Wokstekte risnudler med kylling og blekksprut
Lær hvordan du lager deilige wok-stekt ris nudler med kylling og blekksprut. Perfekt for en smakfull hovedrett som er enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Denne kreative wokretten bringer sammen de beste smakene fra Sørøst-Asia i en enkel og hurtig middag. Med en saftig kombinasjon av kylling, blekksprut og et utvalg av asiatiske smaker, er dette en rett som både gir metthet og spennende smaksopplevelser. Opprinnelig inspirert av den populære thailandske pad thai-retten, er denne wokversjonen perfekt for en uformell middag med venner eller en rask, men allikevel smakfull hverdagsrett.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 liten, skinn- og benfri kyllinglår (ca. 113 gram), skåret i 1/4" biter
- 3. 85 gram bleksprut, grovhakket
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 280 gram ferske risnudler; eller 225 gram tørkede pad thai-nudler, bløtlagt i 1 time
- 6. 1 spiseskje sukker
- 7. 2 spiseskjeer Golden Mountain Seasoning Sauce eller thailandsk tynn soyasaus
- 8. 1 spiseskje hakket konservert kål (valgfritt)
- 9. 1 spiseskje hakket konservert søt reddik (valgfritt)
- 10. 2 store egg
- 11. 4 vårløk, hakket
- 12. 1 spiseskje fiskesaus
- 13. Nykvernet hvit pepper
- 14. 4,7 dl hakket romainesalat
- 15. Sterk chilipaste (som sambal oelek; til servering)
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 liten, skinn- og benfri kyllinglår (ca. 113 gram), skåret i 1/4" biter
- 3. 85 gram bleksprut, grovhakket
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 280 gram ferske risnudler; eller 225 gram tørkede pad thai-nudler, bløtlagt i 1 time
- 6. 1 spiseskje sukker
- 7. 2 spiseskjeer Golden Mountain Seasoning Sauce eller thailandsk tynn soyasaus
- 8. 1 spiseskje hakket konservert kål (valgfritt)
- 9. 1 spiseskje hakket konservert søt reddik (valgfritt)
- 10. 2 store egg
- 11. 4 vårløk, hakket
- 12. 1 spiseskje fiskesaus
- 13. Nykvernet hvit pepper
- 14. 4,7 dl hakket romainesalat
- 15. Sterk chilipaste (som sambal oelek; til servering)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor stekepanne på høy varme. Kok kylling, blekksprut og hvitløk, mens du rører, til kyllingen nesten er gjennomkokt og hvitløken er gyllen, ca. 2 minutter. Tilsett nudler og sukker. Kok, mens du rører, til nudlene begynner å bli brune og kyllingen er gjennomkokt, ca. 2 minutter. Rør inn krydderaus, kål og reddik, hvis du bruker det. Skyv nudlene til kanten av pannen og knekk eggene i midten. La eggene småkoke litt, og knekk deretter plommene og hviten med en slikkepott. Kok til hviten begynner å stivne. Vend nudlene inn i eggene for å dekke dem og danne mindre eggbiter. Kok, uten å røre, til undersiden er brun. Vend og tilsett vårløk og fiskesaus. Krydre med pepper og vend godt. Anrett salatbladene på et fat; topp med nudelblandingen. Server med chilipaste.
- 22. Varm opp olje i en stor stekepanne på høy varme. Kok kylling, blekksprut og hvitløk, mens du rører, til kyllingen nesten er gjennomkokt og hvitløken er gyllen, ca. 2 minutter. Tilsett nudler og sukker. Kok, mens du rører, til nudlene begynner å bli brune og kyllingen er gjennomkokt, ca. 2 minutter. Rør inn krydderaus, kål og reddik, hvis du bruker det.
- 33. Skyv nudlene til kanten av pannen og knekk eggene i midten. La eggene småkoke litt, og knekk deretter plommene og hviten med en slikkepott. Kok til hviten begynner å stivne. Vend nudlene inn i eggene for å dekke dem og danne mindre eggbiter. Kok, uten å røre, til undersiden er brun. Vend og tilsett vårløk og fiskesaus. Krydre med pepper og vend godt.
- 44. Anrett salatbladene på et fat; topp med nudelblandingen. Server med chilipaste.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske risnudler for best konsistens - de vil holde seg myke og gi retten en autentisk tekstur.
- 2For litt ekstra sødme, prøv å erstatte Golden Mountain Seasoning Sauce med thailandsk fiskesaus.
- 3Pass på å la eggene stivne litt før du blander dem inn i nudlene - da får du en deilig eggesmak uten at det blir for rotete.
Serveringsforslag
Denne retten er en komplett middag i seg selv, men kan også serveres med frisk salat eller fermenterte grønnsaker som syltede reddiker for å balansere de kraftige smakene. En iskald øl eller et glass asiatisk te er et perfekt drikkevalg til dette rykende ferske måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Wokstekte risnudler med kylling og blekksprut?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wokstekte risnudler med kylling og blekksprut. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Wokstekte risnudler med kylling og blekksprut?▼
Total tilberedningstid for Wokstekte risnudler med kylling og blekksprut er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Wokstekte risnudler med kylling og blekksprut vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Wokstekte risnudler med kylling og blekksprut?▼
En porsjon av Wokstekte risnudler med kylling og blekksprut inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
