Walesisk lammepai med grønnsaker
Oppskrift på walesisk lammepai med saftig lam, grønnsaker og sprø butterdeig. Perfekt for en varmende middag.
Foto av Benjamin Alanis Ibarra på Pexels
Ingredienser
- 680 g nakkekjøtt av lam
- 115 g hakket løk
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 455 g shortcrust-deig
- 170 g skivede gulrøtter
- 1 ts hakket persille
- Pisket egg til pensling
Ingredienser
- 680 g nakkekjøtt av lam
- 115 g hakket løk
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 455 g shortcrust-deig
- 170 g skivede gulrøtter
- 1 ts hakket persille
- Pisket egg til pensling
Slik gjør du:
- Fjern alle beinene fra lammekjøttet og skjær kjøttet i terninger. Sett kjøttet til side.
- Legg beina i en kjele og tilsett løk og vann til det dekker. Krydre med salt og pepper.
- Kok opp og la det småkoke i 1,5 time. Sil av kraften og sett den til side.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Kled en paiform med halvparten av deigen.
- Legg i de terningene av lammekjøtt, gulrøtter og persille. Krydre med salt og pepper.
- Dekk med resten av deigen, forsegl kantene og lag en dekorativ kant.
- Lag et lite hull i midten av deigen og pensle med sammenvispet egg.
- Stek i 2 timer, eller til deigen er gyllenbrun.
- Hell kraften gjennom hullet i lokket. Tilsett nok kraft til å fylle paien.
- La paien avkjøle litt før servering.
Om denne retten
Denne lammepaien er en skatt fra Wales, der tradisjonen med saftige, fylte paier går generasjoner tilbake. Kombinasjonen av det møre lammekjøttet, de smakfulle gulrøttene og den sprø, gyldne deigen skaper en rett som er både hjemlig og høytidelig. Servert med en god, kraftig kraft blir dette en perfekt hverdagsrett eller et strålende midtpunkt for en festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk et mørt og smakfullt lammekjøtt for best resultat.
- 2Sørg for at kraften har god dybde i smaken ved å la beina småkoke lenge.
- 3Vær gjerne litt generøs med persillehakkingen – den tilfører en herlig friskhet.
Serveringsforslag
Denne lammepaien passer utmerket til et glass kraftig rødvin. Et tilbehør av dampede grønnsaker, for eksempel brokkoli eller erter, vil også komplettere retten fint.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Walesisk lammepai med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Walesisk lammepai med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Walesisk lammepai med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Walesisk lammepai med grønnsaker er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Walesisk lammepai med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Walesisk lammepai med grønnsaker?▼
En porsjon av Walesisk lammepai med grønnsaker inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
