Washabinaros Chili
Lær hvordan du lager washabinaros chili, en krydret og smakfull rett perfekt for de som elsker sterke smaker. Enkel oppskrift med steg-for-steg instruksjoner.
Om denne retten
Washabinaros Chili er en dristig og kompleks rett som kombinerer de rike, røykfulle smakene i italiensk pølse, sterk kaffe og friske grønnsaker til en kraftfull og tilfredsstillende vinterrett. Denne kreative oppskriften stammer fra den nysgjerrige og eventyrlige ånden hos en kokk som liker å leke seg med uventede smaker og teksturer.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 2 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 450 gram storfekjøtt, karbonadedeig
- 340 gram krydret italiensk pølse, uten skinn
- 1 (410 gram) boks hermetiske hakkede tomater med juice
- 1 (355 ml) boks eller flaske mørk øl
- 2,4 dl sterkt brygget kaffe
- 2 (170 gram) bokser tomatpuré
- 1 (400 gram) boks storfefond
- 0,6 dl chilipulver
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje cayennepepper
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje wasabipasta
- 3 (425 gram) bokser kidneybønner
- 2 Anaheim-chili, hakket
- 1 serrano-chili, hakket
- 1 habanero, skivet
Ingredienser
- 4 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 2 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 450 gram storfekjøtt, karbonadedeig
- 340 gram krydret italiensk pølse, uten skinn
- 1 (410 gram) boks hermetiske hakkede tomater med juice
- 1 (355 ml) boks eller flaske mørk øl
- 2,4 dl sterkt brygget kaffe
- 2 (170 gram) bokser tomatpuré
- 1 (400 gram) boks storfefond
- 0,6 dl chilipulver
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje cayennepepper
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje wasabipasta
- 3 (425 gram) bokser kidneybønner
- 2 Anaheim-chili, hakket
- 1 serrano-chili, hakket
- 1 habanero, skivet
Fremgangsmåte
- 1Ha 2 spiseskjeer olje i en stor gryte og varm opp over middels varme. Kok og rør inn løk, hvitløk, storfekjøtt og pølse til kjøttet er brunt. Hell i tomatene, øl, kaffe, tomatpuré og buljong. Krydre med chilipulver, spisskummen, sukker, oregano, cayenne, koriander, salt og wasabi. Rør inn én boks med bønner, kok opp, og skru ned varmen, dekk til og la det småkoke.
- 2Varm opp resten av oljen i en stor stekepanne over middels varme. Kok Anaheim-, serrano- og habanero-pepper i oljen til de er akkurat møre, ca. 5 til 10 minutter. Rør dem inn i gryten og la det småkoke i 2 timer.
- 3Rør inn de resterende 2 bøttene med bønner og kok i ytterligere 45 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kvalitetsserie italiensk pølse for å få den dype, krydrete smaken.
- 2La chilien steke litt i oljen for å utvikle den fyldigste, mest komplekse hete.
- 3Kok kaffen sterkt for å gi retten en deilig, mørk kompleksitet.
Serveringsforslag
Servér Washabinaros Chili med fersk, hakket rødløk, kremet avokadokrem og et godt glass mørk, krydret øl for en fullstendig sanselig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Washabinaros Chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Washabinaros Chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Washabinaros Chili?▼
Total tilberedningstid for Washabinaros Chili er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Washabinaros Chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Washabinaros Chili?▼
En porsjon av Washabinaros Chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
