Eplebiter med kanel og vanilje (Washington-stil)
Oppskrift på washington eplebiter - en søt og frisk snack med epler, kanel og sirup. Perfekt for enhver anledning.
Foto av Skyler Ewing på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl superfint sukker
- 3 ts malt kanel
- 0.5 ts malt allehånde
- 1 vaniljestang
- 3.5 dl hvetemel
- 1 dl maisstivelse
- 1 ts salt
- 0.5 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 3.5 dl kulturmelk
- 1 dl kremfløte
- 1.5 dl vegetabilsk olje
- 2 egg
- 1 eple, skrelt og hakket (f.eks. Honeycrisp)
- 4.5 dl fersk eplemost
- 0.5 dl brunt sukker
- 1.5 ss maisstivelse
- 0.5 ts malt kanel
- 0.1 ts malt muskatnøtt
- 1 eple, skrelt og hakket (f.eks. Honeycrisp)
- Kanel-sukker, til å strø over
- 2.5 dl kremfløte
- 0.1 ts malt muskatnøtt
- 1 ss honning
- 2 ss mascarpone
- Vegetabilsk olje, til å smøre formen
Ingredienser
- 3.5 dl superfint sukker
- 3 ts malt kanel
- 0.5 ts malt allehånde
- 1 vaniljestang
- 3.5 dl hvetemel
- 1 dl maisstivelse
- 1 ts salt
- 0.5 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 3.5 dl kulturmelk
- 1 dl kremfløte
- 1.5 dl vegetabilsk olje
- 2 egg
- 1 eple, skrelt og hakket (f.eks. Honeycrisp)
- 4.5 dl fersk eplemost
- 0.5 dl brunt sukker
- 1.5 ss maisstivelse
- 0.5 ts malt kanel
- 0.1 ts malt muskatnøtt
- 1 eple, skrelt og hakket (f.eks. Honeycrisp)
- Kanel-sukker, til å strø over
- 2.5 dl kremfløte
- 0.1 ts malt muskatnøtt
- 1 ss honning
- 2 ss mascarpone
- Vegetabilsk olje, til å smøre formen
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: aebleskiverpanne eller vaffeljern.
- Til vaniljesukker: Bland sukker, kanel og allehånde i en plastbeholder med lokk. Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Ha frøene i sukkerblandingen og visp godt sammen. Kutt resten av vaniljestangen i små biter og legg dem i sukkeret. Lukk lokket og rist et par ganger. La vaniljesukkeret stå over natten for å utvikle smakene.
- Til røren: Bland mel, maisstivelse, salt, natron og bakepulver i en middels stor bolle. I en stor målekopp blander du kulturmelk, kremfløte og olje. Skill eggeplommene fra eggehvitene. Ha eggeplommene i kulturmelkblandingen. Visp eggehvitene med en visp til myke topper dannes. Tilsett 2 ss av det ferdige vaniljesukkeret og fortsett å vispe til myke topper. Hell kulturmelkblandingen i de tørre ingrediensene og visp til det akkurat er blandet (røren skal være litt klumpete). Vend forsiktig inn de piskede eggehvitene med en slikkepott til de er akkurat innarbeidet. Sett røren i kjøleskapet til den skal brukes.
- Til eplesausen: Kok opp eplemost og brunt sukker i en kjele til sukkeret er oppløst. Rør inn maisstivelse, kanel og muskatnøtt, og visp til det er godt blandet. Tilsett de hakkede eplene og la det småkoke til eplene er gjennomkokte.
- Til pisket krem: Pisk kremfløte i en liten bolle med en håndmikser. Tilsett honning og muskatnøtt. Når kremen begynner å stivne, tilsett mascarpone og fortsett å blande til den er godt pisket.
- Varm opp aebleskiverpannen eller vaffeljernet på middels varme. Pensle hver fordypning i pannen med vegetabilsk olje. Ha i 1.5 ss av røren i hver fordypning. Legg litt hakkede epler på toppen av hver. Når røren begynner å boble, bruk en spisepinne til å snu deigen 1/4 omdreining. Fortsett med 1/4 omdreininger til de er gjennomkokte. Ta dem ut av pannen og vend dem i en bolle med kanel- og sukkerblanding, slik at de blir dekket. Server med eplesausen og topp med pisket krem.
Om denne retten
De søte, krydrede Washington-eplene er hjertet i denne retten. De saftige små eplekakene er en perfekt dessert for høstens hyggelige sammenkomster – enten du serverer dem til en kopp varm cider eller som en avslutning på en festmiddag. Oppskriften kombinerer tradisjonelle smakskombinasjoner med en moderne, leken vri. Resultatet er rett og slett magisk.
Tips og Varianter
- 1Bruk Honeycrisp-epler for best smak og tekstur – de holder seg fine og saftige i deigen.
- 2La vaniljesukkeret modne over natten for enda dypere vaniljesmak.
- 3Pass på å ikke overvispe deigen, så den ikke blir gummiaktig. Fold inn eggehvitene forsiktig for en myk og luftig konsistens.
Serveringsforslag
Server de søte, krydrede eplekakene med den deilige, krydrede eplesausen og en klatt av den luftige, kremete vanilje-mascarpone-kremen. Et glass eplemost eller en kopp varm, krydret cider er en perfekt følgesvenn.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplebiter med kanel og vanilje (Washington-stil)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplebiter med kanel og vanilje (Washington-stil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplebiter med kanel og vanilje (Washington-stil)?▼
Total tilberedningstid for Eplebiter med kanel og vanilje (Washington-stil) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplebiter med kanel og vanilje (Washington-stil) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplebiter med kanel og vanilje (Washington-stil)?▼
En porsjon av Eplebiter med kanel og vanilje (Washington-stil) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
