West Coast Bbq-saus -- vinner av Blue Ribbon i Foodtv.coms mesterskapskokkekonkurranse
Oppskrift på west coast bbq saus, den blåsløyfebelønte sausen fra foodtv.coms championship cook-off, perfekt for grillentusiaster
Om denne retten
West Coast BBQ-saus er ikke bare en vanlig saus - den er en slags smakskombinasjon som har blitt kåret til vinner av prestisjefylte Food TV-mesterskap! Denne sausen kombinerer de søte og fylte smakene av Vidalia-løk, ingefær og melasse med den avbalanserte syrlige noten fra rødvin og lime. Resultatet er en kompleks og deilig BBQ-saus som tar grillmaten din til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 1 stor søt Vidalia- eller Maui-løk, finhakket
- 2. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 1 ss finhakket ingefær
- 4. 3 ss olivenolje
- 5. 3 ss smør
- 6. ½ kopp rødvin
- 7. 2,4 dl ananasjuice, redusert til ¼ kopp
- 8. 4,7 dl kyllingkraft (ikke hermetisk – for salt)
- 9. 2,4 dl ketchup
- 10. 1 boks (15 oz.) tomatsaus
- 11. 2 ss tomatpuré
- 12. 3 ss soyasaus
- 13. ¼ kopp Worcestershire-saus
- 14. ¾ kopp brunt sukker
- 15. ½ kopp mørk sirup (melasse)
- 16. 2 ss svart pepper
- 17. 2 ss chilipulver (Pendery's Terlingua Won er et godt valg)
- 18. 2 ts salt
- 19. 1 ts cayennepepper
- 20. 1 ts tørket timian
- 21. 1 ts tørket tørket sennep (helst Coleman's)
- 22. Saften av én lime
Ingredienser
- 1. 1 stor søt Vidalia- eller Maui-løk, finhakket
- 2. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 1 ss finhakket ingefær
- 4. 3 ss olivenolje
- 5. 3 ss smør
- 6. ½ kopp rødvin
- 7. 2,4 dl ananasjuice, redusert til ¼ kopp
- 8. 4,7 dl kyllingkraft (ikke hermetisk – for salt)
- 9. 2,4 dl ketchup
- 10. 1 boks (15 oz.) tomatsaus
- 11. 2 ss tomatpuré
- 12. 3 ss soyasaus
- 13. ¼ kopp Worcestershire-saus
- 14. ¾ kopp brunt sukker
- 15. ½ kopp mørk sirup (melasse)
- 16. 2 ss svart pepper
- 17. 2 ss chilipulver (Pendery's Terlingua Won er et godt valg)
- 18. 2 ts salt
- 19. 1 ts cayennepepper
- 20. 1 ts tørket timian
- 21. 1 ts tørket tørket sennep (helst Coleman's)
- 22. Saften av én lime
Fremgangsmåte
- 11. Surr forsiktig løk, hvitløk og ingefær i olivenolje og smør til løken er gjennomsiktig, men ikke brun.
- 22. Tilsett rødvin og kok inn alkoholen. Ha i de resterende ingrediensene, unntatt limesaft, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i minst én time.
- 33. Hvis du ønsker en helt jevn saus, sil den etter koking. Gi den et løft med limesaft etter koking.
Tips og Varianter
- 1Ikke skynde deg gjennom å karamellisere løken - la den surre i olivenolje og smør i minst 10 minutter for å utvikle den dype, søte smaken.\nReduser ananassaften kraftig for å konsentrere den tropiske fruktsøtheten.\nBruk Coleman's sennepspulver for en ekstra kremet og krydret undertone i sausen.
Serveringsforslag
Denne BBQ-sausen passer perfekt til alt fra grillede kyllinglår til saftige, langsomt stekte ribs. Server den med en frisk salat med krydrede cashewnøtter for en komplett, balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man West Coast Bbq-saus -- vinner av Blue Ribbon i Foodtv.coms mesterskapskokkekonkurranse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage West Coast Bbq-saus -- vinner av Blue Ribbon i Foodtv.coms mesterskapskokkekonkurranse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage West Coast Bbq-saus -- vinner av Blue Ribbon i Foodtv.coms mesterskapskokkekonkurranse?▼
Total tilberedningstid for West Coast Bbq-saus -- vinner av Blue Ribbon i Foodtv.coms mesterskapskokkekonkurranse er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er West Coast Bbq-saus -- vinner av Blue Ribbon i Foodtv.coms mesterskapskokkekonkurranse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i West Coast Bbq-saus -- vinner av Blue Ribbon i Foodtv.coms mesterskapskokkekonkurranse?▼
En porsjon av West Coast Bbq-saus -- vinner av Blue Ribbon i Foodtv.coms mesterskapskokkekonkurranse inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
