Walisisk kanin
Oppskrift på welsh rabbit, en tradisjonell britisk rett med smeltet ost på toast. Enkel å lage og perfekt som forrett eller kveldsmat.
Om denne retten
Denne walisiske kanin-retten tar deg med på en smaksreise gjennom Storbritannias mangfoldige kulinariske tradisjon. Kombinasjonen av det dype, maltet portersmak og den skarpe, kremet Cheddarosten gir en unik og kompleks smaksprofil som virkelig løfter denne klassiske forretten.
Ingredienser
- 16 skiver diagonale baguetteskiver (1/3 tomme tykke)
- 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1 spiseskje hvetemel
- 1,2 dl porter eller øl
- 0,6 dl helmelk
- 1 teskje tørket sennep
- 1/8 teskje svart pepper
- 170 gram ekstra skarp Cheddar, grovt revet (ca. 3,6 dl)
- 1 stort eggeplomme
Ingredienser
- 16 skiver diagonale baguetteskiver (1/3 tomme tykke)
- 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1 spiseskje hvetemel
- 1,2 dl porter eller øl
- 0,6 dl helmelk
- 1 teskje tørket sennep
- 1/8 teskje svart pepper
- 170 gram ekstra skarp Cheddar, grovt revet (ca. 3,6 dl)
- 1 stort eggeplomme
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broileren.
- 2Forvarm broileren.
- 3Smør den ene siden av brødskivene med 2 spiseskjeer smør (til sammen), og legg deretter skivene, med smørsiden opp, på et stekebrett. Grill dem 4 til 6 tommer fra varmen til de er gylne, i 1 til 4 minutter.
- 4Smelt den gjenværende spiseskjeen med smør i en tykk 1-liters kjele på lav varme, tilsett mel og kok, mens du visper konstant, i 1 minutt.
- 5Tilsett øl og melk i en jevn strøm, mens du visper, og rør inn sennep, pepper og ost. La det småkoke over moderat lav varme, mens du visper, og la det småkoke, mens du visper, til det er glatt, ca. 2 minutter.
- 6Ta kjelen av varmen og visp umiddelbart inn eggeplommen. Server ostesausen på ristet brød.
Tips og Varianter
- 1Bruk porter fremfor øl for en enda fyldigere og mer kompleks smak.
- 2Pass på å rive osten grovt for å få en mykere og mer smeltet konsistens i sausen.
- 3Server retten umiddelbart etter at eggeplommen er vispt inn for å beholde den myke, kremet teksturen.
Serveringsforslag
De ristet baguetteskivene er perfekt for å dyppe opp den rike, smaksfulle ostebaserte sausen. Servér med et glass tørr sherry eller et krydret, fyldig rødvin for å komplettere de kraftige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Walisisk kanin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Walisisk kanin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Walisisk kanin?▼
Total tilberedningstid for Walisisk kanin er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Walisisk kanin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Walisisk kanin?▼
En porsjon av Walisisk kanin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
