Whoopie Pies
Oppskrift på whoopie pies, søte og myke små kaker fylt med krem. Perfekt til fest eller som søtt lite måltid. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
De luftige, sjokolademykke whoopie piesene er et klassisk kakedessertalternativ som passer perfekt til barsellag, kakelotterier eller andre sosiale anledninger. Oppskriften er inspirert av den tradisjonsrike amish-kulturen, men har blitt modernisert med et utvalg av kvalitetsingredienser som gir en rik og kompromissløs sjokolademak.
Ingredienser
- 7,7 dl hvetemel
- 4,1 dl usøtet kakaopulver (ikke Dutch prosessert)
- 1 spiseskje natron
- 1 teskje bakepulver
- 1 1/2 teskjeer fint havsalt
- 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl pakket brunt sukker
- 1,8 dl vanlig sukker
- 2 egg
- 2,4 dl semisøt sjokolade, smeltet og avkjølt
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 4,7 dl kulturmelk
- Kremostfyll, oppskrift følger
- 2 (8-ounce) blokker kremost, romtemperert
- 3 staver usaltet smør, romtemperert
- 1/2 teskje fint havsalt
- 2 teskjeer mandelessens
- 11,9 dl melis
Ingredienser
- 7,7 dl hvetemel
- 4,1 dl usøtet kakaopulver (ikke Dutch prosessert)
- 1 spiseskje natron
- 1 teskje bakepulver
- 1 1/2 teskjeer fint havsalt
- 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl pakket brunt sukker
- 1,8 dl vanlig sukker
- 2 egg
- 2,4 dl semisøt sjokolade, smeltet og avkjølt
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 4,7 dl kulturmelk
- Kremostfyll, oppskrift følger
- 2 (8-ounce) blokker kremost, romtemperert
- 3 staver usaltet smør, romtemperert
- 1/2 teskje fint havsalt
- 2 teskjeer mandelessens
- 11,9 dl melis
Fremgangsmåte
- 1Kok's notat: Sørg for at alle ingrediensene dine er romtempererte.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir.
- 3Sikt mel, kakao, natron, bakepulver og salt sammen på bakepapiret. Med en elektrisk mikser på middels-høy hastighet, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig, ca. 4 eller 5 minutter. Tilsett eggene, ett om gangen, og bland godt inn før du tilsetter det neste egget. Bland inn sjokolade og vanilje, og sørg for å blande godt. Sett mikseren på lav hastighet og tilsett de tørre ingrediensene gradvis, vekselvis med kulturmelk, i tre omganger, start og slutt med de tørre ingrediensene. Sørg for å blande godt mellom hver gang.
- 4Bruk en isskje på 30 gram for å legge deigen på bakeplatene. Stek til toppene sprekker, ca. 12 til 15 minutter. Avkjøl på en rist. Gjenta med resten av deigen.
- 5Smør et lag med kremostfyll på halvparten av kakene. Legg de andre kakene oppå for å lage smørbrød. Sett i kjøleskapet i 1 time. Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke, og la dem komme til romtemperatur i 1 time før servering.
- 6Pisk kremost, smør, salt og mandelessens i en mikser på lav hastighet med vispvedlegget. Tilsett melis litt etter litt og bland til glatt. Skrap ned sidene og bunnen av bollen etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk usøtet kakaopulver for å få en dyp, intens sjokolademak.
- 2Sørg for at alle ingrediensene er romtempererte for best mulig resultat.
- 3Vær tålmodig når du piskler smør og sukker - jo luftigere deig, jo mykere kaker!
Serveringsforslag
De sjokolademykke whoopie piesene passer utmerket til en kaffekopp eller et glass kald melk. Prøv også å servere dem med en klatt deilig vaniljekrem eller syltetøy for en ekstra søt touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Whoopie Pies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Whoopie Pies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Whoopie Pies?▼
Total tilberedningstid for Whoopie Pies er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Whoopie Pies vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Whoopie Pies?▼
En porsjon av Whoopie Pies inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
