Whitechapel Shepherd's Pie
Oppskrift på whitechapel shepherd's pai - en klassisk britisk rett med kjøtt og potetmos. Enkel å lage og perfekt for hele familien.
Om denne retten
Whitechapel Shepherd's Pie er en klassisk britisk comfort food-rett som stammer fra Londons fattige East End-område på 1800-tallet. Denne hjemmekoselige gratingretten kombinerer mørt lammekjøtt, saftige rotgrønnsaker og en smakfull topplag av krydret potetmos - en perfekt måte å avslutte en kald høstkveld på.
Ingredienser
- 1 stilk selleri, hakket
- 3 gulrøtter, skrellet og hakket
- 1 pastinakk, skrellet og i terninger
- 1 liten kålrot, hakket
- 0,6 dl frosne erter
- 450 gram lammekjøttdeig
- 1 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (ca. 240 g) tomatsaus
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje tørket timian
- 1/4 teskje tørket salvie
- 1,2 dl melk, eller etter behov
- 7,1 dl ferdiglaget potetmos
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Ingredienser
- 1 stilk selleri, hakket
- 3 gulrøtter, skrellet og hakket
- 1 pastinakk, skrellet og i terninger
- 1 liten kålrot, hakket
- 0,6 dl frosne erter
- 450 gram lammekjøttdeig
- 1 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (ca. 240 g) tomatsaus
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje tørket timian
- 1/4 teskje tørket salvie
- 1,2 dl melk, eller etter behov
- 7,1 dl ferdiglaget potetmos
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2Legg selleri, gulrøtter, pastinakk, kålrot og erter i en stor kjele, og fyll opp med 2,5 cm vann. Kok opp, dekk til, og damp i 15 minutter, eller til grønnsakene er møre.
- 3I mellomtiden, smuldre lammekjøttet i en stor stekepanne satt over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; stek og rør til kjøttet ikke lenger er rosa. Hell av overflødig fett. Rør inn de dampede grønnsakene og tomatsausen. Krydre med salt, pepper, timian og salvie. Overfør alt til en smurt ildfast form på ca. 18x28 cm.
- 4Bland nok melk inn i potetmosen til den blir smørbar. Fordel den over toppen av gratengen, og pynt med et dryss parmesanost.
- 5Stek i 25 minutter i den forvarmede ovnen, til toppen er gyllenbrun og gratengen er gjennomvarm.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av rotgrønnsaker for best tekstur og smak - selleriens friskhet, gulrottenes sødme og pastinakkens nøtteaktige preg utfyller hverandre perfekt.
- 2Damp grønnsakene lett før de blandes med kjøttet for å beholde litt bid og sprøhet.
- 3Eksperimentér med ulike krydderblanding - prøv for eksempel litt malt kanel eller muskatnøtt i potetmosen for et ekstra lag av aroma.
Serveringsforslag
Denne tradisjonsrike Shepherd's Pie er best når den serveres dampende varm, gjerne sammen med et enkelt salat av blandet grønn salat og en dæsj hvitvinvinaigrette for å oppfriske ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Whitechapel Shepherd's Pie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Whitechapel Shepherd's Pie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Whitechapel Shepherd's Pie?▼
Total tilberedningstid for Whitechapel Shepherd's Pie er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Whitechapel Shepherd's Pie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Whitechapel Shepherd's Pie?▼
En porsjon av Whitechapel Shepherd's Pie inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
