Washington Apple Bites
Oppskrift på washington eple bites - en søt og frisk snack med epler, kanel og sirup. Perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
De søte, krydrede Washington-eplene er hjertet i denne retten. De saftige små eplekakene er en perfekt dessert for høstens hyggelige sammenkomster - enten du serverer dem til en kopp varm cider eller som en avslutning på en festmiddag. Oppskriften kombinerer tradisjonelle smakskombinasjoner med en moderne, leken vri. Resultatet er rett og slett magisk.
Ingredienser
- 3,6 dl superfint sukker
- 3 teskjeer malt kanel
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1 vaniljestang
- 3,6 dl mel
- 1,2 dl maisstivelse
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje natron
- 1 teskje bakepulver
- 3,6 dl kulturmelk
- 1,2 dl kremfløte
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 2 egg
- 1 eple, skrelt og hakket (anbefalt: Honeycrisp)
- 4,7 dl fersk eplemost (anbefalt: Spire)
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 1 eple, skrelt og hakket (anbefalt: Honeycrisp)
- Kanel-sukker, til å strø over
- 1 pint kremfløte
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 1 spiseskje honning
- 2 spiseskjeer mascarpone
- Vegetabilsk olje, til å smøre formen
Ingredienser
- 3,6 dl superfint sukker
- 3 teskjeer malt kanel
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1 vaniljestang
- 3,6 dl mel
- 1,2 dl maisstivelse
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje natron
- 1 teskje bakepulver
- 3,6 dl kulturmelk
- 1,2 dl kremfløte
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 2 egg
- 1 eple, skrelt og hakket (anbefalt: Honeycrisp)
- 4,7 dl fersk eplemost (anbefalt: Spire)
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 1 eple, skrelt og hakket (anbefalt: Honeycrisp)
- Kanel-sukker, til å strø over
- 1 pint kremfløte
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 1 spiseskje honning
- 2 spiseskjeer mascarpone
- Vegetabilsk olje, til å smøre formen
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: aebleskiverpanne eller vaffeljern
- 2Til røren: Bland sukker, kanel og allehånde i en plastbeholder med lokk. Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene, og ha dem i sukkerblandingen, før du visper det godt sammen. Kutt resten av vaniljestangen i små biter og legg dem i sukkeret. Lukk lokket og rist et par ganger. La vaniljesukkeret stå over natten for å utvikle smakene.
- 3Bland mel, maisstivelse, salt, natron og bakepulver i en middels stor bolle. I en stor målekopp med væske, bland kulturmelk, kremfløte og olje. Knekk eggene, skill eggeplommene og eggehvitene. Ha eggeplommene i kulturmelkblandingen. Visp eggehvitene med en visp til myke topper dannes. Tilsett 2 ss vaniljesukker og fortsett å vispe til myke topper. Hell kulturmelkblandingen i de tørre ingrediensene og visp til det akkurat er blandet (røren skal være litt klumpete). Vend forsiktig inn de piskede eggehvitene med en slikkepott til de er akkurat innarbeidet. Sett røren i kjøleskapet til den skal brukes.
- 4Til eplesausen: Kok opp eplesider og brunt sukker i en kjele til sukkeret er oppløst. Rør inn maisstivelse, kanel og muskatnøtt, og visp til det er godt blandet. Tilsett de hakkede eplene og la det småkoke til eplene er gjennomkokte.
- 5Til pisket krem: Pisk krem i en liten bolle med en håndmikser, og tilsett honning og muskatnøtt. Når kremen begynner å stivne, tilsett mascarpone og fortsett å blande til den er godt pisket.
- 6Varm opp aebleskiverpannen eller vaffeljernet, hvis du bruker det, på middels varme. Pensle hver fordypning i pannen med vegetabilsk olje, og ha i 1 1/2 ss av røren i hver fordypning. Legg litt hakkede epler på toppen av hver. Når røren begynner å boble, bruk en spisepinne til å snu deigen 1/4 omdreining. Fortsett med 1/4 omdreininger til de er gjennomkokte. Ta dem ut av pannen og vend dem i en bolle med kanel- og sukkerblanding, slik at de blir dekket. Server med eplepai-dippsausen og topp med pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Bruk Honeycrisp-epler for best smak og tekstur - de holder seg fine og saftige i deigen.
- 2La vaniljesukkeret modne over natten for enda dypere vaniljesmak.
- 3Pass på å ikke over-visp deigen, så den ikke blir gummiaktig. Fold inn eggehvitene forsiktig for en myk og luftig konsistens.
Serveringsforslag
Serve de søte, krydrede eplekakene med den deilige, krydrede eplesausen og en klatt av den luftige, kremete vanilje-mascarpone-kremen. Et glass eplemost eller en kopp varm, krydret cider er en perfekt følgesvenn.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Washington Apple Bites?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Washington Apple Bites. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Washington Apple Bites?▼
Total tilberedningstid for Washington Apple Bites er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Washington Apple Bites vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Washington Apple Bites?▼
En porsjon av Washington Apple Bites inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
