Krydret chili med wasabi og habanero

Ingredienser

4porsjoner

4 ss vegetabilsk olje, delt

2 løk, hakket

4 fedd hvitløk, finhakket

450 g karbonadedeig

340 g krydret italiensk pølse, uten skinn

1 (410 g) boks hermetiske hakkede tomater med juice

1 (3,5 dl) flaske mørk øl

2,4 dl sterkt brygget kaffe

2 (170 g) bokser tomatpuré

1 (400 g) boks storfefond

0,6 dl chilipulver

1 ss malt spisskummen

0,6 dl brunt sukker

1 ts tørket oregano

1 ts cayennepepper

1 ts malt koriander

1 ts salt

1 ss wasabipasta

3 (425 g) bokser kidneybønner

2 Anaheim-chili, hakket

1 serrano-chili, hakket

1 habanero, skivet

Ingredienser

4porsjoner

4 ss vegetabilsk olje, delt

2 løk, hakket

4 fedd hvitløk, finhakket

450 g karbonadedeig

340 g krydret italiensk pølse, uten skinn

1 (410 g) boks hermetiske hakkede tomater med juice

1 (3,5 dl) flaske mørk øl

2,4 dl sterkt brygget kaffe

2 (170 g) bokser tomatpuré

1 (400 g) boks storfefond

0,6 dl chilipulver

1 ss malt spisskummen

0,6 dl brunt sukker

1 ts tørket oregano

1 ts cayennepepper

1 ts malt koriander

1 ts salt

1 ss wasabipasta

3 (425 g) bokser kidneybønner

2 Anaheim-chili, hakket

1 serrano-chili, hakket

1 habanero, skivet

Slik gjør du:

Ha 2 ss olje i en stor gryte og varm opp over middels varme.

Kok og rør inn løk, hvitløk, karbonadedeig og pølse til kjøttet er brunt.

Hell i tomatene, øl, kaffe, tomatpuré og buljong.

Krydre med chilipulver, spisskummen, sukker, oregano, cayenne, koriander, salt og wasabi.

Rør inn én boks med bønner, kok opp, og skru ned varmen. Dekk til og la det småkoke.

Varm opp resten av oljen i en stor stekepanne over middels varme.

Kok Anaheim-, serrano- og habanero-chili i oljen til de er akkurat møre, ca. 5 til 10 minutter.

Rør dem inn i gryten og la det småkoke i 2 timer.

Rør inn de resterende 2 boksene med bønner og kok i ytterligere 45 minutter.

Om denne retten

Krydret chili med wasabi og habanero er en dristig og kompleks rett som kombinerer de rike, røykfulle smakene i italiensk pølse, sterk kaffe og friske grønnsaker til en kraftfull og tilfredsstillende vinterrett. Denne kreative oppskriften stammer fra den nysgjerrige og eventyrlige ånden hos en kokk som liker å leke seg med uventede smaker og teksturer.

Tips og Varianter

1Bruk en italiensk pølse av god kvalitet for å få den dype, krydrete smaken.

2La chilien steke litt i oljen for å utvikle den fyldigste, mest komplekse heten.

3Brygg kaffen sterkt for å gi retten en deilig, mørk kompleksitet.

Serveringsforslag

Servér den krydrede chilien med fersk, hakket rødløk, kremet avokadokrem og et godt glass mørk, krydret øl for en fullstendig sanselig opplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret chili med wasabi og habanero?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret chili med wasabi og habanero. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret chili med wasabi og habanero?▼

Total tilberedningstid for Krydret chili med wasabi og habanero er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret chili med wasabi og habanero vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret chili med wasabi og habanero?▼

En porsjon av Krydret chili med wasabi og habanero inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.