Wagoners' Rice: Arroz Carreteiro
Lær hvordan du lager den tradisjonelle brasilianske retten arroz carreteiro, kjent som wagoners' ris, med våre enkle trinn. Perfekt for en smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Wagoners' Rice: Arroz Carreteiro er en klassisk brasiliansk rett med røtter fra den sørvestre regionen i landet. Denne hjemmelagde paellaen er full av intense smaker fra krydrede paprika, saftig storfekjøtt og aromatisk ris - en perfekt vinterrett som gir lun komfort og glede med hver smaksbit.
Ingredienser
- 1. 1 hvitløksfedd
- 2. 2 spiseskjeer salt
- 3. 2 spiseskjeer nykvernet svart pepper
- 4. 2 spiseskjeer lett olivenolje
- 5. 2 løk, finhakket
- 6. 370 gram storfekjøtt, skåret i terninger
- 7. 2 grønne paprikaer, renset og skivet
- 8. 2 røde paprikaer, renset og skivet
- 9. 2 gule paprikaer, renset og skivet
- 10. 3 tomater, grovhakket
- 11. 340 gram ris, ikke-klissete
- 12. 4 spiseskjeer hakkede friske persilleblader
- 13. 4 vårløk, finhakket, til pynt
Ingredienser
- 1. 1 hvitløksfedd
- 2. 2 spiseskjeer salt
- 3. 2 spiseskjeer nykvernet svart pepper
- 4. 2 spiseskjeer lett olivenolje
- 5. 2 løk, finhakket
- 6. 370 gram storfekjøtt, skåret i terninger
- 7. 2 grønne paprikaer, renset og skivet
- 8. 2 røde paprikaer, renset og skivet
- 9. 2 gule paprikaer, renset og skivet
- 10. 3 tomater, grovhakket
- 11. 340 gram ris, ikke-klissete
- 12. 4 spiseskjeer hakkede friske persilleblader
- 13. 4 vårløk, finhakket, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: morter og støter
- 22. Med en morter og støter, knus hvitløk, salt og nykvernet pepper sammen.
- 33. Varm opp olivenoljen i en stor, tykkbunnet kjele over høy varme til den er veldig varm. Tilsett løkene og kok i 1 til 2 minutter, til de begynner å bli lett brune. Tilsett hvitløkpastaen fra morteren og rør om.
- 44. Rør inn storfekjøttet og fortsett å koke over høy varme i 2 til 3 minutter, til alt kjøttet er godt brunt. Deretter tilsetter du paprika og tomater, og rører godt.
- 55. Hell langsomt i risen. Rør godt og tilsett nok vann til å dekke ingrediensene med ca. 2,5 cm.
- 66. Kok opp, dekk til, og skru ned varmen slik at det småkoker. La det småkoke i omtrent 20 minutter, eller til nesten alt vannet er absorbert. Du kan trenge å tilsette litt mer vann hvis risen er for al dente og retten virker ganske tørr.
- 77. Rett før servering, dryss over persille og vårløker.
Tips og Varianter
- 1Bruk en morter og støter for å lage en velsmakende hvitløkspasta - dette gir retten en ekstra kraft og dybde.
- 2Prøv å erstatte noen av paprikaene med chili eller andre sterkere peperfrukter for å gi retten en ekstra kick.
- 3Sørg for at risen er godt gjennomkokt, men ikke for klissete - dette balanserer perfekt mot de rørende kjøtt- og grønnsaksbitene.
Serveringsforslag
Server Wagoners' Rice med nybakte brasilianske ostebåter, syltet rødløk og et glass crisp hvitvin for en komplett og autentisk opplevelse. Avslutt med friske mynteblader for en forfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Wagoners' Rice: Arroz Carreteiro?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wagoners' Rice: Arroz Carreteiro. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Wagoners' Rice: Arroz Carreteiro?▼
Total tilberedningstid for Wagoners' Rice: Arroz Carreteiro er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Wagoners' Rice: Arroz Carreteiro vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Wagoners' Rice: Arroz Carreteiro?▼
En porsjon av Wagoners' Rice: Arroz Carreteiro inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
