte sesongbønner med sesam inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
