Vulkan-kake
Lær hvordan du lager en fantastisk volcano kake! En sjokoladekake med flytende midt, perfekt for spesielle anledninger og dessertbord.
Om denne retten
Vulkan-kaken er et visuelt fyrverkeri av smaker og teksturer! Denne spektakulære lavastrømmen av rød, oransje og gul glasur får enhver dessertentusiast til å stoppe opp og undre seg over hvor denne imponerende kaken kommer fra. Inspirert av de dramatiske vulkanene på Island, er dette en dessert som vil sette fyr på enhver feiring eller sammenkomst.
Ingredienser
- 2 pakker (515 gram) rød velvet-kakemiks (anbefalt: Duncan Hines)
- 6,3 dl vann
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 6 egg
- 3 bokser (340 gram) sjokoladekremfrosting (anbefalt: Betty Crocker)
- 1 boks (180 gram) grønn dekorasjonsglasur (anbefalt: Betty Crocker Easy Flow)
- 1 boks (180 gram) rød dekorasjonsglasur (anbefalt: Betty Crocker Easy Flow)
- 1 boks (180 gram) oransje dekorasjonsglasur (anbefalt: Betty Crocker Easy Flow)
- 1 boks (180 gram) gul dekorasjonsglasur (anbefalt: Betty Crocker Easy Flow)
- 1 tube (19 gram) gul geledekorasjoner (anbefalt: Cake Mate)
- 1 tube (19 gram) rød geledekorasjoner (anbefalt: Cake Mate)
Ingredienser
- 2 pakker (515 gram) rød velvet-kakemiks (anbefalt: Duncan Hines)
- 6,3 dl vann
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 6 egg
- 3 bokser (340 gram) sjokoladekremfrosting (anbefalt: Betty Crocker)
- 1 boks (180 gram) grønn dekorasjonsglasur (anbefalt: Betty Crocker Easy Flow)
- 1 boks (180 gram) rød dekorasjonsglasur (anbefalt: Betty Crocker Easy Flow)
- 1 boks (180 gram) oransje dekorasjonsglasur (anbefalt: Betty Crocker Easy Flow)
- 1 boks (180 gram) gul dekorasjonsglasur (anbefalt: Betty Crocker Easy Flow)
- 1 tube (19 gram) gul geledekorasjoner (anbefalt: Cake Mate)
- 1 tube (19 gram) rød geledekorasjoner (anbefalt: Cake Mate)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray to 8-tommers kakeformer, to 10-tommers kakeformer og én 6-tommers Bundt-form med bake spray og sett til side.
- 2Pisk kakerøre, vann, olje og eggehviter i en stor bolle med en elektrisk mikser på lav hastighet i 30 sekunder. Skrap ned sidene av bollen og pisk i 2 minutter på middels hastighet. Fordel røren jevnt i de forberedte kakeformene.
- 3Stek 8-tommers kaker og 6-tommers Bundt-kake i ovnen i 35 til 40 minutter, og 10-tommers kaker i 45 til 50 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. Ta ut og avkjøl helt.
- 4For å montere, bruk en serrert kniv til å skjære av toppene på 8- og 10-tommers kakene slik at overflaten er flat. Legg de skårne toppene i en stor bolle og knus dem opp til store smuler. Smulene skal brukes som "lava-stein" i bunnen av vulkanen. Skjær av bunnen på 6-tommers Bundt-kaken slik at den står flatt.
- 5Smør et tynt lag med sjokoladekrem mellom lagene på 10-tommers kaken og stable dem. Gjør det samme med 8-tommers kaken. Legg et nytt tynt lag med sjokoladekrem på toppen av 8-tommers kaken, og plasser Bundt-kaken med snittsiden ned oppå. Legg en klatt med krem på toppen av 10-tommers kaken, og forsiktig plasser 8-tommers kaken oppå, sentrert på 10-tommers kaken.
- 6Bruk en serrert kniv til å trimme kantene rundt toppene på begge kakene for å lage en konisk form. (Gjør skrå kutt nedover, og la en rund base på toppen for at glasuren skal kunne "flyte" ut.)
- 7For å dekorere, dekk hele utsiden av kaken med resten av sjokoladekremen. Plasser kakesmulene rundt bunnen av kaken. Pisk grønn glasur rundt hele bunnen for å lage "gress". For å lage "flytende lava", sprøyt rød glasur i en kvart fra toppen av kaken i nedadgående bevegelser mot midten av kaken med en båndspiss. Gjenta med oransje glasur, start nesten øverst på kaken og avslutt der den røde glasuren begynner, med litt overlapping. Gjenta med gul glasur, start helt øverst på kaken og overlapp med oransje. Drypp gul og rød gelfarge rundt toppen av kaken.
- 8For å skape røykeffekt, plasser noen biter tørris i et glasskandelaber. Sett kandelaberen i hullet i Bundt-kaken. Hell en liten mengde varmt vann i kandelaberen og observer røykeffekten.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun høykvalitets velvet-kakemiks og frosting for å sikre jevn, rik smak og perfekt konsistens.
- 2Gjør skrå kutt på kakene for en konisk form som lar glasuren flyte naturlig nedover.
- 3Få den røykeffekten du ser i bildene ved å bruke litt tørris i en kandelaber plassert i midten av kaken.
Serveringsforslag
Servér Vulkan-kaken sammen med en stor, iskaldt kanne med frisk, boblende sodavann for å kontre den intense sjokoladesmaken og skape en forfriskende, festlig atmosfære.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vulkan-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vulkan-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vulkan-kake?▼
Total tilberedningstid for Vulkan-kake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vulkan-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vulkan-kake?▼
En porsjon av Vulkan-kake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
