Wellesley Fudge Cupcakes med sjokoladeglasur
Oppskrift på deilige Wellesley fudge cupcakes med fyldig sjokoladesmak og silkemyk glasur, perfekte for enhver anledning. Enkel å lage for både nybegynnere og erfarne bakere.
Foto av Rony Stephen Chowdhury på Pexels
Ingredienser
- 28 g usøtet sjokolade, finhakket
- 3 ss varmt vann
- 3 ss usaltet smør, myknet
- 1.2 dl lettpakket brunt sukker
- 1 stort eggeplomme
- 1.2 dl hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.125 ts salt
- 2 ss melk
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 28 g usøtet sjokolade, finhakket (til glasur)
- 0.5 ss usaltet smør (til glasur)
- 1.2 dl melis
- 2 ts melk, pluss litt ekstra til å tynne ut glasuren
- 0.5 ts vaniljeekstrakt (til glasur)
Ingredienser
- 28 g usøtet sjokolade, finhakket
- 3 ss varmt vann
- 3 ss usaltet smør, myknet
- 1.2 dl lettpakket brunt sukker
- 1 stort eggeplomme
- 1.2 dl hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.125 ts salt
- 2 ss melk
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 28 g usøtet sjokolade, finhakket (til glasur)
- 0.5 ss usaltet smør (til glasur)
- 1.2 dl melis
- 2 ts melk, pluss litt ekstra til å tynne ut glasuren
- 0.5 ts vaniljeekstrakt (til glasur)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Smelt 28 g sjokolade med 3 ss vann i en metallbolle over en panne med lett småkokende vann. Rør til blandingen er glatt, og ta bollen av varmen.
- Visp smøret med brunt sukker i en bolle til det er godt blandet. Visp inn eggeplommen og sjokoladeblandingen.
- Sikt sammen mel, bakepulver og salt på et bakepapir.
- Tilsett melblandingen i sjokoladeblandingen i omganger, vekselvis med 2 ss melk. Rør godt mellom hver tilsetning.
- Rør inn 0.5 ts vaniljeekstrakt. Fordel røren i 12 papirformer i muffinsbrett (ca. 1/2 kopp kapasitet per form).
- Stek cupcakesene midt i ovnen i 18 til 20 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- Overfør cupcakesene til en rist og la dem avkjøle helt.
- Lag glasuren: Smelt 28 g sjokolade med 0.5 ss smør i en metallbolle over en panne med lett småkokende vann. Rør til blandingen er glatt, og ta bollen av varmen.
- Rør inn melis, 2 ts melk og 0.5 ts vaniljeekstrakt. Bland glasuren godt (den vil tykne etter hvert som den står).
- Når cupcakesene er avkjølt, tynn ut glasuren til ønsket konsistens med den ekstra melken. Rør inn melken dråpe for dråpe.
- Smør hver cupcake med litt av glasuren.
Om denne retten
De luksuriøse Wellesley Fudge Cupcakes er en klassisk bakst som stammer fra det legendariske Wellesley College i Massachusetts. Disse rike og mørke sjokoladekakene, toppet med en silkemyk sjokoladeglasur, er perfekte for enhver spesiell anledning – enten du feirer eksamensavslutning, fødselsdag eller bare nyter en stille stund i sofakroken med en god kopp kaffe.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for best mulig resultat – velg en ren, bitter sjokolade uten tilsetninger for en intens sjokoladesmak.
- 2For ekstra luftighet, pisk eggeplommen til den blir lysere og luftigere før du blander den i deigen.
- 3La cupcakesene avkjøle helt før du glaserer dem – da vil glasuren feste seg perfekt og få en glansende overflate.
Serveringsforslag
Disse sjokoladekakene passer utmerket til en kopp friskbrygget kaffe eller en god te. For en ekstra lekker dessert, server dem sammen med en skvis krem eller et glass iskald melk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Wellesley Fudge Cupcakes med sjokoladeglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wellesley Fudge Cupcakes med sjokoladeglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Wellesley Fudge Cupcakes med sjokoladeglasur?▼
Total tilberedningstid for Wellesley Fudge Cupcakes med sjokoladeglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Wellesley Fudge Cupcakes med sjokoladeglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Wellesley Fudge Cupcakes med sjokoladeglasur?▼
En porsjon av Wellesley Fudge Cupcakes med sjokoladeglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
