Whoopie pies med gresskarfyll

Ingredienser

12porsjoner

115 g usaltet smør, romtemperert

3 dl sukker

1 stort egg

2,4 dl kulturmelk, romtemperert

1 ts ren vaniljeekstrakt

4,1 dl hvetemel

1,8 dl usøtet kakaopulver

1 1/2 ts natron

1/2 ts bakepulver

En klype salt

115 g kremost, romtemperert

4 ss usaltet smør, romtemperert

1,6 dl melis

0,6 dl hermetisk gresskarpuré

1/4 ts malt kanel

En klype salt

Ingredienser

12porsjoner

115 g usaltet smør, romtemperert

3 dl sukker

1 stort egg

2,4 dl kulturmelk, romtemperert

1 ts ren vaniljeekstrakt

4,1 dl hvetemel

1,8 dl usøtet kakaopulver

1 1/2 ts natron

1/2 ts bakepulver

En klype salt

115 g kremost, romtemperert

4 ss usaltet smør, romtemperert

1,6 dl melis

0,6 dl hermetisk gresskarpuré

1/4 ts malt kanel

En klype salt

Slik gjør du:

Dekk tre bakeplater med bakepapir (eller bruk to bakeplater og stek i omganger).

Forvarm ovnen til 200°C.

Bruk en kjøkkenmaskin og pisk smør og sukker til det er lyst og luftig.

Pisk inn egget, deretter kulturmelk og vanilje.

Sikt melet, kakaopulveret, natron, bakepulver og salt i en bolle.

Tilsett de tørre ingrediensene gradvis i de våte, og bland til det akkurat er kombinert.

Ha åtte skjeer med røre, ca. 2 ss hver, på hver av de forberedte bakeplatene, med 7,5 cm mellomrom.

Stek til kantene er faste, men kakene fortsatt er myke, ca. 8 minutter.

Ta ut av ovnen og la kakene avkjøle i 2 minutter på bakeplatene, før de flyttes over på avkjølingsrist og avkjøles helt.

Lag fyllet: Pisk kremost og smør i en liten bolle med en håndmikser til det er glatt.

Tilsett melis litt etter litt og pisk til det er jevnt.

Rør inn gresskar, kanel og salt, og pisk til det er glatt.

For å sette sammen whoopie-piene, smør en stor teskje med fyll på den flate siden av en kake og legg en annen kake oppå.

Gjenta med resten av kakene.

Om denne retten

Whoopie pies med gresskarfyll tar oss rett tilbake til nostalgiske høsttider, da gresskar var en selvfølgelig del av dessertvariasjonene. Disse søte små kakeliknende bollene er ikke bare et delikat syn, men også en ektefølt feiring av sesongens råvarer. Med en silkemyk, krydret fyll av herlig gresskarpuré balansert av den myke kakebasen, gir denne oppskriften en perfekt balanse mellom tradisjon og moderne smaksutvikling.

Tips og Varianter

1Bruk kulturmelk i kakedeigen for en ekstra myk og luftig konsistens.

2Sørg for at alle ingredienser er i romtemperatur før du starter bakingen – det bidrar til en jevnere og mer smidig deig.

3Ikke overstek kakene – de skal fortsatt være myke i midten når du tar dem ut av ovnen.

Serveringsforslag

Disse gresskarkakene er et naturlig valg å servere som avslutning på et høstmåltid. De passer utmerket sammen med en kopp varm, krydret epledrink eller en kopp kaffe. En liten kvist fersk timian eller litt knasende mandler kan også være en fin garnering.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Whoopie pies med gresskarfyll?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Whoopie pies med gresskarfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Whoopie pies med gresskarfyll?▼

Total tilberedningstid for Whoopie pies med gresskarfyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Whoopie pies med gresskarfyll vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Whoopie pies med gresskarfyll?▼

En porsjon av Whoopie pies med gresskarfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.