Whoopie Pie
Oppskrift på whoopie pai – en myk, søt og deilig bakst som er perfekt som dessert eller snacks. Enkel å lage og smakfull for alle anledninger.
Om denne retten
Whoopie Pies er en klassisk amerikansk bakverk som har sin opprinnelse i det Pennsylvania Dutch-området. Disse myke, luftige kakene med en saftig marshmallow-fyll gir en uimotståelig kombinasjon av sjokolade, sukker og teksturer. De passer perfekt som en etterrett, en kaffeledsager eller til enhver anledning som krever litt feststemning.
Ingredienser
- 2 unse usøtet sjokolade, hakket
- 4 unse halv-søt sjokolade, hakket
- 1,2 dl usaltet smør (1 stang)
- 2,4 dl sukker
- 3 store egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl hvetemel
- 0,6 dl naturlig kakaopulver, for eksempel Hershey's eller Scharffen Berger
- 1/2 teskje bakepulver
- 3/4 teskje fint salt
- 18 store marshmallows (ikke minis)
Ingredienser
- 2 unse usøtet sjokolade, hakket
- 4 unse halv-søt sjokolade, hakket
- 1,2 dl usaltet smør (1 stang)
- 2,4 dl sukker
- 3 store egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl hvetemel
- 0,6 dl naturlig kakaopulver, for eksempel Hershey's eller Scharffen Berger
- 1/2 teskje bakepulver
- 3/4 teskje fint salt
- 18 store marshmallows (ikke minis)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Kle en bakeplate med bakepapir eller en silikonmatte.
- 2Ha den usøtede og semisøte sjokoladen og smøret i en middels mikrobølgeovnsikker bolle; varm på 75 prosent effekt til det er mykt, ca. 2 minutter. Rør, og fortsett å varme i mikrobølgeovnen til det er helt smeltet, ca. 2 minutter til. (Alternativt kan du sette sjokolade og smør i en varmebestandig bolle. Kok opp en kjele med omtrent en tomme vann og la det småkoke. Sett bollen over vannet, men ikke i kontakt med det, og rør av og til til det er smeltet og glatt.)
- 3Visp inn sukker, egg og vanilje i sjokoladeblandingen til den er jevn.
- 4Sikt mel, kakao, bakepulver og salt i en annen bolle. Rør gradvis de tørre ingrediensene inn i de våte til det er fuktig. Bruk en slikkepott og vend forsiktig inn i røren, pass på å ikke overblande.
- 5Bruk en liten isskje eller skje til å legge en toppet spiseskje med røre på den forberedte bakeplaten. Gjenta til du har 36 små kaker, med ca. 2,5 cm mellomrom. Stek til kakene spretter tilbake når de lett berøres, ca. 6 minutter.
- 6La kakene avkjøle litt. Overfør halvparten av kakene til en rist. Vend de resterende kakene opp ned på bakeplaten, slik at den flate siden vender opp. Plasser en marshmallow på hver av de snudde kakene og sett platen tilbake i ovnen. Stek til marshmallowen begynner å mykne og puffe seg opp, ca. 3 minutter. La marshmallow-kakene avkjøle litt, ca. 2 minutter. Legg den andre kaken oppå, og trykk forsiktig for å lage smørbrød. La hele kaken avkjøle helt på en avkjølingsrist.
- 7Oppbevar i en lufttett beholder i opptil én uke.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å ikke overblande deigen, da dette kan gjøre kakene tunge og kompakte.
- 2Bruk kvalitetssjokolade for best mulig smaksresultat - en blanding av usøtet og halvsøt sjokolade gir dybde og balanse.
- 3På de fylt e kakene kan du prøve å brenne litt på toppen av marshmallowene for å gi dem en karamellisert og gyllen farge.
Serveringsforslag
Disse Whoopie Pies passer utmerket sammen med en kopp sterk kaffe eller varm sjokolade. For en ekstra festlig touch, server dem med en kule vaniljeis på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Whoopie Pie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Whoopie Pie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Whoopie Pie?▼
Total tilberedningstid for Whoopie Pie er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Whoopie Pie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Whoopie Pie?▼
En porsjon av Whoopie Pie inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
