West Coast BBQ-saus (mesterskapsvinner)
Oppskrift på West Coast BBQ-saus, den prisbelønte sausen fra Foodtv.coms mesterskapskonkurranse, perfekt for grillentusiaster.
Foto av Gwladys Nicimbikije på Pexels
Ingredienser
- 1 stor søt løk (f.eks. Vidalia eller Maui), finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss finhakket ingefær
- 3 ss olivenolje
- 3 ss smør
- 0.5 dl rødvin
- 2.4 dl ananasjuice, redusert til 0.5 dl
- 4.7 dl kyllingkraft (ikke hermetisk)
- 2.4 dl ketchup
- 425 g tomatsaus (1 boks)
- 2 ss tomatpuré
- 3 ss soyasaus
- 0.5 dl Worcestershire-saus
- 1.8 dl brunt sukker
- 1.2 dl mørk sirup (melasse)
- 2 ss svart pepper
- 2 ss chilipulver
- 2 ts salt
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket sennepspulver
- Saften av 1 lime
Ingredienser
- 1 stor søt løk (f.eks. Vidalia eller Maui), finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss finhakket ingefær
- 3 ss olivenolje
- 3 ss smør
- 0.5 dl rødvin
- 2.4 dl ananasjuice, redusert til 0.5 dl
- 4.7 dl kyllingkraft (ikke hermetisk)
- 2.4 dl ketchup
- 425 g tomatsaus (1 boks)
- 2 ss tomatpuré
- 3 ss soyasaus
- 0.5 dl Worcestershire-saus
- 1.8 dl brunt sukker
- 1.2 dl mørk sirup (melasse)
- 2 ss svart pepper
- 2 ss chilipulver
- 2 ts salt
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket sennepspulver
- Saften av 1 lime
Slik gjør du:
- Surr forsiktig løk, hvitløk og ingefær i olivenolje og smør til løken er gjennomsiktig, men ikke brun. Dette tar ca. 10 minutter.
- Tilsett rødvin og kok inn alkoholen i et par minutter.
- Ha i de resterende ingrediensene, unntatt limesaft, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i minst én time.
- Smak til sausen. Hvis du ønsker en helt jevn saus, sil den etter koking eller bruk en stavmikser.
- Rør inn limesaften rett før servering.
Om denne retten
West Coast BBQ-saus er ikke bare en vanlig saus – den er en smakskombinasjon som har blitt kåret til vinner av prestisjefylte Food TV-mesterskap! Denne sausen kombinerer de søte og fyldige smakene av Vidalia-løk, ingefær og melasse med den avbalanserte syrlige noten fra rødvin og lime. Resultatet er en kompleks og deilig BBQ-saus som tar grillmaten din til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Ikke skynd deg med å karamellisere løken – la den surre i olivenolje og smør i minst 10 minutter for å utvikle den dype, søte smaken.
- 2Reduser ananassaften kraftig for å konsentrere den tropiske fruktsøtheten.
- 3Bruk gjerne et sennepspulver av god kvalitet for en ekstra kremet og krydret undertone i sausen.
Serveringsforslag
Denne BBQ-sausen passer perfekt til alt fra grillede kyllinglår til saftige, langsomt stekte spareribs. Server den gjerne med en frisk salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man West Coast BBQ-saus (mesterskapsvinner)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage West Coast BBQ-saus (mesterskapsvinner). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage West Coast BBQ-saus (mesterskapsvinner)?▼
Total tilberedningstid for West Coast BBQ-saus (mesterskapsvinner) er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir ca. 8 dl porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er West Coast BBQ-saus (mesterskapsvinner) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i West Coast BBQ-saus (mesterskapsvinner)?▼
En porsjon av West Coast BBQ-saus (mesterskapsvinner) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
