Wellesley Fudge Cupcakes
Oppskrift på deilige wellesley fudge cupcakes med fyldig sjokoladesmak, perfekte for enhver anledning. Enkel å lage for både nybegynnere og erfarne bakere.
Om denne retten
De luksuriøse Wellesley Fudge Cupcakes er en klassisk bakst som stammer fra den legendariske Wellesley College i Massachusetts. Disse rike og mørke sjokoladekakene, toppet med en silkemyk sjokoladeglasur, er perfekte for enhver spesiell anledning - enten du feirer eksamensavslutning, fødselsdag eller bare nyter en stille stund i sofakroken med en god kopp kaffe.
Ingredienser
- 1 unse usøtet sjokolade, finhakket
- 3 spiseskjeer varmt vann
- 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 1 stort eggeplomme
- 1,2 dl hvetemel
- 1/2 teskje dobbelvirkende bakepulver
- 1/8 teskje salt
- 2 spiseskjeer melk
- 1/2 teskje vanilje
- 1 unse usøtet sjokolade, finhakket
- 1/2 spiseskje usaltet smør
- 1,2 dl melis
- 2 teskjeer melk, pluss litt til å tynne ut glasuren
- 1/2 teskje vanilje
Ingredienser
- 1 unse usøtet sjokolade, finhakket
- 3 spiseskjeer varmt vann
- 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 1 stort eggeplomme
- 1,2 dl hvetemel
- 1/2 teskje dobbelvirkende bakepulver
- 1/8 teskje salt
- 2 spiseskjeer melk
- 1/2 teskje vanilje
- 1 unse usøtet sjokolade, finhakket
- 1/2 spiseskje usaltet smør
- 1,2 dl melis
- 2 teskjeer melk, pluss litt til å tynne ut glasuren
- 1/2 teskje vanilje
Fremgangsmåte
- 1Lag cupcakesene: Forvarm ovnen til 190°C. I en metallbolle satt over en panne med lett småkokende vann smelter du sjokoladen med vannet, mens du rører, til blandingen er glatt, og tar bollen av varmen. I en bolle visper du smøret med den brune sukkeret til blandingen er godt blandet, og visper inn eggeplommen og sjokoladeblandingen. På et ark med bakepapir sikt sammen melet, bakepulveret og saltet, og tilsett melet i sjokoladeblandingen i omganger, vekselvis med melken, og rør godt mellom hver tilsetning. Rør inn vaniljen, fordel røren i 6 papirformer i muffinsformer med 1/2 kopp kapasitet, og stek cupcakesene midt i ovnen i 18 til 20 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. Overfør cupcakesene til en rist og la dem avkjøle.
- 2Forvarm ovnen til 190°C. I en metallbolle satt over en panne med lett småkokende vann smelter du sjokoladen med vannet, mens du rører, til blandingen er glatt, og tar bollen av varmen. I en bolle visper du smøret med den brune sukkeret til blandingen er godt blandet, og visper inn eggeplommen og sjokoladeblandingen. På et ark med bakepapir sikt sammen melet, bakepulveret og saltet, og tilsett melet i sjokoladeblandingen i omganger, vekselvis med melken, og rør godt mellom hver tilsetning. Rør inn vaniljen, fordel røren i 6 papirformer i muffinsformer med 1/2 kopp kapasitet, og stek cupcakesene midt i ovnen i 18 til 20 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. Overfør cupcakesene til en rist og la dem avkjøle.
- 3Lag glasuren mens cupcakesene stekes: I en metallbolle satt over en panne med lett småkokende vann smelter du sjokoladen med smøret, mens du rører, til blandingen er glatt, og tar bollen av varmen. Rør inn melis, 2 teskjeer av melken og vaniljen, og bland glasuren godt (den vil tykne etter hvert som den står). Når cupcakesene er avkjølt, tynn ut glasuren til ønsket konsistens med den ekstra melken, og rør inn melken dråpe for dråpe.
- 4I en metallbolle satt over en panne med lett småkokende vann smelter du sjokoladen med smøret, mens du rører, til blandingen er glatt, og tar bollen av varmen. Rør inn melis, 2 teskjeer av melken og vaniljen, og bland glasuren godt (den vil tykne etter hvert som den står). Når cupcakesene er avkjølt, tynn ut glasuren til ønsket konsistens med den ekstra melken, og rør inn melken dråpe for dråpe.
- 5Smør hver cupcake med litt av glasuren.
- 6Smør hver cupcake med litt av glasuren.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for best mulig resultat - velg en ren, bitter sjokolade uten tilsetninger for en intens sjokoladesmak.
- 2For ekstra luftighet, pisk eggeplommen til den blir lysere og luftigere før du blander den i deigen.
- 3La cupcakesene avkjøle helt før du glaserer dem - da vil glasuren feste seg perfekt og få en glansende overflate.
Serveringsforslag
Disse sjokoladekakene passer utmerket til en kopp friskbrygg kaffe eller en kresen te. For en ekstra lekker dessert, server dem sammen med en skvist krem eller et glass isskald melk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Wellesley Fudge Cupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wellesley Fudge Cupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Wellesley Fudge Cupcakes?▼
Total tilberedningstid for Wellesley Fudge Cupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Wellesley Fudge Cupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Wellesley Fudge Cupcakes?▼
En porsjon av Wellesley Fudge Cupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
