Whoopie gresskarpai
Oppskrift på myke og smakfulle whoopie gresskar pies, perfekte som dessert eller til kaffekosen. Enkel å lage og full av høstsmaker.
Om denne retten
Whoopie-piene med gresskarkrem tar oss rett tilbake til nostalgiske høsttider, da gresskar var en selvfølgelig del av dessertvariasjonene. Disse søte små kakelikende boller er ikke bare et delikat syn, men også en ektefølt feiring av sesongens råvarer. Med en silkemyk, krydret fyll av herlig gresskarpuré balansert av den myke kakebasen, gir denne oppskriften en perfekt balanse mellom tradisjon og moderne smaksutvikling.
Ingredienser
- 1 stk usaltet smør, romtemperert
- 3 dl granulert sukker
- 1 stort egg
- 2,4 dl kulturmelk, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 4,1 dl hvetemel
- 1,8 dl usøtet kakaopulver
- 1 1/2 teskjeer natron
- 1/2 teskje bakepulver
- En klype kosher-salt
- 115 gram kremost, romtemperert
- 4 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1,6 dl melis
- 0,6 dl hermetisk gresskarpuré
- 1/4 teskje malt kanel
- En klype kosher-salt
Ingredienser
- 1 stk usaltet smør, romtemperert
- 3 dl granulert sukker
- 1 stort egg
- 2,4 dl kulturmelk, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 4,1 dl hvetemel
- 1,8 dl usøtet kakaopulver
- 1 1/2 teskjeer natron
- 1/2 teskje bakepulver
- En klype kosher-salt
- 115 gram kremost, romtemperert
- 4 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1,6 dl melis
- 0,6 dl hermetisk gresskarpuré
- 1/4 teskje malt kanel
- En klype kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Lag kokiene: Dekk tre bakeplater med bakepapir (eller bruk to bakeplater og stek kokiene i omganger). Forvarm ovnen til 200°C. Bruk en kjøkkenmaskin og pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Pisk inn egget, deretter kulturmelk og vanilje. Sikt melet, kakaopulveret, natron, bakepulver og salt i en bolle. Tilsett de tørre ingrediensene gradvis i de våte, og bland til det akkurat er kombinert.
- 2Ha åtte skjeer med røre, ca. 2 ss hver, på hver av de forberedte bakeplatene, med 7,5 cm mellomrom. Stek til kantene er faste, men kokiene fortsatt er myke, ca. 8 minutter. Ta ut av ovnen og la kokiene avkjøle i 2 minutter på bakeplatene, før de flyttes over på avkjølingsrist og avkjøles helt.
- 3Lag fyllet: Pisk kremost og smør i en liten bolle med en håndmikser til det er glatt. Tilsett melis litt etter litt og pisk til det er jevnt. Rør inn gresskar, kanel og salt, og pisk til det er glatt.
- 4For å sette sammen whoopie-piene, smør en stor teskje med fyll på den flate siden av en kokie og legg en annen kokie oppå. Gjenta med resten av kokiene.
- 5Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Bruk kulturmelk i kakedeigen for en ekstra myk og luftig konsistens.
- 2Sørg for at alle ingredienser er i romtemperatur før du starter bakingen - det bidrar til en jevnere og mer smidig deig.
- 3Ikke overstekt kokiene - de skal fortsatt være myke i midten når du tar dem ut av ovnen.
Serveringsforslag
Disse gresskarkokiene er et naturlig valg å servere som avslutning på et høstmåltid. De passer utmerket sammen med en kopp varm, krydret epledrink eller en kopp kaffe. En liten kvist fersk timian eller litt knastrende mandler kan også være en fin garnering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Whoopie gresskarpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Whoopie gresskarpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Whoopie gresskarpai?▼
Total tilberedningstid for Whoopie gresskarpai er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Whoopie gresskarpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Whoopie gresskarpai?▼
En porsjon av Whoopie gresskarpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
