Winkler honning- og hvetebrød
Lær hvordan du lager et deilig honning- og hvetebrød med naturlige ingredienser. Perfekt til frokost eller som et sunt mellommåltid.
Foto av Giovanna Rio på Pexels
Ingredienser
- 3 dl varmt vann (ca. 43°C)
- 1.5 ss brunt sukker
- 0.6 dl honning
- 1 pakke tørrgjær
- 1.2 dl tørrmelk
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1 ss fett eller matfett
- 0.5 (eller 1 lite) sammenpisket egg
- 2.4 dl beriket hvetemel
- 2 til 5.9 dl sammalt hvetemel
Ingredienser
- 3 dl varmt vann (ca. 43°C)
- 1.5 ss brunt sukker
- 0.6 dl honning
- 1 pakke tørrgjær
- 1.2 dl tørrmelk
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1 ss fett eller matfett
- 0.5 (eller 1 lite) sammenpisket egg
- 2.4 dl beriket hvetemel
- 2 til 5.9 dl sammalt hvetemel
Slik gjør du:
- I en stor bolle, bland varmt vann, brunt sukker og honning. Strø i gjær og vent til blandingen bobler.
- Rør inn tørrmelk, salt, spisskummen, fett og egg. Tilsett hvetemel og rør.
- Gradvis tilsett sammalt hvetemel til deigen er lett å håndtere. (Fullkornsbrød hever bedre hvis det ikke er for tørt.)
- Vend deigen ut på et lett melet bord og elt til den er glatt og elastisk.
- Legg deigen i en smurt bolle, snu den slik at den smurte siden vender opp, og la den heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time.
- Slå ned deigen og form den til en runding. Rull lett ut og legg den i en smurt rund brødform.
- Pensle toppen av brødet lett med olje. La det heve til det er dobbelt så stort.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Stek til brødet er gyllent og det høres hult ut når du banker på det, ca. 40 til 45 minutter.
- Avkjøl på en rist.
Om denne retten
Winklers honning- og hvetebrød er en smaksrik og tradisjonsrik delikatesse. Denne særegne oppskriften, med en deilig balanse av honning og krydder, skaper et brød som er perfekt til å deles over kaffekoppen i de lange høstkveldene.
Tips og Varianter
- 1Bruk lunkent vann for å aktivere gjæren på best mulig måte.
- 2Ikke vær redd for å tilsette litt ekstra sammalt hvetemel om deigen føles for klissete.
- 3For et ekstra sprøtt og gyllent skall, pensle brødtoppen med litt olje eller egg like før steking.
Serveringsforslag
Dette brødet er fantastisk godt servert som en del av et norsk frokostbord, gjerne med rømme, syltetøy og en kopp varm kaffe. Det passer også utmerket som ledsager til søte eller syrlige ostetyper.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Winkler honning- og hvetebrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Winkler honning- og hvetebrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Winkler honning- og hvetebrød?▼
Total tilberedningstid for Winkler honning- og hvetebrød er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Winkler honning- og hvetebrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Winkler honning- og hvetebrød?▼
En porsjon av Winkler honning- og hvetebrød inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
