Kremet sjømatrisotto med reker og kamskjell
Lær hvordan du lager en deilig kremet sjømatrisotto med reker, kamskjell og hummer. En perfekt hovedrett for sjømatelskere.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 0.5 ss olivenolje
- 55 g hakket bacon
- 8 mellomstore, skrelte og rensede reker
- 6 mellomstore sjøkamskjell
- 395 g ferdigkokt al dente risotto
- 1.8 dl kyllingkraft
- 55 g hummerkjøtt
- 2.4 dl hakkede Roma-tomater
- 1.2 dl mais
- 55 g babyspinat
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 55 g revet Parmesan
- 2 ss smør
Ingredienser
- 0.5 ss olivenolje
- 55 g hakket bacon
- 8 mellomstore, skrelte og rensede reker
- 6 mellomstore sjøkamskjell
- 395 g ferdigkokt al dente risotto
- 1.8 dl kyllingkraft
- 55 g hummerkjøtt
- 2.4 dl hakkede Roma-tomater
- 1.2 dl mais
- 55 g babyspinat
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 55 g revet Parmesan
- 2 ss smør
Slik gjør du:
- Sett en middels stor kjele over middels høy varme.
- Når pannen er varm, tilsett olivenolje og bacon. Surr i 30 sekunder.
- Tilsett deretter reker og kamskjell. Rør for å unngå at det setter seg fast, og kok i 1.5 til 2 minutter.
- Tilsett risotto, kyllingkraft, hummerkjøtt, tomater, mais, spinat, salt og pepper. Rør forsiktig sammen, helst med en tresleiv.
- Senk varmen til middels lav, og kok til kraften har kokt inn, omtrent 2 minutter.
- Tilsett ost og smør, og rør i 1 minutt.
- Server i en pastaskål.
Om denne retten
Denne klassiske fiskermannsretten er en smakfull og næringsrik feiring av havet. Med en base av kremet, al dente risotto kombinert med saftige reker, kamskjell og delikat hummerkjøtt, tar denne retten smaksløkene på en tur gjennom Italias kystlinje. Oppskriften er en perfekt avslappet middagsrett for når du ønsker deg litt luksus midt i uken.
Tips og Varianter
- 1- Bruk alltid ferskkokt, al dente risotto for best mulig konsistens.
- 2- Lag egen kyllingkraft for en enda mer intens smak, eller bruk høykvalitets kjøpekraft.
- 3- La sjømaten få litt stekeskorpe før du tilsetter risottoen, for å bygge opp smaksdybde.
Serveringsforslag
Server den kremete og smakfulle retten i dype tallerkener, og pynt med noen ekstra blader av fersk basilikum. Et godt glass hvitvin fra Liguria-kysten vil perfeksjonere denne smaken fra havet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sjømatrisotto med reker og kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sjømatrisotto med reker og kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sjømatrisotto med reker og kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Kremet sjømatrisotto med reker og kamskjell er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sjømatrisotto med reker og kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sjømatrisotto med reker og kamskjell?▼
En porsjon av Kremet sjømatrisotto med reker og kamskjell inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
