Wakame- og agurksalat
Lær hvordan du lager en enkel og sunn wakame-agurksalat. Perfekt som forrett eller som tilbehør. Rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og sprudlende wakame- og agurksalaten tar deg rett til den japanske sushibaren. Den tradisjonelle japanske oppskriften kombinerer den salte og sprø wakamen med den søt-sure syltingen, noe som gir en uimotståelig, balansert smak. Perfekt som en lett og oppkvikkende forrett, eller serveres som et syrlig og stimulerende tilbehør til fet fisk eller kjøtt.
Ingredienser
- 1 unse tørket wakame
- 1,2 dl destillert hvit eddik
- 1,6 dl sukker
- 3 spiseskjeer kosher-salt
- 1 teskje svarte pepperkorn
- 1/2 engelsk hothouse-agurk eller 2 kirby-agurker, skivet 1/4" tykt
- 1/4 middels stor daikon (japansk hvit reddik; ca. 170 gram), skrelt og tynne skiver
Ingredienser
- 1 unse tørket wakame
- 1,2 dl destillert hvit eddik
- 1,6 dl sukker
- 3 spiseskjeer kosher-salt
- 1 teskje svarte pepperkorn
- 1/2 engelsk hothouse-agurk eller 2 kirby-agurker, skivet 1/4" tykt
- 1/4 middels stor daikon (japansk hvit reddik; ca. 170 gram), skrelt og tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1La wakame ligge i en liten bolle med kaldt vann i 20 minutter. Sil av vannet og klem forsiktig ut overflødig vann. Skjær i biter på 2-5 cm. I mellomtiden, kok opp eddik, sukker, salt, pepperkorn og 2 kopper vann i en middels kjele, og visp for å løse opp sukker og salt. La det avkjøle. Bland wakame, agurk, daikon og syltevæske i en middels bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 24 timer. Sil av overflødig væske rett før servering. Forberedelse: Salaten kan lages tre dager i forveien og oppbevares kjølig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at wakamen er grundig vasket og drenert før den blandes med syltevæsken. Dette for å unngå at salaten blir for tynn og vannet ut.\nTest gjerne daikon-mengden - noen foretrekker en mer intens smak, mens andre liker den mildere.\nLa salaten trekke i kjøleskapet i minst 24 timer for at smakene skal smelte sammen perfekt.
Serveringsforslag
Den friske og sprø salaten er et utmerket ledsag til fete, grillete eller marinerte fiskeprodukter. Prøv den for eksempel til grillet laks eller tunfisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Wakame- og agurksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wakame- og agurksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Wakame- og agurksalat?▼
Total tilberedningstid for Wakame- og agurksalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Wakame- og agurksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Wakame- og agurksalat?▼
En porsjon av Wakame- og agurksalat inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
