Whiskey-fudgekake
Oppskrift på whiskey fudge kake, en rik og saftig sjokoladekake med en smakfull whisky-tilsetning. Perfekt til fest eller helgekosen.
Om denne retten
Denne whiskey-fudgekaken er et virkelig smakseksplisitt og delikat bakverk. Den perfekte balansen mellom den intense sjokoladeaktige fudgen og den diskrete whisky-aromaen gjør denne kaken til et ekte glansnummer på ethvert kakebord. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon, og kaken passer utmerket som avslutning på et høytidelig måltid eller som en lekker dessert til noe spesielt.
Ingredienser
- 3 dl kake- eller melis
- 1 teskje natron
- 300 gram bittersøt sjokolade, hakket i små biter
- 12 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 3 dl sukker
- 4 egg, separert
- 0,8 dl whisky, lett oppvarmet
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- Melis
Ingredienser
- 3 dl kake- eller melis
- 1 teskje natron
- 300 gram bittersøt sjokolade, hakket i små biter
- 12 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 3 dl sukker
- 4 egg, separert
- 0,8 dl whisky, lett oppvarmet
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- Melis
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett, og sett en 8 x 2 1/2 tommers ring på brettet. Pakk en 8-tommers pappskive med folie og sett til side.
- 2I en liten bolle sies mel og natron sammen. Sett til side. I en dobbel kjele eller en metallbolle plassert over småkoking, smelt sjokoladen. Hold den varm.
- 3I mellomtiden, med en mikser med paddel, pisk smøret til det er lyst. Tilsett gradvis 1 kopp sukker og fortsett å piske til det er luftig. (Det er svært viktig at dette smørkremet er lyst og luftig.)
- 4Pisk inn eggeplommene, én av gangen, whiskeyen og vaniljen. Stopp maskinen og skrap ned i den smeltede sjokoladen. Fortsett å blande til alt er godt blandet. Ta bollen ut av maskinen og vend inn halvparten av melblandingen. Vend inn resten av melet.
- 5Med en ren visp og bolle, pisk eggehvitene til myke topper dannes. Tilsett gradvis den resterende 1/4 koppen sukker og fortsett å piske til hvitene er blanke og faste, men ikke stive. Rør inn en fjerdedel av eggehvitene i røren for å lette den, og vend deretter inn resten av hvitene. Hell røren i den forberedte kakeformen og stek i 1 time. Vend umiddelbart opp ned på den folie-kledde pappskiven og bruk en skarp kniv til å løsne kaken fra ringen rundt. Ikke fjern ringen fra kaken. La den avkjøle helt på en rist. Deretter, forsiktig, løft av ringen.
- 6Sikt over kaken med melis og server med iskrem eller pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare den aller beste, mørkeste sjokoladen for maksimal smaksintensitet.
- 2Det er helt avgjørende at smørkremet er luftig og kremet - ikke spar på pisketiden!
- 3Bruk en god kvalitets-whisky for å få den riktige dybden i smaken.
Serveringsforslag
Denne rike og dekadente kaken er best servert med en kremet vaniljeis eller lettet pisket krem som gir en frisk og avbalanserende kontrast. Den passer utmerket som avslutning på en høytidelig middag, eller sammen med en god kopp kaffe som en lekker dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Whiskey-fudgekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Whiskey-fudgekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Whiskey-fudgekake?▼
Total tilberedningstid for Whiskey-fudgekake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Whiskey-fudgekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Whiskey-fudgekake?▼
En porsjon av Whiskey-fudgekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
