Klassisk Shepherd's Pie med lam og rotgrønnsaker
Oppskrift på klassisk Shepherd's Pie med lammekjøtt og potetmos. Enkel å lage og perfekt for hele familien.
Foto av Connor Scott McManus på Pexels
Ingredienser
- 1 stilk selleri, hakket
- 3 gulrøtter, skrellet og hakket
- 1 pastinakk, skrellet og i terninger
- 1 liten kålrot, hakket
- 0.6 dl frosne erter
- 450 g lammekjøttdeig
- 1 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (ca. 240 g) tomatsaus
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.25 ts tørket timian
- 0.25 ts tørket salvie
- 1.2 dl melk, eller etter behov
- 7.1 dl ferdiglaget potetmos
- 2 ss revet parmesanost
Ingredienser
- 1 stilk selleri, hakket
- 3 gulrøtter, skrellet og hakket
- 1 pastinakk, skrellet og i terninger
- 1 liten kålrot, hakket
- 0.6 dl frosne erter
- 450 g lammekjøttdeig
- 1 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (ca. 240 g) tomatsaus
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.25 ts tørket timian
- 0.25 ts tørket salvie
- 1.2 dl melk, eller etter behov
- 7.1 dl ferdiglaget potetmos
- 2 ss revet parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Legg selleri, gulrøtter, pastinakk, kålrot og erter i en stor kjele, og fyll opp med 2.5 cm vann. Kok opp, dekk til, og damp i 15 minutter, eller til grønnsakene er møre.
- I mellomtiden, smuldre lammekjøttet i en stor stekepanne satt over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; stek og rør til kjøttet ikke lenger er rosa. Hell av overflødig fett.
- Rør inn de dampede grønnsakene og tomatsausen. Krydre med salt, pepper, timian og salvie.
- Overfør alt til en smurt ildfast form på ca. 18x28 cm.
- Bland nok melk inn i potetmosen til den blir smørbar. Fordel den over toppen av gratengen, og pynt med et dryss parmesanost.
- Stek i 25 minutter i den forvarmede ovnen, til toppen er gyllenbrun og gratengen er gjennomvarm.
Om denne retten
Shepherd's Pie er en klassisk britisk «comfort food»-rett som stammer fra 1800-tallet. Denne hjemmekoselige gratengen kombinerer mørt lammekjøtt, saftige rotgrønnsaker og et smakfullt topplag av krydret potetmos – en perfekt måte å avslutte en kald høstkveld på.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av rotgrønnsaker for best tekstur og smak – selleriens friskhet, gulrøttenes sødme og pastinakkens nøtteaktige preg utfyller hverandre perfekt.
- 2Damp grønnsakene lett før de blandes med kjøttet for å beholde litt tyggemotstand og sprøhet.
- 3Eksperimenter med ulike krydderblandinger – prøv for eksempel litt malt kanel eller muskatnøtt i potetmosen for et ekstra lag av aroma.
Serveringsforslag
Denne tradisjonsrike Shepherd's Pie er best når den serveres dampende varm, gjerne sammen med en enkel salat av blandet grønn salat og en dæsj hvitvinsvinaigrette for å oppfriske ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Shepherd's Pie med lam og rotgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Shepherd's Pie med lam og rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Shepherd's Pie med lam og rotgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Shepherd's Pie med lam og rotgrønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Shepherd's Pie med lam og rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Shepherd's Pie med lam og rotgrønnsaker?▼
En porsjon av Klassisk Shepherd's Pie med lam og rotgrønnsaker inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
