Winkler honninghvete brød
Lær hvordan du lager et deilig honning wheat brød med naturlige ingredienser. Perfekt til frokost eller som et sunt mellommåltid.
Om denne retten
Det krøllhåra hvetebrødet fra Winkler er en smaksfull og tradisjonsrik delikatesse som har røtter helt tilbake til den norske landsbyhåndverkstradisjonen. Denne særegne oppskriften, med en deilig balanse av honning, mørk sirup og krydder, skaper et brød som er perfekt til å deles over kaffekoppen i de lange høstkveldene.
Ingredienser
- 1. 3 dl varmt vann (ca. 43°C)
- 2. 1 1/2 spiseskjeer brunt sukker
- 3. 0,6 dl honning
- 4. 1 pakke tørrgjær
- 5. 1,2 dl tørr melk
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1/2 teskje malt spisskummenfrø
- 8. 1 spiseskje fett eller kortning
- 9. 1/2 (eller 1 liten) sammenpisket egg
- 10. 2,4 dl beriket mel
- 11. 2 til 5,9 dl sammalt hvete mel
Ingredienser
- 1. 3 dl varmt vann (ca. 43°C)
- 2. 1 1/2 spiseskjeer brunt sukker
- 3. 0,6 dl honning
- 4. 1 pakke tørrgjær
- 5. 1,2 dl tørr melk
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1/2 teskje malt spisskummenfrø
- 8. 1 spiseskje fett eller kortning
- 9. 1/2 (eller 1 liten) sammenpisket egg
- 10. 2,4 dl beriket mel
- 11. 2 til 5,9 dl sammalt hvete mel
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle, bland varmt vann, brunt sukker og honning. Strø i gjær og vent til blandingen bobler. Rør inn melk, salt, spisskummen, fett og egg. Tilsett hvetemel og rør. Gradvis tilsett fullkornsmel til deigen er lett å håndtere. (Fullkornsbrød hever bedre hvis det ikke er for tørt.)
- 22. Vend deigen ut på et lett melet bord og elt til den er glatt og elastisk. Legg den i en smurt bolle, snu deigen slik at den smurte siden vender opp, og la den heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time.
- 33. Slå ned deigen og form den til en runding. Rull lett ut og legg den i en smurt rund brødform. Pensle toppen av brødet lett med olje. La det heve til det er dobbelt så stort.
- 44. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Stek til brødet er gyllent og det høres hul ut når du banker på det, ca. 40 til 45 minutter. Avkjøl på en rist.
Tips og Varianter
- 1Bruk lunkent vann for å aktivere gjæren på best mulig måte.
- 2Ikke vær redd for å tilsette litt ekstra fullkornsmel om deigen føles for klissete.
- 3For et ekstra sprøtt og gyllent skall, pensle brødtoppen med litt olje eller egg like før steking.
Serveringsforslag
Dette brødet er fantastisk godt servert som en del av et norsk frokostbord, gjerne med rømme, syltetøy og en kopp varm kaffi. Det passer også utmerket som ledsager til søte eller syrlige ostetyper.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Winkler honninghvete brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Winkler honninghvete brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Winkler honninghvete brød?▼
Total tilberedningstid for Winkler honninghvete brød er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Winkler honninghvete brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Winkler honninghvete brød?▼
En porsjon av Winkler honninghvete brød inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
