Wickaninnish-brød
Lær hvordan du lager det deilige wickaninnish brød hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt til frokost eller som et mellommåltid.
Om denne retten
Wickaninnish-brødet er en smaksrik og uventet kombinasjon av søt krabbekjøtt, krydret eple og friske urter - en sann feiring av Stillehavskystens rike smaker. Oppskriften har sine røtter i de inngåtte tradisjoner fra de første bosetternes tilpasning til det karrige klimaet, hvor hver tilgjengelig ressurs ble utnyttet til det fulle. Denne unike retten vil løfte enhver middag til noe helt spesielt.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl mykt smør
- 2. 2 spiseskjeer granulert sukker
- 3. 3 egg
- 4. 3 dl brødmel
- 5. 1 spiseskje bakepulver
- 6. 0,8 dl melk
- 7. 1 spiseskje ferske hakkede urter
- 8. 3,6 dl fersk krabbekjøtt
- 9. 1 skrelt, grillet og hakket Granny Smith eple
- 10. 1 teskje havsalt
- 11. 1/2 teskje knust pepper
- 12. 1/2 teskje finhakket ingefær
- 13. Eplereduksjon, oppskrift følger
- 14. Salalbærkompott, oppskrift følger
- 15. 14,2 dl økologisk eplejuice
- 16. 1 teskje maisstivelse løst opp i 3 teskjeer vann
- 17. 1 hakket hvit løk
- 18. 1 spiseskje hakket hvitløk
- 19. 1 spiseskje olivenolje
- 20. 4,7 dl hvitvin
- 21. 4,7 dl appelsinjuice
- 22. 1,2 dl honning
- 23. 9,5 dl salalbær
- 24. 2 spiseskjeer hakket koriander
Ingredienser
- 1. 1,2 dl mykt smør
- 2. 2 spiseskjeer granulert sukker
- 3. 3 egg
- 4. 3 dl brødmel
- 5. 1 spiseskje bakepulver
- 6. 0,8 dl melk
- 7. 1 spiseskje ferske hakkede urter
- 8. 3,6 dl fersk krabbekjøtt
- 9. 1 skrelt, grillet og hakket Granny Smith eple
- 10. 1 teskje havsalt
- 11. 1/2 teskje knust pepper
- 12. 1/2 teskje finhakket ingefær
- 13. Eplereduksjon, oppskrift følger
- 14. Salalbærkompott, oppskrift følger
- 15. 14,2 dl økologisk eplejuice
- 16. 1 teskje maisstivelse løst opp i 3 teskjeer vann
- 17. 1 hakket hvit løk
- 18. 1 spiseskje hakket hvitløk
- 19. 1 spiseskje olivenolje
- 20. 4,7 dl hvitvin
- 21. 4,7 dl appelsinjuice
- 22. 1,2 dl honning
- 23. 9,5 dl salalbær
- 24. 2 spiseskjeer hakket koriander
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Bland smør og sukker i en bolle med en elektrisk mikser og pisk til det er lyst gult. Bland inn eggene ett om gangen. Bland inn halvparten av melet og bakepulveret. Tilsett melken. Bland inn resten av melet. Tilsett urter, krabbe, eple, salt, pepper og ingefær. Smør seks ramekiner og fyll hver med røre. Stek i ca. 20 minutter. Server med eplereduksjon og salalbærkompott.
- 33. Reduser eplejuice til omtrent 1/4 kopp. Tykk den med maisstivelse blandet med vann, om nødvendig.
- 44. Surr løk og hvitløk i olivenolje til de er myke. Tilsett hvitvin, appelsinjuice og honning, og la det koke til det nesten er tørt. Tilsett salalbær og kok på middels varme til bærene begynner å gå i oppløsning. Krydre med salt og pepper. Tilsett koriander og avkjøl.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på krydderet - ingefær, hvitløk og pepper tilfører en deilig varme som balanserer søtheten i krabbemassen perfekt.\nBruk fersk, mør krabbe for best resultat - den frosne varianten kan bli tørr under steking.\nPass på at eplene får litt farge på seg før de blandes i deigen, det gir en deilig røstsmak.
Serveringsforslag
Det sprøstekte Wickaninnish-brødet passer utmerket sammen med den friske salalbærkompotten og den søt-syrlige eplereduksjonen. Servér retten gjerne med et glass lett og fruktig hvitvin for å løfte frem de maritime, søte tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Wickaninnish-brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wickaninnish-brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Wickaninnish-brød?▼
Total tilberedningstid for Wickaninnish-brød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Wickaninnish-brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Wickaninnish-brød?▼
En porsjon av Wickaninnish-brød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
