Wicked Cupcakes
Lær hvordan du lager wicked cupcakes med denne enkle oppskriften. Perfekt for halloween eller temafester. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
Disse Wicked Cupcakes er et ekte heksekokeri! Med sin dysterromantiske utseende og utrolig mørk-sjokolademøkje av en smak, er dette noe utenom det vanlige. Inspirert av den klassiske hekseestetikken, er disse dekorerte kakene perfekt for å feire Halloween eller andre spooky anledninger.
Ingredienser
- 1. 43 gram finkornet, halvsøt sjokolade, hakket
- 2. 0,6 dl plommelake
- 3. 1,8 dl hvetemel
- 4. 1,8 dl sukker
- 5. 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 6. 1/4 teskje natron
- 7. 1/4 teskje bakepulver
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. 1 stort egg
- 10. 1 stort eggeplomme
- 11. 0,8 dl kulturmelk
- 12. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 13. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 15. 2,4 dl peanøttsmør (mykt eller chunky)
- 16. 113 gram kremost, romtemperert
- 17. 9,5 dl melis
- 18. 2 spiseskjeer melk
- 19. 1 dråpe matfarging (grønn), valgfritt
- 20. Sjokoladekjeks med vaffelbunn
- 21. Lakrisstenger
- 22. Ristet kokos
- 23. Små godterier
Ingredienser
- 1. 43 gram finkornet, halvsøt sjokolade, hakket
- 2. 0,6 dl plommelake
- 3. 1,8 dl hvetemel
- 4. 1,8 dl sukker
- 5. 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 6. 1/4 teskje natron
- 7. 1/4 teskje bakepulver
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. 1 stort egg
- 10. 1 stort eggeplomme
- 11. 0,8 dl kulturmelk
- 12. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 13. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 15. 2,4 dl peanøttsmør (mykt eller chunky)
- 16. 113 gram kremost, romtemperert
- 17. 9,5 dl melis
- 18. 2 spiseskjeer melk
- 19. 1 dråpe matfarging (grønn), valgfritt
- 20. Sjokoladekjeks med vaffelbunn
- 21. Lakrisstenger
- 22. Ristet kokos
- 23. Små godterier
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 12 muffinsformer med papirformer (1/2 kopp).
- 22. Til cupcakesene: Plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 150°C. Sett papirformer i muffinsformene.
- 33. Ha sjokolade og plommesaft i en mikrosikker bolle. Varm opp i mikrobølgeovnen på lav effekt, rør av og til, til det er helt smeltet.
- 44. Visp mel, sukker, kakaopulver, natron, bakepulver og salt i en stor bolle. I en annen bolle, pisk egg og eggeplomme med en elektrisk håndmikser på høy hastighet til det er litt tykt og lemonfarget, ca. 3 minutter. Tilsett sakte kulturmelk, olje, vanilje og den smeltede sjokoladen i eggblandingen, og pisk til det er godt blandet. Tilsett melblandingen og pisk til akkurat blandet.
- 55. Fordel røren i muffinsformene, fyll dem omtrent halvveis. Stek til en kakepinne kommer ut ren og toppene spretter tilbake når du trykker forsiktig, ca. 25 minutter. La cupcakesene avkjøle i formen på en rist i 10 minutter, før du tar dem ut av formen og lar dem avkjøle helt.
- 66. Til glasuren: Pisk smør, peanøttsmør og kremost i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig. Tilsett gradvis melis og melkeblanding, og pisk til glasuren er glatt. Tilsett konditorfarge etter ønske. Sett glasuren i kjøleskapet til den er fast.
- 77. For å dekorere kakene: For heksehatt, merk en sirkel i midten av en cupcake. Kutt ut en dyp, kjegleformet spiss med en kniv holdt i en vinkel. Roter cupcakeen for å fullføre sirkelen og fjern midten. Gjenta med alle cupcakesene. Fyll midten av hver cupcake med rikelig med glasur, slik at det fyller hullet og stikker over kanten for å lage et ansikt. Topp med en sjokoladekjeks. Sett en liten klatt med glasur i midten av kjeksene og snu den kjegleformede delen av kaken opp ned for å lage en heksehatt. Bruk tynne lakrisstenger, ristet kokos eller frokostblandingsflak til hår, og godteri til øyne og/eller nese. Sett i kjøleskapet i opptil 30 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet halvsøt sjokolade for å få en rik, dyp sjokolademøkje.
- 2La kakene avkjøle helt før du fyller dem og glaserer, ellers kan glasuren renne.
- 3Vær tålmodig når du dekorerer - ta deg tid til å skape heksemotivene, så blir resultatet ekstra vellykket!
Serveringsforslag
Server disse Wicked Cupcakes sammen med en kald, kremete kaffedrikk for å balansere de intense kakesmakene. Eventuelt kan man bytte ut noe av melken i glasuren med sterkt, svart kaffe for en enda mer dybde i sjokoladeesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Wicked Cupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wicked Cupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Wicked Cupcakes?▼
Total tilberedningstid for Wicked Cupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Wicked Cupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Wicked Cupcakes?▼
En porsjon av Wicked Cupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
